Пилешкото е најголемиот производ за производство и потрошувачка на месо во светот.Околу 70% од глобалното пилешко доаѓа од бројлери со бели пердуви.Пилешкото е втор по големина месен производ во Кина.Пилешкото месо во Кина главно доаѓа од бројлери со бели пердуви и бројлери со жолти пердуви.Придонесот на бројлери со бели пердуви во производството на пилешко во Кина е околу 45%, а на бројлерите со жолти пердуви е околу 38%.

Бројлери со бело пердуви е оној со најмал сооднос на добиточна храна и месо, највисок степен на големо размножување и највисок степен на надворешна зависност.Расите на бројлери со жолти пердуви кои се користат во производството во Кина се раси од самоодгледување, а бројот на одгледувани раси е најголем меѓу сите раси на добиток и живина, што е успешен пример за трансформирање на предноста на ресурсите на локалните раси во предност на производот.

1, Историја на развој на раси на кокошки

Домашното пилешко било припитомено од азискиот фазан од џунглата пред 7000-10000 години, а неговата историја на припитомување може да се проследи до повеќе од 1000 п.н.е.Домашното пилешко е слично на оригиналното пилешко по обликот на телото, бојата на пердувите, песната и така натаму.Цитогенетските и морфолошките студии докажаа дека оригиналното пилешко е директен предок на модерното домашно пилешко.Постојат четири видови од родот Gallinula, кои се црвени (Gallus gallus, Сл. 3), зелена јака (Gallus различни), црна опашка (Gallus lafayetii) и сива пругаста (Gallus sonnerati).Постојат две различни гледишта за потеклото на домашното пилешко од првобитното пилешко: теоријата за едно потекло тврди дека оригиналното црвено пилешко може да се припитоми еднаш или повеќе;Според теоријата за повеќекратно потекло, покрај црвената птица од џунглата, предци на домашните кокошки се и другите птици од џунглата.Во моментов, повеќето студии ја поддржуваат теоријата за едно потекло, односно домашното пилешко главно потекнува од црвените птици од џунглата.

 

(1) Процес на размножување на странски бројлери

Пред 1930-тите, се вршеше групна селекција и педигре бесплатно одгледување.Главните ликови на изборот беа перформансите на производството на јајца, пилешкото беше нуспроизвод, а одгледувањето кокошки беше економски модел на дворови од мал обем.Со пронаоѓањето на кутијата за јајца што се затвора самостојно во 1930-тите, перформансите за производство на јајца беа избрани според индивидуалниот рекорд за производство на јајца;Во 1930-тите и 50-тите, користејќи ја двојната хибридна технологија на пченка како референца, хетерозата беше воведена во одгледувањето кокошки, што брзо го замени чистото линиско одгледување и стана главен тек на комерцијалното производство на пилешко.Соодветните методи на хибридизација постепено се развиваа од најраната бинарна хибридизација до совпаѓањето на тројната и кватернерната.Ефикасноста на селекција на ликови со ограничена и ниска наследност беше подобрена откако беше започнато снимањето на педигре во 1940-тите, и можеше да се избегне падот на вроденото оплодување предизвикано од блиски роднини.По 1945 година, тестовите по случаен примерок беа спроведени од некои трети лица институции или тест станици во Европа и Америка.Целта беше објективно да се евалуираат сортите кои учествуваат во евалуацијата под исти услови на животната средина и одиграа активна улога во подобрувањето на пазарниот удел на одличните сорти со одлични перформанси.Таквата работа за мерење на перформансите беше прекината во 1970-тите.Во 1960-тите и 1980-тите, главниот избор на лесни за мерење особини, како што се производството на јајца, стапката на шрафирање, стапката на раст и стапката на конверзија на добиточната храна, главно беше направена од коскено пилешко и потрошувачка во домаќинството.Одредувањето на стапката на конверзија на добиточната храна во еден кафез од 1980-тите одигра директна улога во намалувањето на потрошувачката на храна за бројлери и подобрување на стапката на искористеност на добиточната храна.Од 1990-тите, се обрнува внимание на карактеристиките на обработката, како што се нето-тежината и тежината на градната коска без коски.Примената на методите за генетска евалуација како што е најдоброто линеарно непристрасно предвидување (BLUP) и напредокот на компјутерската технологија играат важна улога во развојот на размножувањето.По влегувањето во 21 век, одгледувањето бројлери почна да го зема предвид квалитетот на производите и благосостојбата на животните.Во моментов, технологијата на молекуларно одгледување на бројлери претставена со широк избор на геном (GS) се менува од истражување и развој до примена.

(2) Процесот на размножување на бројлери во Кина

Во средината на 19 век, локалните кокошки во Кина беа светски водечки во производството на јајца и месо.На пример, воведувањето на волк планинско пилешко и девет Џин жолто пилешко од Џиангсу и Шангај во Кина, потоа од ОК во Соединетите држави, по размножувањето, тоа е признаено како стандардни сорти во двете земји.Пилешкото Лангшан се смета за сорта со двојна употреба, а девет Џин жолто пилешко се смета за сорта на месо.Овие раси имаат важно влијание врз формирањето на некои светски познати сорти на добиток и живина, како што се британскиот опингтон и австралиската црна Австралија, ја воведоа крвната врска на волчјото планинско пилешко во Кина.Роккок, црвено Луодао и други раси, исто така, земаат девет Џин жолто пилешко како материјал за размножување.Од крајот на 19 век до 1930-тите, јајцата и пилешкото се важни извозни производи во Кина.Но, долго време потоа, индустријата за одгледување кокошки во Кина останува на опширното ниво на одгледување, а нивото на производство на пилешко е далеку од напредното ниво во светот.Во средината на 1960-тите, три локални сорти на пилешко Хујанг, пилешко од коноп Qingyuan и пилешко Shiqi беа избрани како главни објекти за подобрување во Хонг Конг.Хибридот беше изведен со користење на нови Хан Ксиа, баилок, баикониш и хабад за одгледување на хибридно пилешко Шиќи, кое одигра важна улога во производството и потрошувачката на бројлери од Хонг Конг.Од 1970-тите до 1980-тите, хибридното пилешко Shiqi беше воведено во Гуангдонг и Гуангкси и беше вкрстено со рецесивни бели кокошки, формирајќи модифицирано хибридно пилешко Shiqi и широко распространето во производството.Од 1960-тите до 1980-тите, користевме хибридно размножување и селекција на семејството за да одгледуваме ново планинско пилешко волк, источно пилешко Xinpu и пилешко xinyangzhou.Од 1983 до 2015 година, бројлерите со жолти пердуви го усвоија начинот на размножување на северот и југот и целосно ги искористија разликите во климатската средина, добиточната храна, работната сила и технологијата на размножување помеѓу северот и југот и ги одгледуваа кокошките на родителите. во северните области на Хенан, Шанкси и Шанкси.Комерцијалните јајца беа транспортирани назад на југ за инкубација и одгледување, што ја подобри ефикасноста на производството на бројлери со жолти пердуви.Систематското одгледување на бројлери со жолти пердуви започна кон крајот на 1980-тите.Воведувањето на рецесивни поволни гени како што се гени за заштеда на ниски и мали зрна (DW ген) и рецесивен ген на бели пердуви одиграа важна улога во одгледувањето на бројлери со жолти пердуви во Кина.Околу една третина од расите на бројлери со жолти пердуви во Кина ги примениле овие техники.Во 1986 година, компанијата за развој на живина во Гуангжу Баијун воведе рецесивно бело и хибридно пилешко Шики за одгледување на 882 бројлери со жолти пердуви.Во 1999 година, Shenzhen kangdal (Group) Co., Ltd. ја одгледува првата соодветна линија на бројлери со жолти пердуви 128 (сл. 4) одобрена од државата.После тоа, одгледувањето на новата раса на бројлери со жолт пердув во Кина влезе во период на брз развој.Со цел да се координира испитувањето и одобрувањето на сортата, Центарот за надзор и инспекција и тестирање на квалитетот на живината (Јангжу) на Министерството за земјоделство и рурални области (Пекинг) беше основан во 1998 и 2003 година, соодветно, и беше одговорен за перформансите на националното производство на живина. мерење.

 

2, Развој на модерно одгледување бројлери дома и во странство

(1) Странски развој

Од доцните 1950-ти, напредокот на генетското одгледување ги постави темелите за модерно производство на пилешко, ја промовираше специјализацијата за производство на јајца и пилешко, а производството на бројлери стана независна живинарска индустрија.Во текот на изминатите 80 години, Северна Америка и земјите од Западна Европа спроведуваа систематско генетско размножување за стапката на раст, наградата за добиточна храна и составот на труп на кокошките, формирајќи ги денешните раси на бројлери со бели пердуви и брзо окупирајќи го глобалниот пазар.Машката линија на модерен бројлери со бели пердуви е бело корнски пилешко, а женската линија е бело пилешко од Plymouth Rock.Хетерозата се создава со систематско парење.Во моментов, вклучително и Кина, главните сорти што се користат во производството на бројлери со бели пердуви во светот се АА +, Рос, Коб, Хабард и неколку други сорти, кои се соодветно од авиаген и Коб вантрес.Бројлери со бели пердуви има зрел и совршен систем на размножување, формирајќи пирамидална структура составена од основна група за размножување, прадедовци, баби и дедовци, родители и комерцијални кокошки.Потребни се 4-5 години за генетскиот напредок на основната група да се пренесе на комерцијалните кокошки (сл. 5).Кокошката од една основна група може да произведе повеќе од 3 милиони комерцијални бројлери и повеќе од 5000 тони пилешко.Во моментов, светот произведува околу 11,6 милиони комплети одгледувачи на баби и дедовци на бројлери со бели пердуви, 600 милиони групи на одгледувачи на родители и 80 милијарди комерцијални кокошки секоја година.

 

3, Проблеми и празнини

(1) Одгледување бројлери со бел пердув

Во споредба со меѓународното напредно ниво на одгледување бројлери со бели пердуви, независното време на одгледување бројлери со бело пердуви во Кина е кратко, основата на акумулацијата на генетскиот материјал со високи производни перформанси е слаба, примената на нови технологии како што е молекуларното одгледување не е доволна, и има голем јаз во истражувањето и развојот на технологијата за прочистување и откривање на болести од потеклото.Деталите се следни: 1. Мултинационалните компании имаат низа одлични видови со брз раст и висока стапка на производство на месо, а преку спојување и реорганизација на одгледувачките компании како што се бројлери и слоеви, материјалите и гените дополнително се збогатуваат, што обезбедува гаранција за одгледување на нови сорти;Ресурсите за размножување на бројлери со бело пердуви во Кина имаат слаба основа и малку одлични материјали за размножување.

2. Технологија на размножување.Во споредба со меѓународните мултинационални компании со повеќе од 100 години искуство во одгледување, одгледувањето на бројлери со бели пердуви во Кина започна доцна, а постои голем јаз помеѓу истражувањето и примената на избалансирана технологија за размножување помеѓу растот и репродукцијата и меѓународното напредно ниво.Степенот на примена на новите технологии како што е размножувањето на геномот не е висок;Недостатокот на високо-пропусен фенотип интелигентна технологија за мерење, автоматско собирање на податоци и степен на примена на пренос е низок.

3. Технологија на прочистување на болести од потекло.Големите меѓународни компании за одгледување живина презедоа ефективни мерки за прочистување за вертикални преносни болести на птичји леукемија, пулорум и други провиниенција, значително подобрување на конкурентноста на производите.Прочистувањето на птичји леукемија и пулорум е кратка табла што го попречува развојот на кинеската индустрија за одгледување живина, а комплетите за откривање во голема мера зависат од увозот.

(2) Одгледување бројлери со жолт пердув

Одгледувањето и производството на бројлери со жолти пердуви во Кина е на водечко ниво во светот.Сепак, бројот на претпријатија за размножување е голем, размерот е нерамномерен, вкупната техничка сила е слаба, примената на напредната технологија за одгледување не е доволна, а капацитетите и опремата за одгледување се релативно заостанати;Постои одреден степен на феномен на повторување на размножувањето и има неколку основни сорти со очигледни карактеристики, одлични перформанси и голем удел на пазарот;Долго време, целта на одгледувањето е да се прилагоди на корелацијата на продажбата на жива живина, како што се бојата на пердувите, обликот на телото и изгледот, што не може да ја задоволи побарувачката на пазарот за централизирано колење и разладени производи во новата ситуација.

Во Кина има изобилство локални раси на пилешко, кои формирале многу одлични генетски карактеристики под долгорочни и сложени еколошки и социо-економски услови.Меѓутоа, долго време, недостигаат длабинско истражување за карактеристиките на ресурсите на гермоплазмата, истражувањето и евалуацијата на различните ресурси се недоволни, а анализата и евалуацијата се недостаток на доволна информативна поддршка.Дополнително, изградбата на систем за динамичен мониторинг на различни ресурси е недоволна, а евалуацијата на карактеристиките на ресурсите со силна приспособливост, висок принос и висок квалитет во генетските ресурси не е сеопфатна и систематска, што доведува до сериозен недостиг на рударство и искористување на одлични карактеристики на локалните сорти, го попречува процесот на заштита, развој и искористување на локалните генетски ресурси и влијае на нивото на производство на живинарската индустрија во Кина Конкурентноста на пазарот на живинарски производи и одржливиот развој на живинарската индустрија.