Հավի միսն աշխարհում մսի արտադրության և սպառման ամենամեծ արտադրանքն է։Համաշխարհային հավի մսի մոտ 70%-ը գալիս է սպիտակ փետուրով բրոյլերներից:Հավը Չինաստանում երկրորդ խոշոր մսամթերքն է։Չինաստանում հավը հիմնականում գալիս է սպիտակ փետուրներով և դեղին փետրավոր բրոյլերներից:Սպիտակ փետրավոր բրոյլերի ներդրումը Չինաստանում հավի արտադրության մեջ կազմում է մոտ 45%, իսկ դեղին փետրավոր բրոյլերներինը մոտ 38% է:

Սպիտակ փետրավոր բրոյլերը կերի և մսի ամենացածր հարաբերակցությամբ, լայնածավալ բուծման և արտաքին կախվածության ամենաբարձր աստիճան ունեցողն է:Չինաստանի արտադրության մեջ օգտագործվող դեղին փետրավոր բրոյլերի ցեղատեսակները բոլորն էլ ինքնաբուխ ցեղատեսակներ են, և աճեցվող ցեղատեսակների թիվն ամենամեծն է անասնաբուծական և թռչնամսի բոլոր ցեղատեսակների մեջ, ինչը տեղական ցեղատեսակների ռեսուրսային առավելությունը արտադրանքի առավելության վերածելու հաջող օրինակ է:

1. Հավի ցեղատեսակների զարգացման պատմությունը

Ընտանի հավը ընտելացրել է ասիական ջունգլիների փասիանը 7000-10000 տարի առաջ, և նրա ընտելացման պատմությունը կարելի է գտնել մինչև մ.թ.ա. ավելի քան 1000 թվականը:Ընտանի հավի միսը մարմնի ձևով, փետուրի գույնով, երգով և այլն նման է բնօրինակ հավի:Ցիտոգենետիկ և մորֆոլոգիական ուսումնասիրություններն ապացուցել են, որ բնօրինակ հավը ժամանակակից տնային հավի անմիջական նախնին է:Գալինիուլայի ցեղի չորս տեսակ կա, որոնք կարմիր (Gallus gallus, նկ. 3), կանաչ օձիք (Gallus բազմազան), սև պոչավոր (Gallus lafayetii) և մոխրագույն գծավոր (Gallus sonnerati):Գոյություն ունեն երկու տարբեր տեսակետներ ընտանի հավի ծագման վերաբերյալ սկզբնական հավի.Բազմակի ծագման տեսության համաձայն, բացի կարմիր ջունգլիների թռչուններից, այլ ջունգլիների թռչունները նույնպես տնային հավերի նախնիներն են:Ներկայումս ուսումնասիրությունների մեծամասնությունը հաստատում է մեկ ծագման տեսությունը, այն է՝ տնային հավը հիմնականում առաջացել է կարմիր ջունգլիների թռչուններից։

 

(1) օտարերկրյա բրոյլերների բուծման գործընթացը

Մինչև 1930-ական թվականները կատարվել են խմբային սելեկցիա և տոհմային ազատ մշակում։Ընտրության հիմնական կերպարները ձվի արտադրությունն էին, հավի միսը կողմնակի արտադրանք էր, իսկ հավի բուծումը փոքր բակի տնտեսական մոդել էր:1930-ական թվականներին ինքնափակվող ձվի տուփի հայտնագործմամբ ձվի արտադրության ցուցանիշն ընտրվեց ըստ ձվի արտադրության անհատական ​​գրանցման.1930-50-ական թվականներին, օգտագործելով եգիպտացորենի կրկնակի հիբրիդային տեխնոլոգիան որպես հղում, հետերոզը ներմուծվեց հավի բուծման մեջ, որն արագորեն փոխարինեց մաքուր գծային բուծմանը և դարձավ առևտրային հավի արտադրության հիմնական հոսքը:Հիբրիդացման համապատասխան մեթոդները աստիճանաբար զարգացել են ամենավաղ երկուական հիբրիդացումից մինչև եռյակի և չորրորդականի համընկնում:Սահմանափակ և ցածր ժառանգականությամբ նիշերի ընտրության արդյունավետությունը բարելավվեց այն բանից հետո, երբ սկսվեց տոհմային գրանցումը 1940-ականներին, և հնարավոր եղավ խուսափել մերձավոր ազգականների կողմից առաջացած ինբրենդի անկումից:1945 թվականից հետո Եվրոպայում և Ամերիկայում պատահական ընտրանքային թեստեր են իրականացվել որոշ երրորդ կողմի հաստատությունների կամ փորձարկման կայանների կողմից:Նպատակն էր օբյեկտիվորեն գնահատել գնահատմանը մասնակցող սորտերը միևնույն բնապահպանական պայմաններում և ակտիվ դեր խաղաց գերազանց կատարողականությամբ գերազանց սորտերի շուկայական մասնաբաժնի բարելավման գործում:Նման կատարողականի չափման աշխատանքները դադարեցվել են 1970-ականներին:1960-1980-ական թվականներին հեշտ չափվող հատկանիշների հիմնական ընտրությունը, ինչպիսիք են ձվի արտադրությունը, ելքի արագությունը, աճի տեմպը և կերափոխանակության արագությունը, հիմնականում կազմված էր ոսկրային հավից և տնային տնտեսություններից:1980-ականներից ի վեր կերերի փոխակերպման մակարդակի մեկ վանդակի որոշումը անմիջական դեր է խաղացել բրոյլերների կերերի սպառման նվազեցման և կերի օգտագործման արագության բարելավման գործում:1990-ականներից ի վեր ուշադրություն է դարձվել մշակման բնութագրերին, ինչպիսիք են զուտ քաշը և առանց ոսկորների կրծոսկրի քաշը:Գենետիկական գնահատման մեթոդների կիրառումը, ինչպիսիք են լավագույն գծային անաչառ կանխատեսումը (BLUP) և համակարգչային տեխնոլոգիաների առաջընթացը, կարևոր դեր են խաղում բուծման զարգացման գործում:21-րդ դար մտնելուց հետո բրոյլեր բուծումը սկսեց հաշվի առնել արտադրանքի որակը և կենդանիների բարեկեցությունը:Ներկայումս գենոմի լայն ընտրանիով (GS) ներկայացված բրոյլերի մոլեկուլային բուծման տեխնոլոգիան հետազոտությունից և մշակումից փոխվում է կիրառման:

(2) Բրոյլերի բուծման գործընթացը Չինաստանում

19-րդ դարի կեսերին Չինաստանի տեղական հավերը աշխարհում առաջատարն էին ձու ածող և մսի արտադրության մեջ:Օրինակ՝ գայլի լեռնային հավի և ինը Ջին դեղին հավի ներմուծումը Ցզյանսուից և Շանհայից Չինաստանում, այնուհետև Մեծ Բրիտանիայից Միացյալ Նահանգներ, բուծումից հետո այն երկու երկրներում էլ ճանաչվել է որպես ստանդարտ սորտեր:Լանգշանի հավը համարվում է երկակի օգտագործման տեսակ, իսկ ինը Ջին դեղին հավը համարվում է մսի տեսականի:Այս ցեղատեսակները կարևոր ազդեցություն ունեն որոշ աշխարհահռչակ անասնաբուծական և թռչնաբուծական սորտերի ձևավորման վրա, ինչպիսիք են բրիտանական օփինգթոնը և ավստրալական սև Ավստրալիան, որոնք Չինաստանում ներմուծել են գայլ լեռնային հավի արյունակցական կապը:Rockcock, Luodao կարմիր և այլ ցեղատեսակներ նույնպես ընդունում են ինը Jin դեղին հավ որպես բուծման նյութ:19-րդ դարի վերջից մինչև 1930-ական թվականները ձուն և հավը կարևոր արտահանվող ապրանքներ են Չինաստանում։Սակայն դրանից հետո երկար ժամանակ անց, Չինաստանում հավի մսի արդյունաբերությունը մնում է աճեցման լայն մակարդակի վրա, և հավի արտադրության մակարդակը հեռու է աշխարհում առաջադեմ մակարդակից:1960-ականների կեսերին Հույանգի հավի, Ցինյուան ​​կանեփի և Շիկի հավի երեք տեղական տեսակներ ընտրվեցին որպես Հոնկոնգում բարելավման հիմնական օբյեկտներ:Հիբրիդն իրականացվել է նոր Han Xia, bailoc, baikonish և habad օգտագործմամբ՝ Shiqi հիբրիդային հավի բուծման համար, որը կարևոր դեր է խաղացել հոնկոնգյան բրոյլերների արտադրության և սպառման մեջ:1970-ականներից մինչև 1980-ական թվականներին Shiqi հիբրիդային հավը ներկայացվեց Գուանդուն և Գուանսի և խաչասերվեց ռեցեսիվ սպիտակ հավերի հետ՝ ձևավորելով մոդիֆիկացված Shiqi հիբրիդային հավ և լայն տարածում գտավ արտադրության մեջ:1960-ականներից մինչև 1980-ական թվականները մենք օգտագործում էինք հիբրիդային բուծում և ընտանիքի ընտրություն՝ նոր գայլ լեռնային հավ, Սինպու արևելյան հավ և սինյանչժոու հավ մշակելու համար:1983-ից մինչև 2015 թվականը դեղին փետուրներով բրոյլերները որդեգրեցին բուծման եղանակը հյուսիսում և հարավում և լիովին օգտագործեցին հյուսիսի և հարավի միջև կլիմայական միջավայրի, կերերի, աշխատուժի և բուծման տեխնոլոգիայի տարբերությունները և աճեցրեցին ծնողների հավերը: Հենանի, Շանսիի և Շանսիի հյուսիսային շրջաններում։Առևտրային ձվերը տեղափոխվեցին հարավ՝ ինկուբացիայի և աճեցման համար, ինչը բարելավեց դեղին փետուրով բրոյլերի արտադրության արդյունավետությունը:Դեղին փետուրներով բրոյլերի համակարգված բուծումը սկսվել է 1980-ականների վերջին:Ռեցեսիվ շահավետ գեների ներմուծումը, ինչպիսիք են ցածր և մանր հատիկավոր խնայող գեները (DW գեն) և ռեցեսիվ սպիտակ փետուրի գենը, կարևոր դեր են խաղացել Չինաստանում դեղին փետուրներով բրոյլերների բուծման գործում:Չինաստանում դեղին փետուր բրոյլերի ցեղատեսակների մոտ մեկ երրորդը կիրառել է այս տեխնիկան:1986թ.-ին Գուանչժոու Բայյուն թռչնաբուծական մշակման ընկերությունը ներկայացրեց ռեցեսիվ սպիտակ և Shiqi հիբրիդային հավի միս՝ 882 դեղին փետուրներով բրոյլեր բուծելու համար:1999 թվականին Shenzhen kangdal (Group) Co., Ltd.-ն բուծեց պետության կողմից հաստատված դեղին փետուր բրոյլեր 128-ի (նկ. 4) առաջին համապատասխանող գիծը:Դրանից հետո Չինաստանում դեղին փետուր բրոյլերի նոր ցեղատեսակի մշակումը մտավ արագ զարգացման շրջան։Սորտերի փորձաքննությունն ու հաստատումը համակարգելու նպատակով գյուղատնտեսության նախարարության և գյուղական շրջանների (Պեկին) թռչնամսի որակի վերահսկման և ստուգման և փորձարկման կենտրոնը (Յանչժոու) ստեղծվել է համապատասխանաբար 1998 և 2003 թվականներին, որը պատասխանատու էր թռչնամսի ազգային արտադրության կատարման համար: չափում։

 

2, Ժամանակակից բրոյլեր բուծման զարգացում տանը և արտերկրում

(1) Արտաքին զարգացում

1950-ականների վերջից գենետիկական բուծման առաջընթացը հիմք դրեց ժամանակակից հավի արտադրության համար, նպաստեց ձվի և հավի արտադրության մասնագիտացմանը, իսկ բրոյլերների արտադրությունը դարձավ անկախ թռչնաբուծական արդյունաբերություն:Վերջին 80 տարիների ընթացքում Հյուսիսային Ամերիկան ​​և Արևմտյան Եվրոպայի երկրները համակարգված գենետիկ բուծում են իրականացրել հավի աճի տեմպի, կերային պարգևի և դիակների կազմի համար՝ ձևավորելով այսօրվա սպիտակ փետրավոր բրոյլերների ցեղատեսակները և արագորեն զբաղեցնելով համաշխարհային շուկան:Ժամանակակից սպիտակ փետրավոր բրոյլերի արական գիծը սպիտակ կորնյան հավ է, իսկ էգը՝ սպիտակ Plymouth Rock հավ:Հետերոզը առաջանում է համակարգված զուգավորման արդյունքում։Ներկայումս, ներառյալ Չինաստանը, աշխարհում սպիտակ փետրավոր բրոյլերների արտադրության մեջ օգտագործվող հիմնական սորտերն են՝ AA+, Ross, Cobb, Hubbard և մի քանի այլ սորտեր, որոնք համապատասխանաբար aviage-ից և Cobb vantress-ից են:Սպիտակ փետրավոր բրոյլերն ունի հասուն և կատարյալ բուծման համակարգ՝ ձևավորելով բրգաձև կառուցվածք, որը բաղկացած է բուծման հիմնական խմբից, մեծ պապերից, պապերից, տատիկներից, ծնողներից և առևտրային հավերից:4-5 տարի է պահանջվում, որպեսզի հիմնական խմբի գենետիկական առաջընթացը փոխանցվի առևտրային հավերին (նկ. 5):Մեկ հիմնական խմբի հավը կարող է արտադրել ավելի քան 3 միլիոն առևտրային բրոյլեր և ավելի քան 5000 տոննա հավ:Ներկայումս աշխարհը տարեկան արտադրում է մոտ 11,6 միլիոն սպիտակ փետրավոր բրոյլեր տատիկ-պապիկ, 600 միլիոն մայր բուծողների և 80 միլիարդ կոմերցիոն հավ:

 

3. Խնդիրներ և բացեր

(1) Սպիտակ փետուրներով բրոյլերների բուծում

Սպիտակ փետրավոր բրոյլեր բուծման միջազգային առաջադեմ մակարդակի համեմատ՝ Չինաստանում սպիտակ փետրավոր բրոյլերների բուծման անկախ ժամանակը կարճ է, գենետիկական նյութի բարձր արտադրողականության հիմքը թույլ է, մոլեկուլային բուծման նման նոր տեխնոլոգիաների կիրառումը բավարար չէ, և կա. ծագման հիվանդությունների մաքրման տեխնոլոգիայի և հայտնաբերման արտադրանքի հետազոտության և զարգացման մեծ բացը:Մանրամասները հետևյալն են. 1. Բազմազգ ընկերություններն ունեն մի շարք հիանալի շտամներ՝ արագ աճով և մսի արտադրության բարձր տեմպերով, և բուծող ընկերությունների միաձուլման և վերակազմավորման միջոցով, ինչպիսիք են բրոյլերներն ու շերտերը, նյութերն ու գեները հետագայում հարստացվում են, ինչը ապահովում է. նոր սորտերի բուծման երաշխիք.Սպիտակ փետրավոր բրոյլերի բուծման ռեսուրսները Չինաստանում ունեն թույլ հիմք և քիչ գերազանց բուծման նյութեր:

2. Բուծման տեխնոլոգիա.Ի համեմատ բուծման ավելի քան 100 տարվա փորձ ունեցող միջազգային բազմազգ ընկերությունների՝ Չինաստանում սպիտակ փետրավոր բրոյլերի բուծումը սկսվել է ուշ, և մեծ անջրպետ կա աճի և վերարտադրության միջև հավասարակշռված բուծման տեխնոլոգիայի հետազոտության և կիրառման և միջազգային առաջադեմ մակարդակի միջև:Նոր տեխնոլոգիաների կիրառման աստիճանը, ինչպիսին է գենոմի բուծումը, բարձր չէ.Բարձր թողունակության ֆենոտիպի խելացի ճշգրիտ չափման տեխնոլոգիայի, տվյալների ավտոմատ հավաքման և փոխանցման կիրառման աստիճանի բացակայությունը ցածր է:

3. Ծագման հիվանդությունների մաքրման տեխնոլոգիա:Միջազգային խոշոր թռչնաբուծական ընկերությունները արդյունավետ մաքրման միջոցներ են ձեռնարկել թռչնի լեյկեմիայի, pullorum-ի և այլ ծագման ուղղահայաց փոխանցման հիվանդությունների համար՝ զգալիորեն բարելավելով արտադրանքի մրցունակությունը:Թռչնի լեյկեմիայի և պուլորումի մաքրումը կարճ տախտակ է, որը խոչընդոտում է Չինաստանի թռչնաբուծական արդյունաբերության զարգացմանը, և հայտնաբերման փաթեթները մեծապես կախված են ներմուծումից:

(2) Դեղին փետուրներով բրոյլերի բուծում

Չինաստանում դեղին փետրավոր բրոյլերի բուծումն ու արտադրությունն աշխարհում առաջատար մակարդակի վրա է։Այնուամենայնիվ, բուծման ձեռնարկությունների թիվը մեծ է, մասշտաբները անհավասար են, ընդհանուր տեխնիկական հզորությունը թույլ է, բուծման առաջադեմ տեխնոլոգիաների կիրառումը բավարար չէ, իսկ բուծման օբյեկտներն ու սարքավորումները համեմատաբար հետամնաց են.Կա կրկնակի բուծման երևույթի որոշակի աստիճան, և կան մի քանի հիմնական սորտեր՝ ակնհայտ բնութագրերով, գերազանց կատարողականությամբ և շուկայի մեծ մասնաբաժնով.Երկար ժամանակ բուծման նպատակն է հարմարվել կենդանի թռչնամսի վաճառքի հարաբերակցությանը, ինչպիսիք են փետուրի գույնը, մարմնի ձևը և տեսքը, որը չի կարող բավարարել կենտրոնացված սպանդի և սառեցված արտադրանքի շուկայի պահանջարկը նոր իրավիճակում:

Չինաստանում կան առատ տեղական հավի ցեղատեսակներ, որոնք երկարաժամկետ և բարդ էկոլոգիական և սոցիալ-տնտեսական պայմաններում ձևավորել են բազմաթիվ հիանալի գենետիկական բնութագրեր:Այնուամենայնիվ, երկար ժամանակ բացակայում է գերմպլազմային ռեսուրսների բնութագրերի վերաբերյալ խորը հետազոտությունները, սորտերի ռեսուրսների ուսումնասիրությունն ու գնահատումը բավարար չէ, իսկ վերլուծությունն ու գնահատումը բավարար տեղեկատվական աջակցության բացակայություն են:Բացի այդ, սորտերի ռեսուրսների դինամիկ մոնիտորինգի համակարգի կառուցումը անբավարար է, և ռեսուրսների բնութագրերի գնահատումը ուժեղ հարմարվողականությամբ, բարձր բերքատվության և գենետիկական ռեսուրսների բարձր որակով համապարփակ և համակարգված չէ, ինչը հանգեցնում է հանքարդյունաբերության և օգտագործման լուրջ պակասի: տեղական սորտերի գերազանց բնութագրերը, խոչընդոտում է տեղական գենետիկական ռեսուրսների պաշտպանության, զարգացման և օգտագործման գործընթացին և ազդում է Չինաստանում թռչնաբուծության արտադրության մակարդակի վրա թռչնաբուծական արտադրանքի շուկայական մրցունակությունը և թռչնաբուծական արդյունաբերության կայուն զարգացումը: