Oilaskoa munduan haragi ekoizten eta kontsumitzen duen produkturik handiena da.Munduko oilaskoaren % 70 inguru luma zurietatik dator.Oilaskoa Txinako bigarren haragi produktu handiena da.Txinan oilaskoa, batez ere, luma zuriko oihaletatik eta luma horiko oihaletatik dator.Txinako oilaskoaren ekoizpenari luma zurien ekarpena % 45 ingurukoa da, eta luma horiarena % 38 ingurukoa.

Luma zuriko oilaskoa da jarioaren eta haragiaren arteko proportzio txikiena duena, eskala handiko hazkuntza-maila handiena eta kanpo-menpekotasun-maila handiena duena.Txinako ekoizpenean erabiltzen diren luma horiko oilar arrazak norberak hazten diren arrazak dira, eta landutako arrazen kopurua abere eta hegazti arraza guztien artean handiena da, tokiko arrazen baliabideen abantaila produktuen abantaila bihurtzeko adibide arrakastatsua da.

1、 Oilasko arrazen garapen historia

Etxeko oilaskoa duela 7000-10000 urte Asiako oihaneko faisaiak etxekotu zuen, eta bere etxekotze-historia K.a. 1000 baino gehiagokoa da.Etxeko oilaskoa jatorrizko oilaskoaren antzekoa da gorputz forman, luma kolorean, abestian eta abarretan.Azterketa zitogenetiko eta morfologikoek frogatu dute jatorrizko oilaskoa etxeko oilasko modernoaren arbaso zuzena dela.Gallinula generoko lau espezie daude, gorriak (Gallus gallus, 3. irudia), lepo berdea (Gallus various), buztan beltza (Gallus lafayetii) eta Marra grisa (Gallus sonnerati).Etxeko oilaskoaren jatorriari buruzko bi ikuspegi ezberdin daude jatorrizko oilaskotik: jatorri bakarreko teoriak dio jatorrizko oilasko Gorria behin edo gehiagotan etxekotu daitekeela;Jatorri anitzen teoriaren arabera, oihaneko hegazti gorriaz gain, beste Oihaneko Hegaztiak ere etxeko oilaskoen arbasoak dira.Gaur egun, ikerketa gehienek jatorri bakarreko teoria onartzen dute, hau da, etxeko oilaskoa oihaneko hegazti gorrietatik sortu zen batez ere.

 

（1） Atzerriko oilaskoen hazkuntza prozesua

1930eko hamarkada baino lehen, taldeen hautaketa eta genealogia libreko laborantza egiten zen.Aukeraketa pertsonaia nagusiak arrautza-ekoizpenaren errendimendua izan ziren, oilaskoa azpiproduktua zen eta oilaskoaren hazkuntza eskala txikiko patioko eredu ekonomikoa zen.1930eko hamarkadan auto ixteko arrautza-kutxa asmatu zenean, arrautza-ekoizpenaren errendimendua aukeratu zen banakako arrautza-ekoizpen-erregistroaren arabera;1930-50eko hamarkadan, artoaren teknologia hibrido bikoitza erreferentzia gisa erabilita, heterosia sartu zen oilaskoen hazkuntzan, zeina azkar lerro hutsezko hazkuntza ordezkatu zuen, eta oilasko ekoizpen komertzialen korronte nagusi bihurtu zen.Hibridazio-metodoak apurka-apurka garatu dira hibridazio bitarrik zaharrenetik ternario eta kuaternarioaren parekatzeraino.Heredagarritasun mugatu eta baxuko karaktereen hautapen-eraginkortasuna hobetu egin zen 1940ko hamarkadan genealogiaren erregistroa hasi ondoren, eta hurbileko ahaideek eragindako endogamiaren gainbehera saihestu zitekeen.1945etik aurrera, ausazko lagin-probak egin zituzten Europako eta Amerikako hirugarren erakunde edo proba-estazio batzuek.Helburua ebaluazioan parte hartzen duten barietateak ingurumen-baldintza berdinetan objektiboki ebaluatzea zen, eta funtzio aktiboa izan zuen errendimendu bikaina duten barietate bikainen merkatu-kuota hobetzeko.Errendimendua neurtzeko lan hori 1970eko hamarkadan amaitu zen.1960-1980ko hamarkadetan, neurtzeko errazen ezaugarrien aukeraketa nagusia, hala nola arrautza-ekoizpena, eklosio-tasa, hazkuntza-tasa eta elikadura-eraldaketa-tasa, hezur-oilaskoa eta etxeko kontsumoa zen batez ere.1980ko hamarkadaz geroztik kaiola bakarreko elikadura-eraldaketa-tasaren zehaztapenak zeresan zuzena izan du oilarentzako pentsuaren kontsumoa murrizteko eta pentsuaren erabilera-tasa hobetzeko.1990eko hamarkadaz geroztik, prozesatzeko ezaugarriei erreparatu zaie, hala nola, hodi-pisu garbia eta hezurrik gabeko esternoiaren pisua.Ebaluazio genetiko metodoen aplikazioak, hala nola, iragarpen lineal alboragabe onena (BLUP) eta teknologia informatikoaren aurrerapenak garrantzi handia dute ugalketaren garapenean.mendean sartu ondoren, oilaskoen hazkuntza produktuen kalitatea eta animalien ongizatea kontuan hartzen hasi zen.Gaur egun, genoma zabaleko hautapenarekin (GS) irudikatzen den oihalaren hazkuntza molekularra ikerketa eta garapenetik aplikaziora aldatzen ari da.

（2） Broilerren ugalketa prozesua Txinan

mendearen erdialdean, Txinako bertako oiloak arrautzak erruten eta haragiaren ekoizpenean munduko liderrak izan ziren.Esaterako, otsoa mendiko oilaskoa eta bederatzi Jin horia Jiangsu eta Shanghaiko oilasko sartzea Txinan, eta gero Erresuma Batutik Estatu Batuetara, ugaldu ondoren, bi herrialdeetan barietate estandar gisa aitortu da.Langshan oilaskoa erabilera bikoitzeko barietatetzat hartzen da, eta bederatzi Jin oilasko horia haragi barietatetzat hartzen da.Arraza hauek mundu osoan ezagunak diren abere eta hegazti barietate batzuen eraketan eragin handia dute, hala nola, oppington britainiarrak eta Australia Beltzak otso-mendiko oilaskoaren odol-harremana sartu dute Txinan.Rockcock, Luodao gorriak eta beste arraza batzuek ere bederatzi Jin horia oilasko hartzen dituzte ugaltzeko material gisa.mendearen amaieratik 1930era arte, arrautzak eta oilaskoa esportazio produktu garrantzitsuak dira Txinan.Baina horren ondorengo denbora luzean, Txinan oilaskoen hazkuntzaren industria hazkuntza maila zabalean jarraitzen du, eta oilaskoaren ekoizpen maila munduko maila aurreratutik urrun dago.1960ko hamarkadaren erdialdean, Huiyang oilasko, Qingyuan kalamu oilasko eta Shiqi oilasko tokiko hiru barietate aukeratu ziren Hong Kong-en hobekuntza-objektu nagusi gisa.Hibridoa Han Xia, bailoc, baikonish eta habad berriak erabiliz gauzatu zen Shiqi oilasko hibridoa ugaltzeko, zeinak paper garrantzitsua izan zuen Hong Kongeko oilaskoen ekoizpenean eta kontsumoan.1970etik 1980ra bitartean, Shiqi oilasko hibridoa Guangdong eta Guangxira sartu zen, eta oilasko zuri errezesiboekin gurutzatu zen, eraldatutako Shiqi oilasko hibridoa osatuz eta asko hedatu zen ekoizpenean.1960tik 1980ra, hazkuntza hibridoa eta familia hautaketa erabili genituen otso mendiko oilasko berria, Xinpu East oilaskoa eta xinyangzhou oilaskoa lantzeko.1983tik 2015era, luma horiko oilaskoak ugaltzeko modua hartu zuten iparraldean eta hegoaldean, eta erabat erabili zituzten klima-ingurunean, pentsuetan, eskulanean eta hazkuntza-teknologian iparraldean eta hegoaldean zeuden desberdintasunak, eta gurasoen oiloak hazi zituzten. Henan, Shanxi eta Shaanxi iparraldeko eremuetan.Arrautza komertzialak hegoaldera garraiatzen ziren inkubaziorako eta hazteko, eta horrek luma horiko oilaskoen ekoizpen eraginkortasuna hobetu zuen.1980ko hamarkadaren amaieran hasi zen luma horiaren hazkuntza sistematikoa.Gene onuragarri errezesiboen sarrerak, hala nola ale baxuak eta txikiak aurrezteko geneak (DW genea) eta luma zuriaren gene recesiboak, paper garrantzitsua izan zuen Txinan luma horiko oilaskoen hazkuntzan.Txinako Yellow Feather Broiler arrazen heren batek teknika hauek aplikatu ditu.1986an, Guangzhou Baiyun hegazti garatzeko konpainiak oilasko zuri eta Shiqi hibrido errezesiboa sartu zuen 882 luma horiko oilasko ugaltzeko.1999an, Shenzhen kangdal (Group) Co., Ltd.-k estatuak onartutako luma horia 128 (4. irudia) hazi zuen lehen lerroa.Horren ostean, Txinako Yellow Feather Broiler arraza berria garapen aldi azkar batean sartu zen.Barietateen azterketa eta onespena koordinatzeko, 1998 eta 2003an, hurrenez hurren, Nekazaritza eta Landa Eremu Ministerioaren (Yangzhou) Hegaztiaren Kalitatearen Gainbegiratze eta Ikuskapen eta Proba Zentroa (Beijing) sortu zen, eta hegazti-ekoizpen nazionalaren errendimenduaren arduraduna izan zen. neurketa.

 

2、 Etxean eta atzerrian oilaskoen hazkuntza modernoaren garapena

（1） Atzerriko garapena

1950eko hamarkadaren amaieratik, hazkuntza genetikoaren aurrerapenak oilasko ekoizpen modernoaren oinarriak ezarri ditu, arrautza eta oilasko ekoizpenaren espezializazioa sustatu du eta oilaskoen ekoizpena hegazti industria independente bihurtu da.Azken 80 urteetan, Ipar Amerika eta Mendebaldeko Europako herrialdeek hazkuntza genetiko sistematikoa egin dute oilaskoen hazkuntza-tasa, elikadura-sari eta karkaxa-konposiziorako, gaur egungo luma zuriko oilasko arrazak osatuz eta merkatu globala azkar okupatuz.Luma zuri modernoko oilaskoaren arra-lerroa Kornuallesko oilasko zuria da, eta eme-lerroa Plymouth Rock-eko oilasko zuria.Heterosia estaltze sistematikoz sortzen da.Gaur egun, Txina barne, munduan luma zuriak ekoizteko erabiltzen diren barietate nagusiak AA +, Ross, Cobb, Hubbard eta beste barietate batzuk dira, aviagen eta Cobb vantress-ak hurrenez hurren.Luma zuriko oilategiak hazkuntza-sistema heldua eta perfektua du, ugalketa-muin taldeek, birraitona-amonek, aiton-amonek, gurasoek eta oilasko komertzialek osatutako piramide-egitura osatuz.4-5 urte behar dira core taldearen aurrerapen genetikoa oilo komertzialei transmititzeko (5. irudia).Oilo talde batek 3 milioi oilasko komertzial baino gehiago eta 5000 tona oilasko baino gehiago ekoiz ditzake.Gaur egun, munduak 11,6 milioi sorta inguru ekoizten ditu urtero luma zuriko oilasko aiton-amonen hazle, 600 milioi guraso-hazle eta 80.000 milioi oilasko komertzial.

 

3、 Arazoak eta hutsuneak

（1） Luma zuriko oilaskoen hazkuntza

Luma zuriko oilasko hazkuntzaren nazioarteko maila aurreratuarekin alderatuta, Txinako luma zuriko oilasko hazkuntzako denbora independentea laburra da, ekoizpen handiko errendimendu handiko material genetikoa metatzearen oinarria ahula da, hazkuntza molekularra bezalako teknologia berrien aplikazioa ez da nahikoa, eta ez dago. hutsune handia jatorriko gaixotasunak arazteko teknologiaren eta detektatzeko produktuen ikerketan eta garapenean.Xehetasunak honako hauek dira: 1. Enpresa multinazionalek hazkuntza bizkor eta haragi ekoizteko tasa handia duten andui bikain batzuk dituzte, eta hazkuntza-enpresen bat-egitearen eta berrantolaketaren bidez, hala nola, oihalak eta geruzak, materialak eta geneak gehiago aberasten dira, eta horrek ematen du. barietate berriak hazteko bermea;Txinan luma zuriko oilaskoaren hazkuntza-baliabideek oinarri ahula eta hazkuntza-material bikain gutxi dituzte.

2. Hazkuntza-teknologia.100 urte baino gehiagoko hazkuntza-esperientzia duten nazioarteko multinazionalekin alderatuta, Txinan luma zurien hazkuntza berandu hasi zen, eta hazkuntza-teknologia orekatuaren ikerketaren eta aplikazioaren artean hutsune handia dago hazkundearen eta ugalketaren eta nazioarteko maila aurreratuaren artean.Genomaren hazkuntza bezalako teknologia berrien aplikazio-maila ez da handia;Errendimendu handiko fenotipoaren neurketa zehaztasun teknologia adimendunaren gabezia, datuen bilketa automatikoa eta transmisioaren aplikazio maila baxua da.

3. Jatorrizko gaixotasunen arazketa-teknologia.Hegazti-hazkuntzako nazioarteko konpainia handiek hegazti-leuzemia, pullorum eta beste jatorri batzuetako transmisio bertikaleko gaixotasunen arazketa-neurri eraginkorrak hartu dituzte, produktuen lehiakortasuna nabarmen hobetuz.Hegazti-leuzemia eta pullorum-aren arazketa Txinako hegazti-hazkuntza-industriaren garapena oztopatzen duen taula laburra da, eta detektatzeko kitak inportazioen menpe daude.

（2） Luma horiko oilaskoen hazkuntza

Txinan luma horiko oilaskoen hazkuntza eta ekoizpena mundu mailan liderra da.Hala ere, hazkuntza-enpresen kopurua handia da, eskala irregularra da, indar tekniko orokorra ahula da, hazkuntza-teknologia aurreratuaren aplikazioa ez da nahikoa eta hazkuntza-instalazioak eta ekipamenduak nahiko atzeratuak dira;Errepikatze-fenomenoa nolabaiteko maila bat dago, eta ezaugarri nabarmenak, errendimendu bikaina eta merkatu kuota handia duten oinarrizko barietate gutxi daude;Denbora luzez, hazkuntzaren helburua hegazti bizien salmenten korrelaziora egokitzea da, hala nola, luma kolorea, gorputzaren forma eta itxura, egoera berrian hilketa zentralizatuaren eta produktu hoztuen merkatuaren eskaria asetzeko.

Txinan tokiko oilasko arraza ugari daude, ezaugarri genetiko bikain asko osatu dituztenak epe luzeko baldintza ekologiko eta sozioekonomiko konplexuetan.Hala ere, denbora luzez, germoplasma-baliabideen ezaugarriei buruzko ikerketa sakona falta da, barietate-baliabideen ikerketa eta ebaluazioa ez dira nahikoak, eta azterketa eta ebaluazioa informazio-euskarri nahikoa falta da.Horrez gain, barietate-baliabideen jarraipen-sistema dinamikoa eraikitzea ez da nahikoa, eta baliabide genetikoen moldagarritasun handia, errendimendu handiko eta kalitate handiko baliabideen ezaugarrien ebaluazioa ez da integrala eta sistematikoa, eta horrek meatzaritzaren eta erabileraren eskasia larria dakar. tokiko barietateen ezaugarri bikainak, tokiko baliabide genetikoak babesteko, garatzeko eta aprobetxatzeko prozesua oztopatzen du eta Txinako hegazti-industriaren ekoizpen-maila eragiten du hegazti-produktuen merkatuko lehiakortasuna eta hegazti-industriaren garapen iraunkorra.