चिकन हे जगातील सर्वात मोठे मांस उत्पादन आणि वापराचे उत्पादन आहे.जगभरातील सुमारे ७०% कोंबडी पांढऱ्या पंखांच्या ब्रॉयलर्सपासून येते.चिकन हे चीनमधील दुसरे सर्वात मोठे मांस उत्पादन आहे.चीनमधील कोंबडी प्रामुख्याने पांढऱ्या पंख असलेल्या ब्रॉयलर आणि पिवळ्या पंखांच्या ब्रॉयलर्सपासून येते.चीनमधील कोंबडी उत्पादनात पांढऱ्या पंखांच्या ब्रॉयलरचे योगदान सुमारे 45% आहे आणि पिवळ्या पंख असलेल्या ब्रॉयलरचे योगदान सुमारे 38% आहे.

पांढरे पंख असलेले ब्रॉयलर हे मांस आणि खाद्याचे सर्वात कमी प्रमाण, मोठ्या प्रमाणात प्रजनन आणि बाह्य अवलंबित्वाचे सर्वोच्च प्रमाण असलेले एक आहे.चीनच्या उत्पादनात वापरल्या जाणाऱ्या पिवळ्या पंखांच्या ब्रॉयलर जाती या सर्व स्व-जातीच्या जाती आहेत आणि सर्व पशुधन आणि पोल्ट्री जातींमध्ये लागवड केलेल्या जातींची संख्या सर्वात मोठी आहे, जे स्थानिक जातींच्या संसाधन फायद्याचे उत्पादन फायद्यात रूपांतर करण्याचे यशस्वी उदाहरण आहे.

1, चिकन जातींचा विकास इतिहास

7000-10000 वर्षांपूर्वी आशियाई जंगल तितराने घरगुती कोंबडीचे पालन केले होते आणि त्याचा पाळीव इतिहास 1000 पेक्षा जास्त ईसापूर्व शोधला जाऊ शकतो.घरगुती चिकन शरीराच्या आकारात, पिसांचा रंग, गाणे इत्यादींमध्ये मूळ कोंबडीसारखेच असते.सायटोजेनेटिक आणि मॉर्फोलॉजिकल अभ्यासाने हे सिद्ध केले आहे की मूळ चिकन हे आधुनिक घरगुती चिकनचे थेट पूर्वज आहे.Gallinula या वंशाच्या चार प्रजाती आहेत, ज्या लाल (Gallus gallus, Fig. 3), हिरवा कॉलर (Gallus विविध), काळ्या शेपटी (Gallus lafayetii) आणि राखाडी पट्टेदार (Gallus sonnerati) आहेत.मूळ कोंबडीपासून घरगुती कोंबडीच्या उत्पत्तीबद्दल दोन भिन्न मते आहेत: एकल मूळ सिद्धांत असे मानतो की लाल मूळ कोंबडी एक किंवा अधिक वेळा पाळीव केली जाऊ शकते;बहुविध उत्पत्तीच्या सिद्धांतानुसार, लाल जंगली पक्षी व्यतिरिक्त, इतर जंगल पक्षी देखील घरगुती कोंबडीचे पूर्वज आहेत.सध्या, बहुतेक अभ्यास सिंगल ओरिजिन सिद्धांताचे समर्थन करतात, म्हणजेच घरगुती कोंबडी मुख्यतः लाल जंगली मुरळीपासून उद्भवली आहे.

 

(1) परदेशी ब्रॉयलरची प्रजनन प्रक्रिया

1930 पूर्वी, गट निवड आणि वंशावळ मुक्त लागवड केली जात होती.मुख्य निवड पात्रे अंडी उत्पादन कामगिरी होती, कोंबडी उप-उत्पादन होते, आणि कोंबडी पैदास हे लहान आकाराचे अंगण आर्थिक मॉडेल होते.1930 मध्ये सेल्फ क्लोजिंग अंडी बॉक्सच्या शोधामुळे, अंडी उत्पादन कामगिरी वैयक्तिक अंडी उत्पादन रेकॉर्डनुसार निवडली गेली;1930-50 मध्ये, संदर्भ म्हणून मक्याच्या दुहेरी संकरित तंत्रज्ञानाचा वापर करून, कोंबडी प्रजननामध्ये हेटेरोसिसचा परिचय झाला, ज्याने त्वरीत शुद्ध लाइन प्रजननाची जागा घेतली आणि व्यावसायिक कोंबडी उत्पादनाचा मुख्य प्रवाह बनला.संकरीकरणाच्या जुळण्याच्या पद्धती सुरुवातीच्या बायनरी संकरीकरणापासून टर्नरी आणि क्वाटर्नरीच्या जुळणीपर्यंत हळूहळू विकसित झाल्या आहेत.1940 च्या दशकात वंशावळ रेकॉर्डिंग सुरू झाल्यानंतर मर्यादित आणि कमी आनुवंशिकता वर्णांची निवड कार्यक्षमता सुधारली गेली आणि जवळच्या नातेवाईकांमुळे होणारी प्रजनन घट टाळता आली.1945 नंतर, युरोप आणि अमेरिकेतील काही तृतीय-पक्ष संस्था किंवा चाचणी केंद्रांद्वारे यादृच्छिक नमुना चाचण्या केल्या गेल्या.त्याच पर्यावरणीय परिस्थितीत मूल्यमापनात भाग घेणाऱ्या वाणांचे वस्तुनिष्ठपणे मूल्यमापन करणे हा उद्देश होता आणि उत्कृष्ट कामगिरीसह उत्कृष्ट वाणांचा बाजारहिस्सा सुधारण्यात सक्रिय भूमिका बजावली.अशी कामगिरी मोजण्याचे काम 1970 च्या दशकात बंद करण्यात आले.1960-1980 च्या दशकात, अंडी उत्पादन, उबवणुकीचा दर, वाढीचा दर आणि फीड रूपांतरण दर यांसारख्या मोजमापासाठी सुलभ वैशिष्ट्यांची मुख्य निवड प्रामुख्याने हाडांची कोंबडी आणि घरगुती वापराची होती.1980 पासून फीड रूपांतरण दराचे एकल पिंजरा निर्धाराने ब्रॉयलर फीडचा वापर कमी करण्यात आणि फीडचा वापर दर सुधारण्यात थेट भूमिका बजावली आहे.1990 पासून, प्रक्रिया वैशिष्ट्यांकडे लक्ष दिले जात आहे, जसे की निव्वळ बोअर वेट आणि बोनलेस स्टर्नम वेट.अनुवांशिक मूल्यमापन पद्धतींचा वापर जसे की सर्वोत्तम रेखीय निष्पक्ष अंदाज (BLUP) आणि संगणक तंत्रज्ञानाची प्रगती प्रजनन विकासात महत्त्वाची भूमिका बजावते.21 व्या शतकात प्रवेश केल्यानंतर, ब्रॉयलर प्रजननाने उत्पादनांची गुणवत्ता आणि प्राणी कल्याणाचा विचार करण्यास सुरुवात केली.सध्या, जीनोम वाइड सिलेक्शन (GS) द्वारे प्रस्तुत ब्रॉयलरचे आण्विक प्रजनन तंत्रज्ञान संशोधन आणि विकासापासून ते अनुप्रयोगापर्यंत बदलत आहे.

(2) चीनमधील ब्रॉयलरची प्रजनन प्रक्रिया

19व्या शतकाच्या मध्यात, चीनमधील स्थानिक कोंबडी अंडी घालण्यात आणि मांस उत्पादनात जगात आघाडीवर होती.उदाहरणार्थ, लांडगा माउंटन चिकन आणि चीनमधील जिआंग्सू आणि शांघाय येथून नऊ जिन पिवळ्या कोंबडीचा परिचय, नंतर यूके ते युनायटेड स्टेट्स, प्रजननानंतर, दोन्ही देशांमध्ये मानक वाण म्हणून ओळखले गेले आहे.लँगशान चिकन ही दुहेरी वापराची विविधता मानली जाते आणि नऊ जिन पिवळ्या कोंबडीला मांसाची विविधता मानली जाते.या जातींचा काही जगप्रसिद्ध पशुधन आणि पोल्ट्री जातींच्या निर्मितीवर महत्त्वाचा प्रभाव आहे, जसे की ब्रिटीश ऑपिंग्टन आणि ऑस्ट्रेलियन ब्लॅक ऑस्ट्रेलिया यांनी चीनमध्ये लांडगा माउंटन कोंबडीचे रक्ताचे नाते सुरू केले आहे.रॉककॉक, लुओडाओ रेड आणि इतर जाती देखील नऊ जिन पिवळी कोंबडी प्रजनन साहित्य म्हणून घेतात.19व्या शतकाच्या अखेरीपासून ते 1930 पर्यंत, अंडी आणि चिकन ही चीनमधील महत्त्वाची निर्यात उत्पादने आहेत.परंतु त्यानंतरच्या प्रदीर्घ कालावधीत, चीनमध्ये कोंबडी पाळण्याचा उद्योग मोठ्या प्रमाणावर वाढवण्याच्या पातळीवरच राहतो आणि कोंबडीची उत्पादन पातळी जगातील प्रगत पातळीपासून दूर आहे.1960 च्या दशकाच्या मध्यात, हाँगकाँगमधील मुख्य सुधारणा वस्तू म्हणून हुआंग चिकन, किंगयुआन हेम्प चिकन आणि शिकी चिकनच्या तीन स्थानिक जातींची निवड करण्यात आली.हाँगकाँगच्या ब्रॉयलरच्या उत्पादनात आणि वापरामध्ये महत्त्वाची भूमिका बजावणाऱ्या शिकी हायब्रीड कोंबडीची पैदास करण्यासाठी नवीन हान झिया, बेलोक, बायकोनीश आणि हबड वापरून संकरित केले गेले.1970 ते 1980 पर्यंत, शिकी हायब्रीड कोंबडीची ओळख ग्वांगडोंग आणि गुआंग्शी येथे करण्यात आली, आणि रीसेसिव्ह पांढऱ्या कोंबड्यांसह संकरित केले गेले, एक सुधारित शिकी संकरित कोंबडी तयार केली गेली आणि उत्पादनात मोठ्या प्रमाणावर पसरली.1960 ते 1980 पर्यंत, आम्ही नवीन वुल्फ माउंटन चिकन, झिनपू ईस्ट चिकन आणि झिनयांगझू चिकनची लागवड करण्यासाठी संकरित प्रजनन आणि कौटुंबिक निवडीचा वापर केला.1983 ते 2015 पर्यंत, यलो फेदर ब्रॉयलर्सनी उत्तर आणि दक्षिणेतील प्रजनन पद्धतीचा अवलंब केला आणि हवामानातील फरक, खाद्य, मनुष्यबळ आणि उत्तर आणि दक्षिणेतील प्रजनन तंत्रज्ञानाचा पुरेपूर वापर केला आणि पालकांच्या कोंबड्यांचे पालनपोषण केले. हेनान, शांक्सी आणि शांक्सीच्या उत्तरेकडील भागात.उष्मायन आणि वाढीसाठी व्यावसायिक अंडी दक्षिणेकडे परत नेण्यात आली, ज्यामुळे पिवळ्या पंखांच्या ब्रॉयलरची उत्पादन कार्यक्षमता सुधारली.पिवळ्या पंख ब्रॉयलरचे पद्धतशीर प्रजनन 1980 च्या उत्तरार्धात सुरू झाले.कमी आणि लहान ग्रेन सेव्हिंग जीन्स (DW जनुक) आणि रिसेसिव्ह व्हाईट फेदर जनुक यांसारख्या रिसेसिव फायदेशीर जनुकांच्या परिचयाने चीनमध्ये पिवळ्या पंखांच्या ब्रॉयलरच्या प्रजननात महत्त्वाची भूमिका बजावली.चीनमधील यलो फेदर ब्रॉयलरच्या सुमारे एक तृतीयांश जातींनी ही तंत्रे लागू केली आहेत.1986 मध्ये, ग्वांगझू बाययुन पोल्ट्री डेव्हलपमेंट कंपनीने 882 पिवळ्या पंख ब्रॉयलरची पैदास करण्यासाठी रेक्सेसिव्ह व्हाईट आणि शिकी हायब्रीड चिकन सादर केले.1999 मध्ये, शेन्झेन कांगडाल (ग्रुप) कं, लि.ने राज्याने मान्यता दिलेल्या यलो फेदर ब्रॉयलर 128 (चित्र 4) ची पहिली जुळणारी ओळ तयार केली.त्यानंतर, चीनमध्ये येलो फेदर ब्रॉयलरच्या नवीन जातीच्या लागवडीने वेगवान विकास कालावधीत प्रवेश केला.विविधता तपासणी आणि मान्यता यांच्या समन्वयासाठी, कृषी आणि ग्रामीण क्षेत्र मंत्रालयाच्या (बीजिंग) कुक्कुट गुणवत्ता पर्यवेक्षण आणि तपासणी आणि चाचणी केंद्र (यांगझू) ची स्थापना अनुक्रमे 1998 आणि 2003 मध्ये करण्यात आली आणि राष्ट्रीय कुक्कुट उत्पादन कामगिरीसाठी ते जबाबदार होते. मोजमाप

 

2, देश-विदेशात आधुनिक ब्रॉयलर प्रजननाचा विकास

(1) परदेशी विकास

1950 च्या दशकाच्या उत्तरार्धापासून, अनुवांशिक प्रजननाच्या प्रगतीने आधुनिक कोंबडी उत्पादनाचा पाया घातला आहे, अंडी आणि चिकन उत्पादनाच्या विशेषीकरणाला चालना दिली आहे आणि ब्रॉयलर उत्पादन हा एक स्वतंत्र पोल्ट्री उद्योग बनला आहे.गेल्या 80 वर्षांमध्ये, उत्तर अमेरिका आणि पश्चिम युरोपीय देशांनी कोंबडीच्या वाढीचा दर, फीड रिवॉर्ड आणि शव रचना यासाठी पद्धतशीर अनुवांशिक प्रजनन केले आहे, ज्यामुळे आजच्या पांढऱ्या पंखांच्या ब्रॉयलर जाती तयार झाल्या आहेत आणि जागतिक बाजारपेठ वेगाने व्यापली आहे.आधुनिक पांढऱ्या पंखांच्या ब्रॉयलरची नर ओळ पांढरी कॉर्निश चिकन आहे आणि मादी ओळ पांढरी प्लायमाउथ रॉक चिकन आहे.हेटरोसिस पद्धतशीर वीण द्वारे तयार केले जाते.सध्या, चीनसह, जगातील पांढऱ्या पंखांच्या ब्रॉयलरच्या उत्पादनासाठी वापरल्या जाणाऱ्या मुख्य जाती AA+, Ross, Cobb, Hubbard आणि काही इतर जाती आहेत, ज्या अनुक्रमे aviagen आणि Cobb vantress मधील आहेत.पांढऱ्या पंखांच्या ब्रॉयलरमध्ये एक परिपक्व आणि परिपूर्ण प्रजनन प्रणाली असते, ज्यामध्ये प्रजनन कोर गट, आजी-आजोबा, आजी-आजोबा, पालक आणि व्यावसायिक कोंबड्यांचा समावेश असलेली पिरॅमिड रचना तयार होते.व्यावसायिक कोंबड्यांमध्ये (चित्र 5) प्रसारित होण्यासाठी कोर ग्रुपच्या अनुवांशिक प्रगतीसाठी 4-5 वर्षे लागतात.एक कोर ग्रुप कोंबडी 3 दशलक्षाहून अधिक व्यावसायिक ब्रॉयलर आणि 5000 टनांहून अधिक कोंबडीचे उत्पादन करू शकते.सध्या, जगात दरवर्षी पांढऱ्या पंख असलेल्या ब्रॉयलर आजोबा ब्रीडरचे 11.6 दशलक्ष संच, पालक प्रजननकर्त्यांचे 600 दशलक्ष संच आणि 80 अब्ज व्यावसायिक कोंबड्यांचे उत्पादन केले जाते.

 

3, समस्या आणि अंतर

（1） पांढरे पंख ब्रॉयलर प्रजनन

पांढऱ्या पंख असलेल्या ब्रॉयलर प्रजननाच्या आंतरराष्ट्रीय प्रगत पातळीच्या तुलनेत, चीनचा स्वतंत्र पांढरा पंख असलेला ब्रॉयलर प्रजनन वेळ कमी आहे, उच्च उत्पादन कामगिरी अनुवांशिक सामग्री संचयनाचा पाया कमकुवत आहे, आण्विक प्रजनन सारख्या नवीन तंत्रज्ञानाचा वापर पुरेसा नाही, आणि तेथे आहे. प्रोव्हनन्स डिसीज शुध्दीकरण तंत्रज्ञान आणि शोध उत्पादनांच्या संशोधन आणि विकासामध्ये मोठे अंतर.तपशील खालीलप्रमाणे आहेत: 1. बहुराष्ट्रीय कंपन्यांमध्ये जलद वाढ आणि उच्च मांस उत्पादन दरासह उत्कृष्ट स्ट्रॅन्सची मालिका आहे आणि ब्रॉयलर आणि लेयर्स सारख्या प्रजनन कंपन्यांच्या विलीनीकरण आणि पुनर्रचनाद्वारे, सामग्री आणि जीन्स अधिक समृद्ध होतात, ज्यामुळे नवीन वाणांच्या प्रजननाची हमी;चीनमधील पांढऱ्या पंख असलेल्या ब्रॉयलरच्या प्रजनन संसाधनांचा पाया कमकुवत आहे आणि काही उत्कृष्ट प्रजनन सामग्री आहे.

2. प्रजनन तंत्रज्ञान.100 वर्षांहून अधिक प्रजननाचा अनुभव असलेल्या आंतरराष्ट्रीय बहुराष्ट्रीय कंपन्यांच्या तुलनेत, चीनमध्ये पांढऱ्या पंख असलेल्या ब्रॉयलरचे प्रजनन उशिरा सुरू झाले आणि वाढ आणि पुनरुत्पादन आणि आंतरराष्ट्रीय प्रगत पातळी यांच्यातील संतुलित प्रजनन तंत्रज्ञानाचे संशोधन आणि वापर यांच्यात मोठी तफावत आहे.जीनोम प्रजनन सारख्या नवीन तंत्रज्ञानाच्या अनुप्रयोगाची पदवी जास्त नाही;उच्च-थ्रूपुट फिनोटाइप बुद्धिमान अचूक मापन तंत्रज्ञानाचा अभाव, डेटा स्वयंचलित संग्रह आणि प्रसारण अनुप्रयोग पदवी कमी आहे.

3. प्रोव्हन्स रोगांचे शुद्धीकरण तंत्रज्ञान.मोठ्या आंतरराष्ट्रीय पोल्ट्री ब्रीडिंग कंपन्यांनी एव्हीयन ल्युकेमिया, पुलोरम आणि इतर रोगांच्या उभ्या संक्रमणासाठी प्रभावी शुद्धीकरण उपाय केले आहेत, ज्यामुळे उत्पादनांची स्पर्धात्मकता लक्षणीयरीत्या सुधारली आहे.एव्हीयन ल्युकेमिया आणि पुलोरमचे शुद्धीकरण हे एक लहान बोर्ड आहे जे चीनच्या प्रजनन पोल्ट्री उद्योगाच्या विकासास अडथळा आणते आणि शोध किट मोठ्या प्रमाणात आयातीवर अवलंबून असतात.

(2) पिवळे पंख ब्रॉयलर प्रजनन

चीनमध्ये पिवळ्या पंख असलेल्या ब्रॉयलरचे प्रजनन आणि उत्पादन जगातील अग्रगण्य पातळीवर आहे.तथापि, प्रजनन उपक्रमांची संख्या मोठी आहे, प्रमाण असमान आहे, एकूण तांत्रिक ताकद कमकुवत आहे, प्रगत प्रजनन तंत्रज्ञानाचा वापर पुरेसा नाही आणि प्रजनन सुविधा आणि उपकरणे तुलनेने मागासलेली आहेत;पुनरावृत्ती प्रजनन घटना एक विशिष्ट प्रमाणात आहे, आणि स्पष्ट वैशिष्ट्ये, उत्कृष्ट कामगिरी आणि मोठ्या बाजार वाटा सह काही मूळ वाण आहेत;दीर्घ काळासाठी, प्रजननाचे उद्दिष्ट जिवंत पोल्ट्री विक्रीच्या सहसंबंधाशी जुळवून घेणे आहे, जसे की पंखांचा रंग, शरीराचा आकार आणि देखावा, जे नवीन परिस्थितीत केंद्रीकृत कत्तल आणि थंड उत्पादनांची बाजारातील मागणी पूर्ण करू शकत नाहीत.

चीनमध्ये मुबलक स्थानिक चिकन जाती आहेत, ज्यांनी दीर्घकालीन आणि जटिल पर्यावरणीय आणि सामाजिक-आर्थिक परिस्थितीत अनेक उत्कृष्ट अनुवांशिक वैशिष्ट्ये तयार केली आहेत.तथापि, बर्याच काळापासून, जर्मप्लाझम संसाधनांच्या वैशिष्ट्यांवर सखोल संशोधनाचा अभाव आहे, विविध संसाधनांचे अन्वेषण आणि मूल्यमापन अपुरे आहे आणि विश्लेषण आणि मूल्यमापन पुरेशा माहिती समर्थनाचा अभाव आहे.याशिवाय, विविध संसाधनांच्या डायनॅमिक मॉनिटरिंग सिस्टमचे बांधकाम अपुरे आहे, आणि अनुवांशिक संसाधनांमध्ये मजबूत अनुकूलता, उच्च उत्पन्न आणि उच्च गुणवत्ता असलेल्या संसाधन वैशिष्ट्यांचे मूल्यांकन सर्वसमावेशक आणि पद्धतशीर नाही, ज्यामुळे खाणकाम आणि वापरात गंभीर कमतरता निर्माण होते. स्थानिक वाणांची उत्कृष्ट वैशिष्ट्ये, स्थानिक अनुवांशिक संसाधनांचे संरक्षण, विकास आणि वापर करण्याच्या प्रक्रियेत अडथळा आणतात आणि चीनमधील पोल्ट्री उद्योगाच्या उत्पादन स्तरावर पोल्ट्री उत्पादनांची स्पर्धात्मकता आणि पोल्ट्री उद्योगाचा शाश्वत विकास प्रभावित करते.