Hilibka doofaarka ayaa had iyo jeer ahaa qaybta ugu muhiimsan ee hilibka miiska dadka deggan, waana isha muhiimka ah ee borotiinka tayada sare leh.Sanadihii la soo dhaafay, xoog lehtaranta doofaarkaayaa si aad ah u raadinaysay heerka koritaanka, heerka beddelka quudinta, heerka hilibka caatada ah, midabka khafiifka ah ee hilibka doofaarka, dhadhanka liita iyo dhibaatooyinka kale, iyo doofaarku waa jilicsan oo macaan, taas oo caan ku ah dadweynaha.Maxay yihiin arrimaha saameeya dhadhanka doofaarka?

1. Noocyo

Waqtigan xaadirka ah, hydrocarbons, aldehydes, ketones, alcohols, esters, furans, pyrazine iyo walxo kale oo kacsan ayaa laga helay hilibka doofaarka.Inta badan qaybahan ayaa isku mid ah noocyada kala duwan ee hilibka, laakiin waxa ku jira ayaa kala duwan.Tusaale ahaan, doofaarka doofaarka ayaa ka kooban horudhacyada dhadhan qani ah sida sonkorta, baruurta iyo borotiinka.Noocyada doofaarka ee maxaliga ah waxaa soo saara dadka shaqeeya ee waddankeena iyada oo loo marayo taranta muddada dheer waxayna yihiin bangiyada hiddaha ee qiimaha leh.Waa inaan siinaa ciyaar buuxda faa'iidooyinka doofaarrada maxalliga ah oo aan ku beerno doofaarrada dabeecadda leh dhadhan wanaagsan.

2. Da'da iyo jinsiga

Dareenka doofaarka waxaa saameeya da'da doofaarka.Doofaarrada, sababtoo ah fiilooyinka muruqa ee aadka u fiican iyo isku xidhka unugyada isku xidha ee aan qaangaadhin, waa kuwo cusub oo jilicsan.Kordhinta da'da, isku-xidhka qaan-gaadhka ah ee unugyada isku-xidhka ah ayaa si tartiib tartiib ah u kordheysa, fiilooyinka muruqa ayaa noqda kuwo dhumuc leh, taasoo keentay hoos u dhac ku yimaada jilicsanaanta.Daraasadaha qaarkood ayaa muujiyay in tayada hilibka ay si tartiib tartiib ah u wanaajiso korodhka da'da, laakiin waxay u egtahay inay xasilloon tahay ka dib maalmaha 220 ee da'da, taas oo u baahan fiiro gaar ah da'da gawraca doofaarka ee dhaqanka wax soo saarka.Gowraca degdega ah ma aha mid u horseedaya wanaajinta tayada hilibka, gowrac dambena waxa ay luminaysaa kharashaadka wax-soo-saarka mana hagaajinayso tayada hilibka.Tayada hilibka doofaarku waxay saamaysaa da'da oo keliya, laakiin sidoo kale jinsiga doofaarka.Qaybaha iskutallaabta ee fiilooyinka muruqa doofaarku waa waaweyn yihiin, waxayna ka kooban yihiin androstenone, skatole, acids fatty polyunsaturated iyo walxo kale oo saameeya dhadhanka.

3. Quudinta

QuudintaInta badan waxaa ku jira heerka nafaqada quudinta, qaabka quudinta iyo maareynta quudinta.Heerka nafaqada quudinta waa mid ka mid ah arrimaha saameeya tayada hilibka doofaarka.Quudinta cunto tamar sare leh iyo borotiin yar, hilib doofaarku wuxuu leeyahay dufan badan iyo tayada hilibka jilicsan;Quudinta cunto borotiin sare leh iyo tamar yar, hilibku waa isku dhafan yahay, dufankuna waa yar yahay;Asiidhyada amino-ka sida lysine, threonine iyo cysteine ​​waxay sidoo kale saameyn weyn ku leeyihiin tayada hilibka, sidaas awgeed waa in fiiro gaar ah loo yeesho qadarka lagu daro ee raashiinka.Marka lagu daro heerka nafaqada ee quudinta, ka kooban quudinta ayaa sidoo kale saameyn doonta tayada hilibka doofaarka.Quudinta galleyda oo aad u badan waxay ka dhigi doontaa doofaarka jaalle, badiyaa sababtoo ah midabka jaalaha ah ee galleyda ayaa lagu kaydiyaa baruurta doofaarka iyo unugyada muruqa;Thiopropene, propylene disulfide, allicin, aromatics iyo walxaha kale ee quudinta waxay keeni doontaa urta gaarka ah ee hilibka doofaarka waxayna saameeyaan tayada hilibka.Ku darida Eucommia ulmoides waxay ka baxdaa soosaarista sida wax lagu daro quudinta quudinta waxay kaa caawin kartaa in ay soo saarto kolajka iyo hagaajinta tayada hilibka doofaarka.Intaa waxaa dheer, tayada hilibka doofaarka ayaa sidoo kale saameyn doonta hababka quudinta.Tusaale ahaan, waxaa jira garoon isboorti oo gaar ah oo loogu talagalay doofaarka.Kordhinta qadarkaquudin cagaaraniyo quudinta qallafsan waxay hagaajin kartaa tayada hilibka doofaarka.

4. Qodobo kale

Qodobbada gowraca sida habka gowraca, wakhtiga sugitaanka, wakhtiga gaadiidka, iyo daawaynta dhimashada ka dib sida heerkulka barkada dabka iyo habka karinta ayaa saamayn doona tayada hilibka doofaarka.Tusaale ahaan, marka la barbardhigo shoogga korantada, neefta kaarboon dioxide waxay si weyn u yareyn kartaa dhacdooyinka muruqa cad;Yaraynta wakhtiga gaadiidka iyo dheeraynta wakhtiga gawraca waxay yarayn kartaa walbahaarka doofaarka;Heerkulka barkada kululaynta ma fududa inuu aad u sarreeyo.Haddii heerkulku ka sarreeyo 60 ℃, hilibka doofaarka ayaa la gubi doonaa oo la duubi doonaa, taas oo saameyn doonta dhadhanka doofaarka.

Si loo soo koobo, wax soo saarka dhabta ah, waa in aan si macquul ah u dooranaa noocyada, xoojinta maareynta quudinta sayniska, hoos u dhigista diiqada ka hor iyo qaybaha kale ee xeerinta si loo hubiyo tayada hilibka ugu fiican.