Дуңгыз ите һәрвакыт резидентлар өстәленең төп компоненты булып тора, һәм югары сыйфатлы протеинның мөһим чыганагы булып тора.Соңгы елларда интенсивдуңгыз үрчетүgrowthсеш темпын, азыкны әйләндерү темпын, арык ит темпын, дуңгыз итенең ачык төсен, начар тәмен һәм башка проблемаларны эзли, һәм дуңгыз ите назлы һәм тәмле, ул халык арасында популяр.Дуңгыз итенең тәменә нинди факторлар тәэсир итә?

1. Сортлар

Хәзерге вакытта дуңгыз итендә углеводородлар, альдегидлар, кетоннар, спиртлар, эфирлар, фураннар, пиразин һәм башка үзгәрүчән матдәләр табылды.Бу компонентларның күбесе итнең төрле сортларында бер үк, ләкин аларның эчтәлеге төрле.Мәсәлән, дуңгыз токымлы дуңгыз итендә шикәр, май һәм протеин кебек бай тәмле прекурсорлар бар.Localирле дуңгыз токымнары озак вакыт үрчетү аша илебезнең эшче кешеләре тарафыннан үстерелә һәм кыйммәтле ген банклары булып тора.Без җирле дуңгыз токымнары өстенлекләренә тулысынча уйнарга һәм яхшы тәмле дуңгыз токымнарын үстерергә тиеш.

2. Яше һәм җенесе

Дуңгыз итенең нечкәлеге дуңгыз яшенә тәэсир итә.Дуңгызлар, нечкә мускул җепселләре һәм тоташтыргыч тукымаларның җитлеккән үзара бәйләнеше аркасында, яңа һәм назлы.Яшь үсү белән, тоташтыргыч тукымаларның җитлеккән бәйләнеше әкренләп арта, һәм мускул җепселләре калынрак була, нәтиҗәдә назның кимүе.Кайбер тикшеренүләр күрсәткәнчә, ит сыйфаты яшь арту белән әкренләп яхшыра, ләкин 220 көннән соң тотрыклы булырга омтыла, бу җитештерү практикасында дуңгызларның сую чорына игътибар итүне таләп итә.Вакытсыз сую итнең сыйфатын яхшырту өчен ярдәм итми, һәм соңрак сую җитештерү чыгымнарын әрәм итәчәк һәм ит сыйфатын яхшыртмый.Дуңгыз итенең сыйфаты яшькә генә түгел, дуңгыз җенесенә дә кагыла.Кабан мускул җепселләренең кисемтәләре гранулалары зур, һәм аларда андростенон, скатол, полиен туендырылган май кислоталары һәм тәмгә тәэсир итүче башка матдәләр бар.

3. Туклану

Тукланунигездә азык туклану дәрәҗәсе, азык составы һәм туклану белән идарә итү керә.Дуңгыз итенең сыйфаты йогынты ясаучы факторларның берсе.Energyгары энергияле һәм аз протеинлы диета белән туклану, дуңгыз итенең май күләме һәм йомшак ит сыйфаты бар;Proteinгары протеин һәм аз энергияле диета белән туклану, ит компакт, май күләме аз;Лизин, тронин һәм цистин кебек аминокислоталар да ит сыйфатына зур йогынты ясыйлар, шуңа күрә рациондагы өстәмә күләменә игътибар бирелергә тиеш.Тасманың туклыклы дәрәҗәсенә өстәп, азык составы дуңгыз итенең сыйфатына да тәэсир итәчәк.Кукурузны артык ашату дуңгыз итен сары итәчәк, кукуруздагы сары пигмент дуңгыз мае һәм мускул тукымасына салынганга;Тиопропен, пропилен диффид, аллисин, ароматика һәм азыктагы башка матдәләр дуңгыз итенең исен китерәчәк һәм ит сыйфатына тәэсир итәчәк.Евкомия улмоид яфракларының экстрактын азыкка азык өстәмәсе итеп өстәү коллагенны синтезларга һәм дуңгыз итенең сыйфатын яхшыртырга ярдәм итә.Моннан тыш, дуңгыз итенең сыйфаты туклану ысулларына да тәэсир итәчәк.Мәсәлән, дуңгызлар өчен махсус спорт мәйданчыгы бар.Күләмен арттыруяшел азыкһәм тупас азык дуңгыз итенең сыйфатын яхшырта ала.

4. Башка факторлар

Котлау ысулы, көтү вакыты, транспорт вакыты, үлгәннән соң дәвалау, бассейн температурасы һәм пешерү ысулы кебек дуңгыз итенең сыйфаты тәэсир итәчәк.Мәсәлән, электр шокы белән чагыштырганда, углерод газы асфиксиациясе ак мускулларның авыруын сизелерлек киметергә мөмкин;Транспорт вакытын кыскарту һәм сую вакытын озайту дуңгызларның стрессын киметергә мөмкин;Бассейнның температурасы артык югары булу җиңел түгел.Әгәр температура 60 exceed-тан артса, дуңгыз ите кайнап, әйләндереләчәк, бу дуңгыз итенең тәменә тәэсир итәчәк.

Йомгаклау өчен, фактик производствода без сортларны акыллы сайларга, фәнни туклану белән идарә итүне көчәйтергә, сою алдыннан стрессны һәм итнең иң яхшы сыйфатын тәэмин итү өчен җайга салуның башка аспектларын киметергә тиеш.