कुखुरा संसारमा सबैभन्दा ठूलो मासु उत्पादन र उपभोग उत्पादन हो।विश्वव्यापी कुखुराको लगभग 70% सेतो फेदर ब्रोइलरबाट आउँछ।कुखुरा चीनमा दोस्रो ठूलो मासु उत्पादन हो।चीनमा कुखुरा मुख्यतया सेतो प्वाँख भएको ब्रोइलर र पहेंलो प्वाँख भएको ब्रोइलरबाट आउँछ।चीनमा कुखुरा उत्पादनमा सेतो प्वाँख भएको ब्रोइलरको योगदान करिब ४५% र पहेंलो प्वाँख भएको ब्रोइलरको योगदान करिब ३८% छ।

सेतो प्वाँख भएको ब्रोइलर भनेको मासुमा दानाको सबैभन्दा कम अनुपात, ठूलो मात्रामा प्रजननको उच्चतम डिग्री र बाह्य निर्भरताको उच्चतम डिग्री भएको एक हो।चीनको उत्पादनमा प्रयोग हुने पहेंलो प्वाँख भएको ब्रोइलर जातहरू सबै स्वयं नस्लहरू हुन् र सबै पशुधन र कुखुरा नस्लहरूमध्ये खेती गरिएका नस्लहरूको संख्या सबैभन्दा ठूलो छ, जुन स्थानीय नस्लहरूको स्रोत लाभलाई उत्पादनको फाइदामा रूपान्तरण गर्ने सफल उदाहरण हो।

1, कुखुरा नस्ल को विकास इतिहास

घरेलु कुखुरा 7000-10000 वर्ष पहिले एसियाली जङ्गल फिजेन्ट द्वारा पालिएको थियो, र यसको पाल्ने इतिहास 1000 ईसा पूर्वमा पत्ता लगाउन सकिन्छ।घरेलु कुखुरा शरीरको आकार, प्वाँखको रङ, गीत आदिमा मूल कुखुरासँग मिल्दोजुल्दो छ।साइटोजेनेटिक र मोर्फोलॉजिकल अध्ययनहरूले प्रमाणित गरेको छ कि मूल कुखुरा आधुनिक घरेलु कुखुराको प्रत्यक्ष पूर्वज हो।ग्यालिनुला जातका चार प्रजातिहरू छन्, जुन रातो (ग्यालस ग्यालस, चित्र 3), हरियो कलर (गैलस विभिन्न), कालो पुच्छर (ग्यालस लाफायेटी) र खैरो धारीदार (गैलस सोन्नेराटी) छन्।मूल कुखुराबाट घरेलु कुखुराको उत्पत्तिमा दुई फरक विचारहरू छन्: एकल मूल सिद्धान्तले रातो मूल कुखुरालाई एक पटक वा बढी घरपालुवा हुन सक्छ भन्ने मान्यता राख्छ।बहुउत्पत्तिको सिद्धान्त अनुसार रातो जङ्गल चरा बाहेक अन्य जंगली चराहरू पनि घरेलु कुखुराका पुर्खा हुन्।हाल, अधिकांश अध्ययनहरूले एकल उत्पत्ति सिद्धान्तलाई समर्थन गर्दछ, अर्थात्, घरेलु कुखुरा मुख्यतया रातो जङ्गल चराबाट उत्पन्न भएको हो।

 

(१) विदेशी ब्रोइलरको प्रजनन प्रक्रिया

1930 भन्दा पहिले, समूह चयन र वंशावली निःशुल्क खेती गरिएको थियो।मुख्य चयन क्यारेक्टरहरू अण्डा उत्पादन प्रदर्शन, कुखुरा उप-उत्पादन थियो, र कुखुराको प्रजनन एक सानो स्तरको आँगन आर्थिक मोडेल थियो।सन् १९३० को दशकमा सेल्फ क्लोजिङ एण्ड बक्सको आविष्कारसँगै, अण्डा उत्पादनको प्रदर्शन व्यक्तिगत अण्डा उत्पादन रेकर्ड अनुसार चयन गरिएको थियो;1930-50 मा, सन्दर्भको रूपमा मकैको डबल हाइब्रिड टेक्नोलोजी प्रयोग गरेर, हेटेरोसिस कुखुरा प्रजननमा पेश गरियो, जसले चाँडै शुद्ध लाइन प्रजननलाई प्रतिस्थापित गर्यो, र व्यावसायिक कुखुरा उत्पादनको मुख्य धारा बन्यो।हाइब्रिडाइजेशनको मिल्दो तरिकाहरू प्रारम्भिक बाइनरी हाइब्रिडाइजेशनबाट तिर्नेरी र क्वाटरनरीको मिलानमा क्रमशः विकसित भएका छन्।सन् १९४० को दशकमा वंशावली रेकर्डिङ सुरु गरिसकेपछि सीमित र कम सम्पदा पात्रहरूको छनोट क्षमतामा सुधार भयो र नजिकका आफन्तहरूको कारणले हुने प्रजनन घट्नबाट बच्न सकिन्छ।1945 पछि, अनियमित नमूना परीक्षणहरू युरोप र अमेरिकाका केही तेस्रो-पक्ष संस्थाहरू वा परीक्षण स्टेशनहरूद्वारा गरिएको थियो।यसको उद्देश्य समान वातावरणीय परिस्थितिमा मूल्याङ्कनमा सहभागी प्रजातिहरूको वस्तुनिष्ठ मूल्याङ्कन गर्नु थियो र उत्कृष्ट कार्यसम्पादनका साथ उत्कृष्ट जातहरूको बजार हिस्सा सुधार गर्न सक्रिय भूमिका खेलेको थियो।यस्तो कार्यसम्पादन मापन कार्य 1970 मा समाप्त भयो।1960-1980 मा, अण्डा उत्पादन, ह्याचिंग दर, वृद्धि दर र फीड रूपान्तरण दर जस्ता मापन गर्न सजिलो विशेषताहरूको मुख्य चयन मुख्य रूपमा हड्डी कुखुरा र घरायसी खपतबाट बनेको थियो।1980 देखि फिड रूपान्तरण दरको एकल पिंजरा निर्धारणले ब्रोइलर फिडको खपत घटाउन र दानाको उपयोग दर सुधार गर्न प्रत्यक्ष भूमिका खेलेको छ।1990 को दशक देखि, प्रशोधन विशेषताहरु लाई ध्यान दिइएको छ, जस्तै नेट बोर वजन र हड्डी रहित स्टर्नम वजन।आनुवंशिक मूल्याङ्कन विधिहरूको प्रयोग जस्तै उत्तम रैखिक निष्पक्ष भविष्यवाणी (BLUP) र कम्प्युटर प्रविधिको प्रगतिले प्रजनन विकासमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ।२१ औं शताब्दीमा प्रवेश गरेपछि, ब्रोइलर प्रजननले उत्पादनको गुणस्तर र पशु कल्याणलाई विचार गर्न थाल्यो।हाल जीनोम वाइड सिलेक्शन (GS) द्वारा प्रतिनिधित्व गर्ने ब्रोइलरको आणविक प्रजनन प्रविधि अनुसन्धान र विकासबाट प्रयोगमा परिवर्तन हुँदैछ।

(२) चीनमा ब्रोइलरको प्रजनन प्रक्रिया

19 औं शताब्दीको मध्यमा, चीनमा स्थानीय कुखुराहरू अण्डा र मासु उत्पादनमा विश्व अग्रणी थिए।उदाहरणका लागि, ब्वाँसो माउन्टेन कुखुरा र चीनको जियाङ्सु र साङ्घाईबाट नौ जिन पहेँलो कुखुराको परिचय, त्यसपछि बेलायतबाट संयुक्त राज्य अमेरिकामा, प्रजनन पछि, यसलाई दुवै देशहरूमा मानक प्रजातिको रूपमा मान्यता दिइएको छ।लाङ्शान कुखुरालाई दोहोरो प्रयोगको जात मानिन्छ भने नौ जिन पहेँलो कुखुरालाई मासुको विविधता मानिन्छ।यी नस्लहरूले केही विश्व-प्रसिद्ध पशुधन र कुखुरा प्रजातिहरूको गठनमा महत्त्वपूर्ण प्रभाव पारेको छ, जस्तै ब्रिटिश ओपिङ्टन र अष्ट्रेलियाली ब्ल्याक अष्ट्रेलियाले चीनमा ब्वाँसो माउन्टेन कुखुराको रगतको सम्बन्ध प्रस्तुत गरेको छ।रककक, लुओडाओ रातो र अन्य नस्लहरूले पनि प्रजनन सामग्रीको रूपमा नौ जिन पहेंलो कुखुरा लिन्छन्।19 औं शताब्दीको अन्त्य देखि 1930 सम्म, अण्डा र कुखुरा चीन मा महत्वपूर्ण निर्यात उत्पादन हो।तर त्यस पछिको लामो समयसम्म चीनमा कुखुरा पालनको उद्योग फराकिलो स्तरमा नै रहन्छ र कुखुराको उत्पादनको स्तर विश्वको उन्नत स्तरभन्दा धेरै टाढा छ।सन् १९६० को मध्यमा हङकङमा तीनवटा स्थानीय जातका हुइयाङ कुखुरा, छिङयुआन हेम्प कुखुरा र शिकी कुखुरालाई मुख्य सुधारका वस्तुका रूपमा चयन गरिएको थियो।हङकङ ब्रोइलरको उत्पादन र उपभोगमा महत्वपूर्ण भूमिका खेल्ने शिकी हाइब्रिड कुखुराको प्रजननका लागि नयाँ हान सिया, बेलोक, बायकोनिश र हवाद प्रयोग गरेर हाइब्रिड उत्पादन गरिएको थियो।1970 देखि 1980 को दशक सम्म, Shiqi हाइब्रिड कुखुरा को Guangdong र Guangxi मा पेश गरिएको थियो, र recessive सेतो कुखुरा संग क्रसब्रेड गरिएको थियो, परिमार्जित Shiqi हाइब्रिड कुखुरा को गठन र उत्पादन मा व्यापक रूपमा फैलियो।1960 देखि 1980 को दशक सम्म, हामीले नयाँ ब्वाँसो माउन्टेन कुखुरा, Xinpu पूर्वी कुखुरा र xinyangzhou कुखुरा खेती गर्न हाइब्रिड प्रजनन र परिवार चयन प्रयोग गर्यौं।1983 देखि 2015 सम्म, पहेंलो फेदर ब्रोइलरहरूले उत्तर र दक्षिणमा प्रजनन विधि अपनाए र उत्तर र दक्षिणको जलवायु वातावरण, दाना, जनशक्ति र प्रजनन प्रविधिको भिन्नताको पूर्ण उपयोग गरे र आमाबाबुको कुखुरा हुर्काए। हेनान, शान्क्सी र शानक्सीको उत्तरी क्षेत्रमा।व्यवसायिक अण्डाहरू इन्क्युबेशन र हुर्काउनको लागि दक्षिणमा फिर्ता पठाइयो, जसले पहेंलो फेदर ब्रोइलरहरूको उत्पादन क्षमतामा सुधार ल्यायो।पहेंलो फेदर ब्रोइलरको व्यवस्थित प्रजनन सन् १९८० को दशकको अन्त्यमा सुरु भयो।कम र सानो अन्न बचाउने जीन (DW जीन) र रिसेसिभ सेतो फेदर जीन जस्ता रिसेसिभ फाइदाजनक जीनको परिचयले चीनमा पहेंलो फेदर ब्रोइलरहरूको प्रजननमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेलेको छ।चीनमा करिब एक तिहाइ पहेंलो फेदर ब्रोइलर प्रजातिहरूले यी प्रविधिहरू प्रयोग गरेका छन्।1986 मा, गुआन्झाउ बाईयुन पोल्ट्री विकास कम्पनीले 882 पहेंलो फेदर ब्रोइलरहरू प्रजनन गर्न रिसेसिभ सेतो र शिकी हाइब्रिड कुखुराको परिचय दियो।1999 मा, शेन्जेन कङ्गडल (समूह) कं, लिमिटेड ले राज्य द्वारा अनुमोदित पहेंलो फेदर ब्रोइलर 128 (चित्र 4) को पहिलो मिल्दो लाइन प्रजनन गर्यो।त्यस पछि, चीनमा पहेंलो फेदर ब्रोइलरको नयाँ नस्लको खेती द्रुत विकास अवधिमा प्रवेश गर्यो।विविधता परीक्षण र स्वीकृति समन्वय गर्न, कृषि र ग्रामीण क्षेत्र (बेइजिङ) मन्त्रालयको पोल्ट्री गुणस्तर पर्यवेक्षण र निरीक्षण र परीक्षण केन्द्र (याङझाउ) क्रमशः 1998 र 2003 मा स्थापना भएको थियो, र राष्ट्रिय कुखुरा उत्पादन प्रदर्शन को लागी जिम्मेवार थियो। मापन।

 

२, स्वदेश तथा विदेशमा आधुनिक ब्रोइलर प्रजननको विकास

(१) वैदेशिक विकास

सन् १९५० को दशकको उत्तरार्धदेखि, आनुवंशिक प्रजननको प्रगतिले आधुनिक कुखुरा उत्पादनको जग खडा गरेको छ, अण्डा र कुखुराको उत्पादनको विशेषज्ञतालाई बढावा दिएको छ र ब्रोइलर उत्पादन स्वतन्त्र कुखुरापालन उद्योग भएको छ।विगत 80 वर्षहरूमा, उत्तर अमेरिका र पश्चिमी युरोपेली देशहरूले कुखुराको वृद्धि दर, फिड इनाम र शवको संरचनाको लागि व्यवस्थित आनुवंशिक प्रजनन गरेका छन्, जसले आजको सेतो प्वाँख भएको ब्रोइलर नस्लहरू बनाउँदै र द्रुत रूपमा विश्वव्यापी बजार कब्जा गरिरहेको छ।आधुनिक सेतो प्वाँख भएको ब्रोइलरको पुरुष लाइन सेतो कोर्निस कुखुरा हो, र महिला लाइन सेतो प्लाइमाउथ रक चिकन हो।heterosis व्यवस्थित संभोग द्वारा उत्पादन गरिन्छ।हाल चीन लगायत विश्वमा सेतो प्वाँख भएको ब्रोइलरको उत्पादनमा प्रयोग हुने मुख्य प्रजातिहरू AA+, Ross, Cobb, Hubbard र केही अन्य जातहरू हुन्, जुन क्रमशः aviagen र Cobb vantress बाट हुन्।सेतो प्वाँख भएको ब्रोइलरको परिपक्व र उत्तम प्रजनन प्रणाली हुन्छ, यसले प्रजनन कोर समूह, हजुरबुबा हजुरआमा, हजुरबा हजुरआमा, आमाबुवा र व्यावसायिक कुखुराहरू मिलेर पिरामिड संरचना बनाउँछ।कोर समूहको आनुवंशिक प्रगतिलाई व्यावसायिक कुखुरामा सारिन ४-५ वर्ष लाग्छ (चित्र ५)।एउटा कोर समूहको कुखुराले ३० लाखभन्दा बढी व्यावसायिक ब्रोइलर र ५ हजार टनभन्दा बढी कुखुरा उत्पादन गर्न सक्छ।वर्तमानमा, विश्वले हरेक वर्ष सेतो प्वाँख भएको ब्रोइलर हजुरबुबा प्रजननकर्ताहरूको लगभग 11.6 मिलियन सेट, अभिभावक प्रजनकहरूको 600 मिलियन सेट र 80 बिलियन व्यावसायिक कुखुरा उत्पादन गर्दछ।

 

3, समस्या र खाडलहरू

(१) सेतो फेदर ब्रोइलर प्रजनन

सेतो प्वाँख भएको ब्रोइलर प्रजननको अन्तर्राष्ट्रिय उन्नत स्तरको तुलनामा, चीनको स्वतन्त्र सेतो प्वाँखयुक्त ब्रोइलर प्रजनन समय छोटो छ, उच्च उत्पादन प्रदर्शन आनुवंशिक सामग्री संचयको आधार कमजोर छ, आणविक प्रजनन जस्ता नयाँ प्रविधिहरूको प्रयोग पर्याप्त छैन, र त्यहाँ छ। प्रोभेन्स रोग शुद्धिकरण प्रविधि र पत्ता लगाउने उत्पादनहरूको अनुसन्धान र विकासमा ठूलो अन्तर।विवरणहरू निम्नानुसार छन्: 1. बहुराष्ट्रिय कम्पनीहरूसँग द्रुत वृद्धि र उच्च मासु उत्पादन दरको साथ उत्कृष्ट स्ट्रेनहरूको श्रृंखला छ, र ब्रोइलर र लेयरहरू जस्ता प्रजनन कम्पनीहरूको मर्जर र पुनर्गठन मार्फत, सामग्री र जीनहरू थप समृद्ध हुन्छन्, जसले प्रदान गर्दछ। नयाँ प्रजातिहरूको प्रजननको लागि ग्यारेन्टी;चीनमा सेतो प्वाँख भएको ब्रोइलरको प्रजनन स्रोतहरू कमजोर आधार र केही उत्कृष्ट प्रजनन सामग्रीहरू छन्।

2. प्रजनन प्रविधि।एक सय वर्षभन्दा बढी प्रजनन अनुभव भएका अन्तर्राष्ट्रिय बहुराष्ट्रिय कम्पनीहरूसँगको तुलनामा चीनमा सेतो प्वाँख भएको ब्रोइलरको प्रजनन ढिलो सुरु भएको र विकास र प्रजनन र अन्तर्राष्ट्रिय उन्नत स्तरबीच सन्तुलित प्रजनन प्रविधिको अनुसन्धान र प्रयोगबीच ठूलो अन्तर छ।जीनोम प्रजनन जस्ता नयाँ प्रविधिहरूको आवेदन डिग्री उच्च छैन;उच्च-थ्रुपुट फिनोटाइप बुद्धिमान सटीक मापन प्रविधिको अभाव, डाटा स्वचालित सङ्कलन र प्रसारण अनुप्रयोग डिग्री कम छ।

3. प्रोभेन्स रोगहरूको शुद्धिकरण प्रविधि।ठूला अन्तर्राष्ट्रिय कुखुरा प्रजनन कम्पनीहरूले एभियन ल्युकेमिया, पुलोरम र अन्य सिद्धान्तहरूको ठाडो प्रसारण रोगहरूको लागि प्रभावकारी शुद्धिकरण उपायहरू लिएका छन्, उत्पादनहरूको प्रतिस्पर्धात्मकतामा उल्लेखनीय सुधार गर्दै।एभियन ल्युकेमिया र पुलोरमको शुद्धिकरण एउटा छोटो बोर्ड हो जसले चीनको प्रजनन कुखुरा उद्योगको विकासमा बाधा पुर्‍याउँछ, र पत्ता लगाउने किटहरू आयातमा धेरै निर्भर छन्।

(२) पहेंलो फेदर ब्रोइलर प्रजनन

चीनमा पहेंलो प्वाँख भएको ब्रोइलरको प्रजनन र उत्पादन विश्वमा अग्रणी स्तरमा छ।यद्यपि, प्रजनन उद्यमहरूको संख्या ठूलो छ, मापन असमान छ, समग्र प्राविधिक शक्ति कमजोर छ, उन्नत प्रजनन प्रविधिको प्रयोग पर्याप्त छैन, र प्रजनन सुविधाहरू र उपकरणहरू अपेक्षाकृत पछाडि छन्;त्यहाँ पुनरावृत्ति प्रजनन घटना को एक निश्चित डिग्री छ, र स्पष्ट विशेषताहरु, उत्कृष्ट प्रदर्शन र ठूलो बजार साझेदारी संग केहि कोर किस्महरु छन्;लामो समयको लागि, प्रजनन लक्ष्य नयाँ परिस्थितिमा केन्द्रीकृत वध र चिसो उत्पादनहरूको बजार माग पूरा गर्न नसक्ने, प्वाँखको रंग, शरीरको आकार र उपस्थिति जस्ता जीवित कुखुरा बिक्रीको सम्बन्धमा अनुकूलन गर्ने हो।

चीनमा प्रचुर मात्रामा स्थानीय कुखुराका जातहरू छन्, जसले दीर्घकालीन र जटिल पारिस्थितिकीय र सामाजिक-आर्थिक परिस्थितिहरूमा धेरै उत्कृष्ट आनुवंशिक विशेषताहरू गठन गरेको छ।तर, लामो समयदेखि जर्मप्लाज्म स्रोतका विशेषताहरूमा गहिरो अनुसन्धानको अभाव छ, विभिन्न स्रोतहरूको अनुसन्धान र मूल्याङ्कन अपर्याप्त छ, र विश्लेषण र मूल्याङ्कनमा पर्याप्त सूचना समर्थनको अभाव छ।थप रूपमा, विविधता स्रोतहरूको गतिशील अनुगमन प्रणालीको निर्माण अपर्याप्त छ, र आनुवंशिक स्रोतहरूमा बलियो अनुकूलन क्षमता, उच्च उपज र उच्च गुणस्तरको स्रोत विशेषताहरूको मूल्याङ्कन व्यापक र व्यवस्थित छैन, जसले खानी र उपयोगको गम्भीर अभाव निम्त्याउँछ। स्थानीय प्रजातिहरूको उत्कृष्ट विशेषताहरूले स्थानीय आनुवंशिक स्रोतहरूको संरक्षण, विकास र उपयोगको प्रक्रियामा बाधा पुर्‍याउँछ र चीनमा पोल्ट्री उद्योगको उत्पादन स्तरमा कुखुरा उत्पादनको प्रतिस्पर्धात्मकता र पोल्ट्री उद्योगको दिगो विकासलाई असर गर्छ।