ဝက်သားသည် ဒေသခံများ၏ စားပွဲ၏ အသား၏ အဓိက အစိတ်အပိုင်းဖြစ်ပြီး အရည်အသွေးမြင့် ပရိုတင်း၏ အရေးကြီးသော အရင်းအမြစ်လည်း ဖြစ်သည်။မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း အကြိတ်အနယ်ရှိသည်။ဝက်မွေးမြူရေးကြီးထွားနှုန်း၊ အစာပြောင်းနှုန်း၊ ပိန်သောအသားနှုန်း၊ ဝက်သားအရောင်ဖျော့ဖျော့၊ အရသာညံ့ဖျင်းမှုနှင့် အခြားပြဿနာများကို အလွန်အမင်းလိုက်စားနေပြီး ဝက်သားသည် နူးညံ့ပြီး အရသာရှိပြီး လူအများကြားရေပန်းစားလျက်ရှိသည်။ဘယ်အချက်တွေက ဝက်သားအရသာကို သက်ရောက်မှုရှိလဲ။

1. မျိုးကွဲများ

လက်ရှိတွင်၊ ဟိုက်ဒရိုကာဗွန်များ၊ အယ်ဒီဟိုက်များ၊ ကီတိုများ၊ အယ်လ်ကိုဟောများ၊ အက်စတာများ၊ furans၊ pyrazine နှင့် အခြားသော မငြိမ်မသက်ဖြစ်စေသော အရာများကို ဝက်သားတွင် တွေ့ရှိထားသည်။ဤအစိတ်အပိုင်းအများစုသည် အသားမျိုးကွဲများတွင် တူညီသော်လည်း ၎င်းတို့၏ပါဝင်မှုမှာ မတူညီပါ။ဥပမာအားဖြင့်၊ ဝက်သားပေါက်များတွင် သကြား၊ အဆီနှင့် ပရိုတင်းကဲ့သို့သော အရသာရှိသော ရှေ့ပြေးနိမိတ်များပါရှိသည်။ပြည်တွင်းဝက်မျိုးကွဲများကို ရေရှည်မွေးမြူခြင်းဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံရှိ လုပ်သားပြည်သူများမှ မွေးမြူကြပြီး တန်ဖိုးရှိသော မျိုးဗီဇဘဏ်များဖြစ်သည်။ဒေသတွင်း ဝက်မျိုးကွဲများ၏ အားသာချက်များကို အပြည့်အဝ ကစားပေးပြီး အရသာကောင်းမွန်သော ဝက်မျိုးစိတ်များကို မွေးမြူသင့်သည်။

2. အသက်နှင့် ကျား၊

ဝက်သားက ဝက်သားအရွယ်ကြောင့် နူးညံ့သည်။ဝက်ကလေးများသည် ၎င်းတို့၏ သေးငယ်သော ကြွက်သားမျှင်များနှင့် တွယ်ဆက်တစ်သျှူးများ၏ အရွယ်ရောက်မှု နည်းပါးသောကြောင့် လတ်ဆတ်ပြီး နူးညံ့သည်။အသက်ကြီးလာသည်နှင့်အမျှ တွယ်ဆက်တစ်သျှူးများ၏ ရင့်ကျက်သော ချိတ်ဆက်မှု တဖြည်းဖြည်း တိုးလာပြီး ကြွက်သားမျှင်များ ပိုထူလာကာ နူးညံ့မှု လျော့နည်းလာစေသည်။အချို့လေ့လာမှုများက အသက်ကြီးလာသည်နှင့်အမျှ အသားအရည်အသွေးသည် တဖြည်းဖြည်း တိုးတက်လာသော်လည်း အသက် 220 ရက်နောက်ပိုင်းတွင် တည်ငြိမ်လာကာ ထုတ်လုပ်မှုအလေ့အကျင့်တွင် ဝက်သားသတ်သည့်ခေတ်ကို အာရုံစိုက်ရန် လိုအပ်သည်။အချိန်မတန်မီ သတ်ခြင်းသည် အသားအရည်အသွေး တိုးတက်မှုကို အထောက်အကူမပြုသည့်အပြင် နောက်ကျမှ သတ်ခြင်းသည် ထုတ်လုပ်မှုကုန်ကျစရိတ်ကို ဆုံးရှုံးစေပြီး အသားအရည်အသွေးကို မြှင့်တင်မည်မဟုတ်ပါ။ဝက်သားအရည်အသွေးကို အသက်အရွယ်အရသာမက ဝက်လိင်ဆက်ဆံခြင်းကြောင့်လည်း ထိခိုက်ပါသည်။ဝက်ထီးရိုး ကြွက်သားမျှင်များ၏ ဖြတ်ပိုင်း granules များသည် ကြီးမားပြီး ၎င်းတို့တွင် အန်ဒရိုစတီနွန်၊ စကတို၊ ပိုလီမပြည့်ဝဖက်တီးအက်ဆစ်နှင့် အရသာကို ထိခိုက်စေသော အခြားအရာများ ပါဝင်သည်။

3. အစာကျွေးခြင်း။

အစာကျွေးခြင်း။အဓိကအားဖြင့် အစာအာဟာရအဆင့်၊ အစားအစာဖွဲ့စည်းမှုနှင့် နို့တိုက်ကျွေးမှုစီမံခန့်ခွဲမှုတို့ ပါဝင်သည်။အစာအဟာရအဆင့်သည် ဝက်သားအရည်အသွေးကို ထိခိုက်စေသည့်အချက်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။မြင့်မားသောစွမ်းအင်နှင့် ပရိုတင်းဓာတ်နည်းပါးသော အစားအစာများကို ကျွေးမွေးခြင်းဖြင့် ဝက်သားတွင် အဆီပါဝင်မှုမြင့်မားပြီး နူးညံ့သော အသားအရည်အသွေး၊မြင့်မားသောပရိုတိန်းနှင့် စွမ်းအင်နည်းသော အစားအစာကို ကျွေးပါက အသားသည် ကျစ်လစ်ပြီး အဆီပါဝင်မှုနည်းပါသည်။lysine၊ threonine နှင့် cysteine ​​ကဲ့သို့သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များသည် အသားအရည်အသွေးအပေါ် များစွာအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသောကြောင့် ရိက္ခာတွင် ထပ်လောင်းပမာဏကို ဂရုပြုသင့်သည်။အစားအစာ၏အာဟာရအဆင့်အပြင်၊ အစားအစာဖွဲ့စည်းမှုသည်လည်းဝက်သားအရည်အသွေးကိုထိခိုက်စေလိမ့်မည်။ပြောင်းဖူးကို အလွန်အကျွံကျွေးခြင်းသည် ဝက်သားအဝါရောင်ဖြစ်စေသည်၊ အဓိကအားဖြင့် ပြောင်းဖူးတွင် အဝါရောင်ခြယ်ပစ္စည်းသည် ဝက်အဆီနှင့် ကြွက်သားတစ်သျှူးများတွင် စုပုံနေသောကြောင့်၊Thiopropene၊ propylene disulfide၊ allicin၊ ရနံ့နှင့် အခြားအရာများသည် ဝက်သား၏ အထူးအနံ့ကို ဖြစ်စေပြီး အသားအရည်အသွေးကို ထိခိုက်စေပါသည်။Eucommia ulmoides ၏ အရွက်များကို အစားအစာတွင် ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် ထည့်သွင်းခြင်းသည် ကော်လာဂျင်ကို ပေါင်းစပ်ရန်နှင့် ဝက်သားအရည်အသွေးကို တိုးတက်စေရန် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။ထို့အပြင် ဝက်သား၏ အရည်အသွေးကိုလည်း နို့တိုက်ကျွေးသည့်နည်းလမ်းများဖြင့် ထိခိုက်မည်ဖြစ်သည်။ဥပမာအားဖြင့်၊ ဝက်များအတွက် အထူးအားကစားကွင်းတစ်ခုရှိသည်။ပမာဏကို တိုးစေခြင်း။အစိမ်းရောင်အစာဝက်သား၏ အရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။

4. အခြားအချက်များ

သတ်ခြင်းနည်းလမ်း၊ စောင့်ဆိုင်းချိန်၊ သယ်ယူပို့ဆောင်ချိန်နှင့် မီးလောင်ထားသောရေကန်အပူချိန်နှင့် ချက်ပြုတ်နည်းကဲ့သို့သော သတ်ခြင်းဆိုင်ရာအချက်များသည် ဝက်သားအရည်အသွေးကို ထိခိုက်စေပါသည်။ဥပမာအားဖြင့်၊ လျှပ်စစ်ရှော့ခ်နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ် အသက်ရှုကြပ်ခြင်းသည် ကြွက်သားဖြူများ ဖြစ်ပွားမှုကို သိသိသာသာ လျှော့ချနိုင်သည်၊သယ်ယူပို့ဆောင်ချိန်ကို လျှော့ချခြင်းနှင့် သတ်ချိန်ကြာရှည်ခြင်းသည် ဝက်များ၏စိတ်ဖိစီးမှုကို လျှော့ချနိုင်သည်။ဆူပွက်နေသော ရေကန်၏ အပူချိန်သည် မြင့်မားရန် မလွယ်ကူပါ။အပူချိန် 60 ℃ ကျော်လွန်ပါက ဝက်သားကို ပြုတ်ပြီး လှိမ့်ထားကာ ဝက်သား၏ အရသာကို ထိခိုက်စေမည်ဖြစ်သည်။

နိဂုံးချုပ်ရလျှင် အမှန်တကယ် ထုတ်လုပ်မှုတွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျိုးကြောင်းဆီလျော်စွာ မျိုးကွဲများကို ရွေးချယ်သင့်ပြီး၊ သိပ္ပံနည်းကျ နို့တိုက်ကျွေးမှု စီမံခန့်ခွဲမှုကို အားကောင်းစေကာ၊ အကောင်းဆုံး အသားအရည်အသွေးကို သေချာစေရန်အတွက် သတ်မဖြတ်မီ ဖိစီးမှု လျှော့ချရန်နှင့် စည်းမျဥ်းစည်းကမ်း၏ အခြားကဏ္ဍများကို လျှော့ချသင့်သည်။