Poulet ass de gréisste Fleeschproduktioun a Konsumprodukt op der Welt.Ongeféier 70% vum weltwäite Poulet kënnt aus wäiss Fiederbroiler.Poulet ass dat zweetgréisste Fleeschprodukt a China.Poulet a China kënnt haaptsächlech aus wäiss gefiedert Broiler a giel gefiedert Broiler.De Bäitrag vu wäiss gefiederte Broiler zu der Pouletproduktioun a China ass ongeféier 45%, an dee vu giel gefiederte Broiler ass ongeféier 38%.

Wäiss gefiedert Broiler ass dee mat dem niddregsten Verhältnis vu Fudder a Fleesch, dem héchste Grad vu grousser Zucht an dem héchste Grad vun externer Ofhängegkeet.Déi Giel gefiedert Broiler Rassen, déi an der Produktioun vu China benotzt ginn, sinn all selbstzucht Rassen, an d'Zuel vun de kultivéierte Rassen ass déi gréisst vun all Béischten a Gefligel Rassen, wat en erfollegräicht Beispill ass fir de Ressourcevirdeel vun lokalen Rassen a Produktvirdeel ze transforméieren.

1, Entwécklung Geschicht vun Poulet Rassen

Domestizéiert Poulet gouf vum asiatesche Dschungelfasan domestizéiert virun 7000-10000 Joer, a seng Domestikatiounsgeschicht kann op méi wéi 1000 v.Domestic Poulet ass ähnlech wéi den ursprénglechen Poulet a Kierperform, Fiederfaarf, Lidd a sou weider.Cytogenetesch a morphologesch Studien hunn bewisen datt den urspréngleche Poulet den direkten Vorfahre vum modernen Haushuhn ass.Et gi véier Arten vun der Gattung Gallinula, déi rout sinn (Gallus gallus, Fig. 3), gréngen Halsband (Gallus verschidden), schwaarz Schwänz (Gallus lafayetii) a gro gesträift (Gallus sonnerati).Et ginn zwou verschidde Meenungen iwwert d'Origine vun Gewalt Poulet aus dem Original Poulet: der Single Origine Theorie hält datt de Red Original Poulet eemol oder méi domestizéiert ginn;No der Theorie vu multiple Originen, nieft dem roude Dschungel-Fowl, sinn aner Jungle Fowls och d'Virfahre vun Haushënn.Am Moment ënnerstëtzen déi meescht Studien d'Single Origin Theorie, dat heescht, Haushuhn stamen haaptsächlech aus roude Dschungel Vullen.

 

（1） Zuchtprozess vun auslännesche Broiler

Virun den 1930er Jore goufen d'Gruppauswiel a Stammbamfräi Kultivatioun duerchgefouert.D'Haaptauswiel Charaktere waren Ee Produktioun Leeschtung, Poulet war Nebenprodukt, an Poulet Zucht war e klengen Haff wirtschaftlech Modell.Mat der Erfindung vun der selwer zougemaach Ee Këscht an den 1930er, war d'Ee Produktioun Leeschtung no der individuell Ee Produktioun Rekord ausgewielt;An den 1930er-50er, mat Mais duebel Hybrid Technologie als Referenz, gouf heterosis an Poulet Zucht agefouert, déi séier reng Linn Zucht ersat, a gouf de Mainstream vun kommerziell Poulet Produktioun.Déi passend Methode vun der Hybridiséierung hu sech graduell vun der fréierster binärer Hybridiséierung bis zum Match vun ternär a quaternär entwéckelt.D'Selektiounseffizienz vu limitéierten a gerénger Heritabilitéitskaraktere gouf verbessert nodeems d'Stammbuchopnam an de 1940er Jore gestart gouf, an den Inzucht Réckgang verursaacht duerch no Familljememberen konnt vermeit ginn.No 1945 goufen zoufälleg Probe Tester vun e puer Drëtt-Partei Institutiounen oder Teststatiounen an Europa an Amerika duerchgefouert.Den Zweck war d'Sorten, déi un der Evaluatioun deelhuelen, ënner de selwechte Ëmweltbedéngungen objektiv ze bewäerten, an hunn eng aktiv Roll gespillt fir de Maartundeel vun den exzellenten Sorten mat exzellenter Leeschtung ze verbesseren.Esou Leeschtungsmessungsaarbecht gouf an den 1970er Joren ofgeschloss.An den 1960er-1980er Joren ass d'Haaptauswiel vun einfach ze moossen Eegeschaften, wéi Eeërproduktioun, Ausbrochquote, Wuesstumsquote a Fudderkonversiounsquote, haaptsächlech aus Knochen Poulet a Stotkonsum gemaach.Déi eenzeg Käfegbestëmmung vum Fudderkonversiounsquote zënter den 1980er huet eng direkt Roll gespillt fir de Konsum vu Broilerfudder ze reduzéieren an d'Notzungsquote vum Fudder ze verbesseren.Zënter den 1990er hunn d'Veraarbechtungseigenschaften opmierksam gemaach, sou wéi d'Nettogewiicht an d'Gewiicht vum Knuewel ouni Sternum.D'Uwendung vun geneteschen Evaluatiounsmethoden wéi déi bescht linear unbiased Prediction (BLUP) an de Fortschrëtt vun der Computertechnologie spillen eng wichteg Roll an der Zuchtentwécklung.Nodeem d'21.Am Moment ännert sech d'molekulare Zuchttechnologie vu Broiler representéiert duerch Genome breet Selektioun (GS) vu Fuerschung an Entwécklung op Uwendung.

（2） De Zuchtprozess vu Broiler a China

An der Mëtt vum 19. Joerhonnert ware lokal Pouleten a China d'Welt féierend an der Eeër a Fleeschproduktioun.Zum Beispill, d'Aféierung vun Wollef Bierg Poulet an néng Jin giel Poulet aus Jiangsu a Shanghai a China, dann aus Groussbritannien an den USA, no Zucht, ass et als Standard Zorten an béide Länner unerkannt ginn.Langshan Chicken gëtt als Dual Use Varietéit ugesinn, an néng Jin giel Poulet gëtt als Fleeschvariete ugesinn.Dës Rassen hunn e wichtegen Afloss op d'Bildung vun e puer weltberühmte Béischten a Gefligelzorten, wéi d'britesch Oppington an d'Australian Black Australia hunn d'Bluttverhältnis vu Wollef Bierg Poulet a China agefouert.Rockcock, Luodao Red an aner Rassen huelen och néng Jin giel Poulet als Zuchtmaterial.Vum Enn vum 19. Joerhonnert bis den 1930er Jore sinn Eeër a Poulet wichteg Exportprodukter a China.Awer an der laanger Zäit duerno bleift d'Industrie vun der Pouleterzéiung a China um extensiv Niveau vun der Erzéiung, an de Produktiounsniveau vum Poulet ass wäit vum fortgeschrattem Niveau op der Welt.An der Mëtt vun den 1960er Jore goufen dräi lokal Varietéiten Huiyang Poulet, Qingyuan Hanf Poulet a Shiqi Poulet als Haaptverbesserungsobjekte zu Hong Kong ausgewielt.Den Hybrid gouf ausgefouert andeems en neien Han Xia, Bailoc, Baikonish an Habad benotzt gi fir Shiqi Hybrid Poulet ze raschten, wat eng wichteg Roll bei der Produktioun an dem Konsum vun Hong Kong Broiler gespillt huet.Vun den 1970er bis 1980er gouf de Shiqi Hybrid Poulet a Guangdong a Guangxi agefouert, a gouf mat recessive wäisse Pouleten gekräizt, e modifizéierten Shiqi Hybrid Poulet geformt a wäit an der Produktioun verbreet.Vun den 1960er bis 1980er hu mir Hybridzucht a Familljeauswiel benotzt fir nei Wollef Bierg Poulet, Xinpu Ost Poulet a Xinyangzhou Poulet ze kultivéieren.Vun 1983 bis 2015 hunn giel Fiederbroiler de Modus vun der Zucht am Norden a Süden ugeholl an d'Ënnerscheeder am Klimaëmfeld, der Fudder, der Aarbecht an der Zuchttechnologie tëscht dem Norden an dem Süden voll genotzt an d'Hënn vun den Elteren opgewuess. an den nërdleche Gebidder vun Henan, Shanxi a Shaanxi.Déi kommerziell Eeër goufen zréck an de Süden transportéiert fir d'Inkubatioun an d'Erhéijung, wat d'Produktiounseffizienz vu giel Fiederbroiler verbessert huet.Déi systematesch Zucht vu giel Fiederbroiler huet am spéiden 1980er ugefaang.D'Aféierung vu rezessive avantagéis Genen wéi niddereg a kleng Getreidespuergenen (DW-Gen) a rezessive wäiss Fieder-Gen huet eng wichteg Roll bei der Zucht vu giel Fiederbroiler a China gespillt.Ongeféier en Drëttel vun de Yellow Feather Broiler Rassen a China hunn dës Techniken ugewannt.Am Joer 1986 huet d'Guangzhou Baiyun Gefligelentwécklungsfirma recessive wäiss a Shiqi Hybrid Poulet agefouert fir 882 giel Fieder Broiler ze raschten.Am Joer 1999 huet Shenzhen kangdal (Grupp) Co., Ltd.Duerno ass déi nei Rassekultivatioun vu Yellow Feather Broiler a China an eng séier Entwécklungsperiod agaangen.Fir d'Varietéitsuntersuchung an d'Zustimmung ze koordinéieren, gouf de Poultry Quality Supervision and Inspection and Testing Center (Yangzhou) vum Ministère fir Landwirtschaft a ländlech Gebidder (Peking) an 1998 respektiv 2003 gegrënnt a war verantwortlech fir d'national Gefligelproduktioun. Miessung.

 

2、 Entwécklung vun modern Broiler Zucht doheem an am Ausland

（1） Auslännesch Entwécklung

Zënter de spéiden 1950er huet de Fortschrëtt vun der genetescher Zucht d'Basis fir d'modern Pouletproduktioun geluecht, d'Spezialisatioun vun der Eeër- a Pouletproduktioun gefördert, an d'Brillerproduktioun ass eng onofhängeg Gefligelindustrie ginn.An de leschten 80 Joer hunn Nordamerika a westeuropäesch Länner systematesch genetesch Zucht fir de Wuesstumsquote, d'Fütterbelounung an d'Karkassekompositioun vu Pouleten duerchgefouert, déi haut wäiss gefiedert Broiler Rassen bilden a séier de weltwäite Maart besetzen.Déi männlech Linn vum modernen wäisse gefiederte Broiler ass wäiss Cornish Poulet, an déi weiblech Linn ass wäiss Plymouth Rock Poulet.D'Heterose gëtt duerch systematesch Paring produzéiert.Am Moment, dorënner China, sinn d'Haaptzorten, déi an der Produktioun vu wäiss gefiedert Broiler an der Welt benotzt ginn, AA +, Ross, Cobb, Hubbard an e puer aner Varietéiten, déi vun aviagen a Cobb vantress respektiv sinn.Wäiss gefiedert Broiler huet e reife a perfekte Zuchtsystem, a bildt eng Pyramidstruktur aus Zuchtkärgrupp, Grousselteren, Grousselteren, Elteren a kommerziell Pouleten.Et dauert 4-5 Joer fir de genetesche Fortschrëtt vun der Kärgrupp op kommerziell Pouleten iwwerdroen ze ginn (Fig. 5).Ee Kärgrupp Hënn ka méi wéi 3 Millioune kommerziell Broiler a méi wéi 5000 Tonnen Poulet produzéieren.Am Moment produzéiert d'Welt ongeféier 11,6 Millioune Sets vu wäiss gefiederte Broiler Grousselteren Ziichter, 600 Millioune Sets vun Elteren Ziichter an 80 Milliarde kommerziell Pouleten all Joer.

 

3, Problemer a Lücken

（1） Wäiss Fieder Broiler Zucht

Am Verglach mam internationalen fortgeschrattenen Niveau vun der Zucht vu wäiss gefiedert Broiler, ass d'China onofhängeg wäiss gefiedert Broiler Zuchtzäit kuerz, d'Fundament vun der héijer Produktioun Performance Genetesch Material Akkumulation ass schwaach, d'Applikatioun vun neien Technologien wéi molekulare Zucht ass net genuch, an et gëtt e grousse Spalt an der Fuerschung an Entwécklung vun der Provenance Krankheet Reinigungstechnologie an Detektiounsprodukter.D'Detailer si wéi follegt: 1. Multinational Firmen hunn eng Rei vun exzellente Stämme mat schnelle Wuesstum an héije Fleeschproduktiounsquote, an duerch d'Fusioun an d'Reorganisatioun vun Zuchtbetriber wéi Broiler a Schichten ginn d'Materialien an d'Genen weider beräichert, wat suergt. eng Garantie fir d'Zucht vun neie Sorten;D'Zuchtressourcen vu wäiss gefiedert Broiler a China hunn e schwaache Fundament a wéineg exzellent Zuchtmaterialien.

2. Zucht Technologie.Am Verglach mat den internationale multinationale Firmen mat méi wéi 100 Joer Zuchterfahrung, huet d'Zucht vu wäiss gefiedert Broiler a China spéit ugefaang, an et gëtt e grousse Gruef tëscht der Fuerschung an der Uwendung vun equilibréierter Zuchttechnologie tëscht Wuesstem a Reproduktioun an internationaler fortgeschrattem Niveau.Den Uwendungsgrad vun neien Technologien wéi Genom Zucht ass net héich;Mangel u High-Throughput Phänotyp intelligente genaue Miesstechnologie, automatesch Datensammlung an Iwwerdroungsapplikatiounsgrad ass niddereg.

3. Purification Technologie vun Provenance Krankheeten.Grouss international Gefligelzuchtfirmen hunn effektiv Reinigungsmoossnamen fir vertikale Iwwerdroungskrankheeten vu Vullenleukämie, Pullorum an aner Provenzen geholl, wat d'Kompetitivitéit vu Produkter wesentlech verbessert.D'Reinigung vu Vugelleukämie a Pullorum ass e kuerze Board deen d'Entwécklung vun der Zucht Gefligelindustrie vu China behënnert, an d'Detektiounskits sinn staark ofhängeg vun Importer.

（2） Giel Fieder Broiler Zucht

D'Zucht an d'Produktioun vu giel gefiedert Broiler a China ass um féierende Niveau op der Welt.Wéi och ëmmer, d'Zuel vun den Zuchtfirmen ass grouss, d'Skala ass ongläich, d'allgemeng technesch Kraaft ass schwaach, d'Applikatioun vun fortgeschratt Zuchttechnologie ass net genuch, an d'Zuchtanlagen an d'Ausrüstung si relativ zréck;Et gëtt e gewësse Grad vu Widderhuelungszucht Phänomen, an et gi wéineg Kärvarianten mat offensichtleche Charakteristiken, exzellenter Leeschtung a grousse Maartundeel;Fir eng laang Zäit ass d'Zuchtziel d'Korrelatioun vum Live Gefligelverkaaf unzepassen, sou wéi Fiederfaarf, Kierperform an Erscheinung, déi net de Maartfuerderung vun zentraliséierter Schluechten a gekillte Produkter ënner der neier Situatioun entspriechen.

Et gi vill lokal Poulet Rassen a China, déi vill exzellent genetesch Charakteristiken ënner laangfristeg a komplexen ökologeschen a sozio-ekonomeschen Konditiounen geformt hunn.Wéi och ëmmer, fir eng laang Zäit ass et e Manktem un déif Fuerschung iwwer d'Charakteristiken vun de Keimplasma Ressourcen, d'Untersuchung an d'Evaluatioun vu Varietéit Ressourcen sinn net genuch, an d'Analyse an d'Evaluatioun feelt genuch Informatiounssupport.Zousätzlech ass d'Konstruktioun vun dynamesche Iwwerwaachungssystem vu Varietéit Ressourcen net genuch, an d'Evaluatioun vun de Ressourceeigenschaften mat staarker Adaptabilitéit, héijer Ausbezuelung an héijer Qualitéit an genetesche Ressourcen ass net ëmfaassend a systematesch, wat zu engem schlëmmen Mangel u Biergbau a Gebrauch vum excellent Charakteristiken vun lokal Zorten, behënnert de Prozess vun Schutz, Entwécklung an Notzung vun lokal genetesch Ressourcen, an beaflosst d'Produktioun Niveau vun Gefligel Industrie an China Maart Kompetitivitéit vun Gefligel Produiten an nohalteg Entwécklung vun Gefligel Industrie.