የዶሮ ስጋን የስጋ ጥራት ለማሻሻል የተለያዩ የአመጋገብ ስልቶች ያለማቋረጥ እየተሞከሩ ነው።ቤታይን የስጋን ጥራት ለማሻሻል ልዩ ባህሪያት አሉት ምክንያቱም የአስሞቲክ ሚዛንን, የንጥረ-ምግብን (ንጥረ-ምግቦችን) እና የዶሮ እርባታዎችን (antioxidant) አቅምን በመቆጣጠር ረገድ ትልቅ ሚና ይጫወታል.ግን ሁሉንም ጥቅሞቹን ለመጠቀም በምን መልኩ መቅረብ አለበት?

በዶሮ እርባታ ሳይንስ ላይ በቅርቡ በወጣ ጥናት ተመራማሪዎች የዶሮ እድገትን ውጤታማነት እና የስጋ ጥራትን ከ 2 ዓይነቶች ጋር በማነፃፀር ከላይ ያለውን ጥያቄ ለመመለስ ሞክረዋል ።betain: anhydrous betaine እና hydrochloride betaine.

ቤታይን በዋነኛነት እንደ መኖ ተጨማሪ በኬሚካል በተጣራ መልክ ይገኛል።በጣም ተወዳጅ የሆኑት የመኖ-ደረጃ ቤታይን ዓይነቶች አንሃይድሮረስስ ቤታይን እና ሃይድሮክሎራይድ ቤታይን ናቸው።የዶሮ ሥጋ ፍጆታ እየጨመረ በመምጣቱ ምርታማነትን ለማሻሻል የተጠናከረ የግብርና ዘዴዎች ወደ ድኩላ ምርት ገብተዋል።ይሁን እንጂ ይህ የተጠናከረ ምርት እንደ ደካማ ደህንነት እና የስጋ ጥራት መቀነስ በመሳሰሉት የዶሮ እርባታዎች ላይ አሉታዊ ተጽእኖ ሊኖረው ይችላል.

በዶሮ እርባታ ውስጥ ውጤታማ አንቲባዮቲክ አማራጭ

ተጓዳኝ ተቃርኖው የኑሮ ደረጃን ማሻሻል ማለት ሸማቾች የተሻለ ጣዕም እና ጥራት ያለው የስጋ ምርቶችን ይጠብቃሉ.ስለዚህ, ቢታይን በአመጋገብ እና በፊዚዮሎጂ ተግባራት ምክንያት ከፍተኛ ትኩረት ያገኘበትን የስጋ ስጋ ጥራት ለማሻሻል የተለያዩ የአመጋገብ ዘዴዎች ተሞክረዋል ።

Anhydrous vs. hydrochloride

የተለመዱ የቤታይን ምንጮች የስኳር beets እና እንደ ሞላሰስ ያሉ ተረፈ ምርቶቻቸው ናቸው።ቢሆንም፣ ቤታይን እንዲሁ እንደ መኖ ተጨማሪዎች በጣም ታዋቂ ከሆኑ የመኖ ደረጃ ዓይነቶች ጋር ይገኛል።ቤታይንአዮዲሪየስ ቤታይን እና ሃይድሮክሎራይድ ቤታይን መሆን።

ባጠቃላይ ቤታይን እንደ ሜቲል ለጋሽ የአስሞቲክ ሚዛኑን፣ የንጥረ-ምግብ (ንጥረ-ምግቦችን) ንጥረ-ምግብ (ንጥረ-ምግቦችን) እና የዶሮ እርባታ (antioxidant) አቅምን በመቆጣጠር ረገድ ትልቅ ሚና ይጫወታል።በተለያዩ ሞለኪውላዊ አወቃቀሮች ምክንያት፣አንድሮረስ ቢታይን ከሃይድሮክሎራይድ ቤታይን ጋር ሲወዳደር በውሃ ውስጥ የመሟሟት ሁኔታን ያሳያል፣በዚህም የኦስሞቲክ አቅሙን ይጨምራል።በተቃራኒው ሃይድሮክሎራይድ ቤታይን በጨጓራ ውስጥ የፒኤች መጠን እንዲቀንስ ስለሚያደርግ ከ anhydrous betaine በተለየ ሁኔታ የንጥረ-ምግብ አጠቃቀምን ሊጎዳ ይችላል።

አመጋገቦቹ

ይህ ጥናት 2 የቢታይን ዓይነቶች (አንሀይድሮረስ ​​ቢታይን እና ሃይድሮክሎራይድ ቤታይን) በእድገት አፈጻጸም፣ በስጋ ጥራት እና በስጋ ጥራጊዎች አንቲኦክሲደንትድ አቅም ላይ ያለውን ተጽእኖ ለመመርመር አስቀምጧል።በአጠቃላይ 400 አዲስ የተፈለፈሉ ወንድ ዶሮ ጫጩቶች በዘፈቀደ በ5 ቡድኖች ተከፋፍለው 5 አመጋገቦችን በ52 ቀናት የመመገብ ሙከራ ተካሂደዋል።

2ቱ የቢታይን ምንጮች የተቀመሩት ተመጣጣኝ እንዲሆን ነው።አመጋገቦቹ የሚከተሉት ነበሩ።
ቁጥጥር: በቁጥጥር ቡድን ውስጥ ያሉ ብሮይሎች የበቆሎ-አኩሪ አተር ምግብ መሰረታዊ አመጋገብ ይመገባሉ
Anhydrous betain አመጋገብ፡- ባሳል አመጋገብ በ2 የትኩረት ደረጃ 500 እና 1,000 mg/kg anhydrous betain
የሃይድሮክሎራይድ ቤታይን አመጋገብ፡- በ2 የማጎሪያ ደረጃዎች 642.23 እና 1284.46 mg/kg hydrochloride betain የተጨመረበት መሰረታዊ አመጋገብ።

የእድገት አፈፃፀም እና የስጋ ምርት

በዚህ ጥናት ውስጥ፣ ከፍተኛ መጠን ያለው አንሃይድሮረስ ​​ቢታይን የጨመረው አመጋገብ ክብደት መጨመርን፣ የምግብ አወሳሰድን፣ FCR ን በመቀነሱ እና የጡት እና የጭኑ ጡንቻ ምርትን ከቁጥጥር እና ከሃይድሮክሎራይድ ቤታይን ቡድኖች ጋር ሲወዳደር ጨምሯል።የእድገት አፈፃፀም መጨመር በጡት ጡንቻ ላይ ከሚታየው የፕሮቲን ክምችት መጨመር ጋር ተያይዞ ነበር፡- ከፍተኛ መጠን ያለው አአይድሪዝ ቢታይን በጡት ጡንቻ ውስጥ ያለው ድፍድፍ ፕሮቲን በከፍተኛ ደረጃ ጨምሯል (በ4.7%) ከፍተኛ መጠን ያለው ሃይድሮክሎራይድ ቢታይን ደግሞ የጡት ጡንቻ ድፍድፍ ፕሮቲን ይዘት በቁጥር ይጨምራል። (በ 3.9%)

ይህ ተጽእኖ ሊሆን የሚችለው ቤታይን ሜቲዮኒንን እንደ ሜቲል ለጋሽ በመሆን ለማዳን በሜቲዮኒን ዑደት ውስጥ ሊሳተፍ ስለሚችል ተጨማሪ ሜቲዮኒን ለጡንቻ ፕሮቲን ውህደት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ተብሎ ተጠቁሟል።ለቢታይን ሚዮጂን ጂን አገላለጽ እና ኢንሱሊን መሰል የእድገት ፋክተር-1 ምልክት ማድረጊያ መንገድን በመቆጣጠር የጡንቻ ፕሮቲን ክምችት እንዲጨምር ለሚረዳው ተመሳሳይ መገለጫም ተሰጥቷል።

በተጨማሪም፣ አነድድሮሱስ ቢታይን የሚጣፍጥ ሲሆን ሃይድሮክሎራይድ ቤታይን ደግሞ መራራ ጣዕም ያለው ሲሆን ይህም የምግብ ጣፋጭነት እና የዶሮ እርባታ መመገብ ላይ ተጽእኖ ሊያሳድር እንደሚችል ተብራርቷል።ከዚህም በላይ የንጥረ-ምግብ መፈጨት እና የመምጠጥ ሂደት ያልተነካ አንጀት ኤፒተልየም ላይ የተመሰረተ ነው, ስለዚህ የቢታይን ኦስሞቲክ አቅም የምግብ መፈጨትን በአዎንታዊ መልኩ ይጎዳል.Anhydrous betain ከፍተኛ የመሟሟት ምክንያት ከሃይድሮክሎራይድ betain የተሻለ osmotic አቅም ያሳያል.ስለዚህ፣ በሃይድሮ ክሎራይድ ቤታይን የሚመገቡት የዶሮ እርባታዎች የተሻለ የምግብ መፈጨት አቅም ሊኖራቸው ይችላል።

የጡንቻ ድህረ-ሟች አናይሮቢክ ግላይኮሊሲስ እና የፀረ-ኦክሲዳንት አቅም ሁለት አስፈላጊ የስጋ ጥራት አመልካቾች ናቸው።ከደም መፍሰስ በኋላ የኦክስጂን አቅርቦት መቋረጥ የጡንቻን መለዋወጥ ይለወጣል.ከዚያም አናይሮቢክ ግላይኮላይሲስ መከሰቱ የማይቀር ሲሆን የላቲክ አሲድ ክምችት እንዲፈጠር ያደርጋል።

በዚህ ጥናት ውስጥ፣ ከፍተኛ መጠን ያለው አንሃይድሮረስ ​​ቢታይን የተጨመረበት አመጋገብ በጡት ጡንቻ ውስጥ ያለውን የላክቶት ይዘት በእጅጉ ቀንሷል።የላቲክ አሲድ ክምችት ከታረደ በኋላ የጡንቻ ፒኤች መቀነስ ዋና ምክንያት ነው.ከፍተኛ መጠን ያለው የጡት ጡንቻ ፒኤች በዚህ ጥናት ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው የቤታይን ተጨማሪ ምግብ ቤታይን በጡንቻዎች ውስጥ ከሟች በኋላ ግላይኮሊሲስ ላይ ተጽእኖ ሊያሳድር ስለሚችል የላክቶት ክምችትን እና የፕሮቲን ውህድነትን ለመቀነስ ይህ ደግሞ የጠብታ መጥፋትን ይቀንሳል።

የስጋ ኦክሲዴሽን በተለይም የሊፒድ ፐርኦክሳይድ (Lipid peroxidation) ለስጋ ጥራት መበላሸት ወሳኝ ምክንያት ሲሆን ይህም የሸካራነት ችግርን በሚፈጥርበት ጊዜ የአመጋገብ ዋጋን ይቀንሳል።በዚህ ጥናት ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ቢታይን የተጨመረበት አመጋገብ በጡት እና በጭኑ ጡንቻዎች ውስጥ ያለውን የኤምዲኤ ይዘት በከፍተኛ ሁኔታ ቀንሷል ፣ ይህም ቤታይን የኦክስዲቲቭ ጉዳትን እንደሚያቃልል ያሳያል።

የMRNA አገላለጾች የፀረ-ኦክሲዳንት ጂኖች (Nrf2 እና HO-1) ከሃይድሮክሎራይድ ቢታይን አመጋገብ ይልቅ በአይሮዳይድ ቢታይን ቡድን ውስጥ የበለጠ ቁጥጥር የተደረገባቸው ሲሆን ይህም ከጡንቻ አንቲኦክሲዳንት አቅም የበለጠ መሻሻል ጋር ይዛመዳል።

የሚመከር መጠን

ተመራማሪዎቹ ከዚህ ጥናት በመነሳት አነዳይድሮስ ቢታይን ከሃይድሮክሎራይድ ቤታይን የተሻለ ውጤት እንደሚያሳይ እና በዶሮ ዶሮዎች ላይ ያለውን የእድገት አፈፃፀም እና የጡት ጡንቻ ምርትን ያሻሽላል።Anhydrous betain (1,000 mg/kg) ወይም equimolar hydrochloride betain supplementation የላክቶት ይዘትን በመቀነስ የጡንቻን የመጨረሻውን ፒኤች ለመጨመር፣ የስጋ ውሃ ስርጭት ላይ ተጽእኖ በማድረግ የጠብታ ብክነትን ለመቀነስ እና የጡንቻን አንቲኦክሲዳንት አቅምን በማጎልበት የዶሮ ስጋን ጥራት ማሻሻል ይችላል።ሁለቱንም የእድገት አፈፃፀም እና የስጋ ጥራትን ከግምት ውስጥ በማስገባት 1,000 mg/kg anhydrous betain ለ ጫጩቶች ይመከራል።