U pollulu hè u più grande pruduttu di produzzione è cunsumu di carne in u mondu.Circa u 70% di u pollulu glubale vene da broilers di piuma bianca.U pollulu hè u sicondu pruduttu di carne più grande in Cina.U pollulu in Cina vene principalmente da broilers di piuma bianca è broilers di piuma gialla.A cuntribuzione di broilers di piuma bianca à a produzzione di pollame in Cina hè di circa 45%, è quella di broilers di piuma gialla hè di circa 38%.

U broiler di piuma bianca hè quellu cù u rapportu più bassu di alimentazione à carne, u più altu gradu di ripruduzzione à grande scala è u più altu gradu di dependenza esterna.I razzi di broiler di piuma gialla utilizati in a pruduzzione di a Cina sò tutti razzi di razza propria, è u nùmeru di razzi cultivati ​​hè u più grande trà tutte e razze di bestiame è di pollame, chì hè un esempiu successu di trasfurmà u vantaghju di risorse di e razzi lucali in un vantaghju di produttu.

1 、 Storia di u sviluppu di e razze di pollo

U pollulu domesticu hè statu domesticatu da u fagianu di a jungla asiatica 7000-10000 anni fà, è a so storia di domesticazione pò esse tracciata à più di 1000 aC.U pollulu domesticu hè simile à u pollulu uriginale in forma di corpu, culore di piuma, canzone è cusì.Studi citogenetici è morfologichi anu dimustratu chì u pollulu uriginale hè l'antenatu direttu di u pollulu domesticu mudernu.Ci sò quattru spezii di u genus Gallinula, chì sò rossi (Gallus gallus, Fig. 3), collar verde (Gallus variu), tailed black (Gallus lafayetii) è Grey Striped (Gallus sonnerati).Ci hè dui punti di vista diffirenti nantu à l'urìggini di u puddastru domesticu da u puddastru uriginale: a teoria di l'urìgine unica sustene chì u pollulu uriginale Rossu pò esse domesticatu una volta o più;Sicondu a teoria di l'urighjini multipli, in più di l'avi di jungla rossu, altri Jungle Fowls sò ancu l'antenati di i pollastri domestici.Attualmente, a maiò parte di i studii sustenenu a teoria di l'urìgine unica, vale à dì, u pollulu domesticu hè principalmente urigginatu da a jungla rossa.

 

（1） Prucessu di ripruduzzione di broiler stranieri

Prima di l'anni 1930, a selezzione di u gruppu è a cultivazione libera di pedigree sò stati realizati.I caratteri principali di a selezzione eranu u rendiment di a produzzione d'ova, u pollulu era un pruduttu, è l'allevamentu di u pollulu era un mudellu ecunomicu di cortina à piccula scala.Cù l'invenzione di a scatula d'ovu chì si chjude in l'anni 1930, a prestazione di a produzzione d'ova hè stata selezziunata secondu u registru individuale di produzzione d'ova;In l'anni 1930-50, utilizendu a tecnulugia hibrida doppia di mais cum'è riferimentu, l'eterosi hè statu introduttu in l'allevu di pollulu, chì hà rimpiazzatu rapidamente l'allevamentu di linea pura, è diventò u mainstream di a produzzione di pollo cummerciale.I metudi di currispundenza di l'hibridazione sò sviluppati gradualmente da a prima hibridazione binaria à l'abbinamentu di ternariu è quaternariu.L'efficienza di selezzione di caratteri limitati è di bassa eredità hè stata migliurata dopu chì a registrazione di pedigree hè stata cuminciata in l'anni 1940, è a diminuzione di l'inbreeding causata da i parenti stretti puderia esse evitata.Dopu à u 1945, e teste di mostra aleatorie sò state realizate da alcune istituzioni di terze parti o stazioni di teste in Europa è in America.U scopu era di evaluà obiettivamente e variità chì participanu à a valutazione in i stessi cundizioni ambientali, è hà ghjucatu un rolu attivu in a migliurà a quota di u mercatu di e variità eccellenti cù un rendimentu eccellente.Tali travagliu di misurazione di u rendiment hè statu finitu in l'anni 1970.In l'anni 1960-1980, a selezzione principale di caratteristiche faciuli di misurà, cum'è a produzzione d'ova, u tassu d'incubazione, u tassu di crescita è u tassu di cunversione di l'alimentazione, era principalmente fatta di pollo d'ossu è cunsumu domesticu.A determinazione di una sola gabbia di u tassu di cunversione di l'alimentu dapoi l'anni 1980 hà ghjucatu un rolu direttu in a riduzione di u cunsumu di l'alimentu di broiler è à migliurà a rata d'utilizazione di l'alimentazione.Dapoi l'anni 1990, e caratteristiche di trasfurmazioni sò state attenti, cum'è u pesu nettu è u pesu di sternu disossatu.L'applicazione di i metudi di valutazione genetica, cum'è a megliu predizione lineare imparziale (BLUP) è u prugressu di a tecnulugia di l'informatica ghjucanu un rolu impurtante in u sviluppu di l'allevu.Dopu à l'ingressu à u 21u seculu, l'allevu di broiler hà cuminciatu à cunsiderà a qualità di i prudutti è u benessiri di l'animali.Attualmente, a tecnulugia di ripruduzzione moleculare di broiler rapprisentata da a selezzione larga di u genoma (GS) cambia da a ricerca è u sviluppu à l'applicazione.

（2） U prucessu di ripruduzzione di Broiler in Cina

À a mità di u 19u seculu, i pollastri lucali in Cina eranu stati u primu mondu in a produzzione di ova è di carne.Per esempiu, l 'intruduzioni di lupu puddaru muntagna è nove Jin giallu pollulu da Jiangsu è Shanghai in Cina, poi da u Regnu Unitu à i Stati Uniti, dopu à ripruduzzione, hè statu ricunnisciutu cum'è varietà standard in i dui paesi.Langshan Chicken hè cunsideratu cum'è una varietà di duplice usu, è nove Jin di pollulu giallu hè cunsideratu cum'è varietà di carne.Sti razzi anu una influenza impurtante nantu à a furmazione di qualchi varietà di bestiame è avicole famosi in u mondu, cum'è l'oppington britannicu è l'Australia Negra australiana anu introduttu a relazione di sangue di u puddastru di muntagna lupu in Cina.Rockcock, Luodao rossu è altre razzi ancu piglià nove Jin pollulu giallu cum'è materiali di ripruduzzione.Da a fine di u 19u seculu à l'anni 1930, l'ova è u pollulu sò prudutti d'esportazione impurtanti in Cina.Ma in u longu tempu dopu, l'industria di l'allevamentu di pollame in Cina ferma à u livellu estensivu di l'allevamentu, è u nivellu di produzzione di pollo hè luntanu da u livellu avanzatu in u mondu.À a mità di l'anni 1960, trè varietà lucali di pollo Huiyang, pollo di canapa Qingyuan è pollo Shiqi sò stati scelti cum'è l'ughjetti principali di migliurà in Hong Kong.L'ibridu hè stata realizata cù u novu Han Xia, bailoc, baikonish è habad per allevà u pollulu hibridu Shiqi, chì hà ghjucatu un rolu impurtante in a pruduzzione è u cunsumu di i broilers di Hong Kong.Da l'anni 1970 à l'anni 1980, u pollulu hibridu Shiqi hè statu introduttu in Guangdong è Guangxi, è hè stata incruciata cù pollastri bianchi recessivi, furmendu un pollulu hibridu Shiqi mudificatu è largamente diffusa in a produzzione.Da l'anni 1960 à l'anni 1980, avemu usatu l'allevamentu hibridu è a selezzione di famiglia per cultivà u novu pollulu di muntagna lupu, u pollulu Xinpu East è u pollulu xinyangzhou.Da u 1983 à u 2015, i broilers di piuma gialla anu aduttatu u modu di ripruduzzione in u nordu è u sudu, è hà fattu un usu pienu di e sferenze in l'ambienti climatichi, l'alimentazione, a forza di travagliu è a tecnulugia di ripruduzzione trà u nordu è u sudu, è hà risuscitatu i pollastri di i genitori. in i zoni sittintriunali di Henan, Shanxi è Shaanxi.L'ova cummirciali sò stati trasportati à u sudu per l'incubazione è l'allevamentu, chì hà migliuratu l'efficienza di produzzione di broilers di piuma gialla.A ripruduzzione sistematica di broiler di piuma gialla hà iniziatu à a fini di l'anni 1980.L'intruduzioni di geni recessivi vantaghji, cum'è i geni di salvezza di granu bassu è chjucu (gene DW) è u genu recessivu di piuma bianca hà ghjucatu un rolu impurtante in l'allevamentu di broilers di piuma gialla in Cina.Circa un terzu di e razzi Yellow Feather Broiler in Cina anu applicatu queste tecniche.In u 1986, a cumpagnia di sviluppu di avicultura di Guangzhou Baiyun hà introduttu u pollulu hibridu recessivu biancu è Shiqi per allevà 882 broilers di piuma gialla.In u 1999, Shenzhen kangdal (Group) Co., Ltd hà criatu a prima linea currispondente di broiler di piuma gialla 128 (Fig. 4) appruvata da u statu.Dopu à quessa, a nova cultura di razza di Yellow Feather Broiler in Cina hà intrutu in un periodu di sviluppu rapidu.Per coordinà l'esame è l'approvazione di varietà, u Centru di Supervisione è Ispezione è Testa di a Qualità Avicola (Yangzhou) di u Ministeru di l'Agricultura è e zone rurali (Beijing) hè statu stabilitu in 1998 è 2003 rispettivamente, è era rispunsevuli di u rendiment di a produzzione naziunale di pollame. misurazione.

 

2 、 Sviluppu di l'allevu di broiler mudernu in casa è à l'esteru

（1） Sviluppu straneru

Dapoi a fini di l'anni 1950, u prugressu di l'allevu geneticu hà stabilitu i fundamenti per a pruduzzione muderna di pollulu, prumove a specializazione di a produzzione d'ova è di pollulu, è a produzzione di broiler hè diventata una industria avicola indipendente.In l'ultimi 80 anni, l'America di u Nordu è i paesi di l'Europa Occidentale anu realizatu una ripruduzzione genetica sistematica per a crescita di u tassu, a ricumpensa di l'alimentazione è a cumpusizioni di carcassa di pollastre, furmendu e razze di broiler di piume bianche d'oghje è occupanu rapidamente u mercatu globale.A linea masculina di u broiler mudernu di piuma bianca hè u pollulu biancu Cornish, è a linea femminile hè u pollulu biancu Plymouth Rock.L'heterosi hè prodotta da l'accoppiamentu sistematicu.Attualmente, cumpresa a Cina, i variità principali utilizati in a produzzione di broilers di piuma bianca in u mondu sò AA +, Ross, Cobb, Hubbard è uni pochi altri variità, chì sò da aviagen è Cobb vantress rispettivamente.U broiler di piuma bianca hà un sistema di ripruduzzione maturu è perfettu, chì formanu una struttura piramidale cumposta da u gruppu core di ripruduzzione, missiavi, missiavi, genitori è polli cummirciali.Ci vole 4-5 anni per u prugressu geneticu di u gruppu core per esse trasmessi à i pollastri cummerciale (Fig. 5).Una gallina di u gruppu core pò pruduce più di 3 milioni di broilers cummirciali è più di 5000 tunnellate di pollo.Attualmente, u mondu pruduce circa 11,6 milioni di criatori di polli di pollame di piuma bianca, 600 milioni di criatori parenti è 80 miliardi di polli cummirciali ogni annu.

 

3 、 Prublemi è lacune

（1） Allevamentu di polli da piuma bianca

In cunfrontu cù u livellu internaziunale avanzatu di l'allevu di broiler di piuma bianca, u tempu di ripruduzzione di u broiler di piuma bianca indipendente di a Cina hè cortu, u fundamentu di l'accumulazione di materiale geneticu d'altu rendiment di produzzione hè debule, l'applicazione di e tecnulugia novi cum'è l'allevamentu moleculare ùn hè micca abbastanza, è ci hè. una grande lacuna in a ricerca è u sviluppu di a tecnulugia di purificazione di e malatie di provenienza è i prudutti di rilevazione.I ditaglii sò i seguenti: 1. L'imprese multinaziunali anu una seria di ceppi eccellenti cù una crescita rapida è un altu ritmu di produzzione di carne, è attraversu a fusione è a riurganizazione di cumpagnie di ripruduzzione cum'è broilers è strati, i materiali è i geni sò più arricchiti, chì furnisce una guaranzia per a ripruduzzione di novi variità;I risorsi di ripruduzzione di u broiler di piuma bianca in Cina anu una fundazione debule è pochi materiali di ripruduzzione eccellenti.

2. Tecnulugia di ripruduzzione.In cunfrontu cù l'imprese multinaziunali internaziunali cù più di 100 anni di sperienza di ripruduzzione, l'allevamentu di broiler di piuma bianca in Cina hà iniziatu tardi, è ci hè una grande distanza trà a ricerca è l'applicazione di a tecnulugia di ripruduzzione equilibrata trà a crescita è a ripruduzzione è u livellu internaziunale avanzatu.U gradu di applicazione di e tecnulugia novi cum'è l'allevu di genomu ùn hè micca altu;Mancanza di high-throughput fenotipu tecnulugia di misurazione accurata intelligente, cullizzioni automatica di dati è gradu di applicazione trasmissioni hè bassu.

3. Tecnulugia di purificazione di e malatie di provenienza.Grandi cumpagnie internaziunali di avicultura anu pigliatu misure di purificazione efficaci per e malatie di trasmissione verticale di leucemia aviaria, pullorum è altre provenances, migliurà significativamente a competitività di i prudutti.A purificazione di leucemia aviaria è pullorum hè un cortu bordu chì impedisce u sviluppu di l'industria avicole di ripruduzzione di China, è i kit di rilevazione sò assai dipindenti di l'impurtazioni.

（2） Allevamentu di polli di piuma gialla

L'allevamentu è a produzzione di broiler di piuma gialla in Cina hè à u livellu di u mondu.In ogni casu, u nùmeru di l'imprese di ripruduzzione hè grande, a scala hè irregolare, a forza tecnica generale hè debule, l'applicazione di a tecnulugia avanzata di ripruduzzione ùn hè micca abbastanza, è e facilità di ripruduzzione è l'equipaggiu sò relativamente arretrati;Ci hè un certu gradu di fenomenu di ripruduzzione ripetuta, è ci sò pochi variità core cù caratteristiche evidenti, prestazioni eccellenti è una grande parte di u mercatu;Per un bellu pezzu, u scopu di ripruduzzione hè di adattà à a correlazione di a vendita di pollame vivu, cum'è u culore di piuma, a forma di u corpu è l'apparenza, chì ùn ponu micca risponde à a dumanda di u mercatu di macellazione centralizata è prudutti friddi sottu a nova situazione.

Ci sò abbundanti razze di pollo lucali in Cina, chì anu furmatu assai caratteristiche genetiche eccellenti in cundizioni ecologiche è socio-ecunomiche à longu andà è cumplessi.In ogni casu, per un bellu pezzu, ci hè una mancanza di ricerca in profonda nantu à e caratteristiche di e risorse di germoplasma, l'investigazione è a valutazione di i risorsi di varietà sò insufficienti, è l'analisi è a valutazione sò mancanza di supportu di l'infurmazioni abbastanza.Inoltre, a custruzzione di u sistema di monitoraghju dinamica di e risorse di variità hè insufficiente, è a valutazione di e caratteristiche di risorsa cù una forte adattabilità, un altu rendiment è una alta qualità in risorse genetiche ùn hè micca cumpletu è sistematicu, chì porta à a seria carenza di minera è utilizendu u eccellenti caratteristiche di variità lucali, impedisce u prucessu di prutezzione, sviluppu è usu di risorsi genetica lucale, è affetta u livellu di pruduzzione di l 'industria avicultura in China Mercatu cumpetitività di i prudutti di pollame è u sviluppu durevule di l'industria avicola.