Yo kontinyèlman teste plizyè estrateji nitrisyonèl pou amelyore kalite vyann griyaj.Betaine posede pwopriyete espesyal pou amelyore kalite vyann paske li jwe yon wòl enpòtan nan reglemante balans osmotik, metabolis eleman nitritif ak kapasite antioksidan nan griyaj.Men, nan ki fòm li ta dwe bay ekipe tout benefis li yo?

Nan yon etid resan ki te pibliye nan Poultry Science, chèchè yo te eseye reponn kesyon ki anwo yo lè yo konpare pèfòmans kwasans griyaj ak kalite vyann ak 2 fòm yo.betaine: betaine anidrid ak betain hydrochloride.

Betaine se sitou disponib kòm yon aditif manje nan yon fòm chimik pirifye.Fòm ki pi popilè nan betaine manje-klas yo se betaine anidrid ak betain hydrochloride.Ak ogmante konsomasyon vyann poul, metòd agrikilti entansif yo te entwodwi nan pwodiksyon broiler pou amelyore pwodiktivite.Sepandan, pwodiksyon entansif sa a ka gen efè negatif sou griyaj, tankou move byennèt ak bon jan kalite vyann redwi.

Efektif altènatif antibyotik nan bèt volay

Kontradiksyon ki koresponn lan se ke amelyore estanda k ap viv vle di ke konsomatè yo atann pi bon gou ak pi bon kalite pwodwi vyann.Se poutèt sa, yon varyete estrateji nitrisyonèl yo te eseye amelyore kalite vyann nan broilers nan ki betaine te resevwa atansyon konsiderab akòz fonksyon nitrisyonèl ak fizyolojik li yo.

Anidrid vs idroklorid

Sous komen nan betaine se bètrav sik ak sous-pwodwi yo, tankou melas.Men, betaine disponib tou kòm yon aditif manje ak fòm ki pi popilè nan manje-klasbetainke yo te betaine anidrid ak betain hydrochloride.

Anjeneral, betaine, kòm yon donatè methyl, jwe yon wòl enpòtan nan reglemante balans osmotik, metabolis eleman nitritif ak kapasite antioksidan nan griyaj.Akòz diferan estrikti molekilè, betaine anidrid montre pi gwo solubilite nan dlo konpare ak betaine idroklorid, kidonk ogmante kapasite osmotik li yo.Kontrèman, betain idroklorid pwovoke yon bès pH nan vant la, kidonk potansyèlman afekte absòpsyon eleman nitritif nan yon mòd diferan de betaine anidrid.

Rejim yo

Etid sa a te mete ankèt sou efè 2 fòm betaine (betain anidrid ak betaine idroklorid) sou pèfòmans kwasans, bon jan kalite vyann ak kapasite antioksidan nan griyaj.Yon total de 400 poussins griyaj gason ki fèk kale yo te divize owaza nan 5 gwoup epi yo te manje 5 rejim pandan yon esè manje 52 jou.

2 sous betaine yo te fòmile yo dwe ekimolar.Rejim yo te jan sa a.
Kontwòl: Broilers nan gwoup kontwòl la te manje yon rejim fondamantal mayi-soya
Rejim betaine anidrid: Rejim bazil siplemantè ak 2 nivo konsantrasyon 500 ak 1,000 mg/kg betaine anidrid.
Hydrochloride betaine rejim alimantè: Bazal rejim alimantè complétée ak 2 nivo konsantrasyon nan 642.23 ak 1284.46 mg / kg hydrochloride betaine.

Pèfòmans kwasans ak pwodiksyon vyann

Nan etid sa a, rejim alimantè a complétée ak gwo dòz anidrid betaine siyifikativman amelyore pran pwa, konsomasyon manje, diminye FCR la ak ogmante sede nan misk tete ak kwis lè yo konpare ak tou de kontwòl ak gwoup yo betaine idroklorid.Ogmantasyon nan pèfòmans kwasans yo te asosye tou ak ogmantasyon nan depo pwoteyin yo obsève nan misk tete: Gwo dòz anidrid betaine siyifikativman ogmante (pa 4.7%) kontni pwoteyin brit nan misk tete pandan y ap gwo dòz betaine nan idroklorid nimerik ogmante kontni pwoteyin brit nan misk tete. (pa 3.9%).

Li te sigjere ke efè sa a ka paske betaine ka patisipe nan sik la methionine rezèv methionine pa aji kòm yon donatè methyl, kidonk plis methionine ka itilize pou sentèz pwoteyin nan misk.Yo te bay menm atribisyon an tou nan wòl betaine nan reglemante ekspresyon jèn myogenic ak ensilin-tankou kwasans faktè-1 siyal chemen an ki favorize yon ogmantasyon nan depo pwoteyin nan misk.

Anplis de sa, li te mete aksan sou ke betaine anidrid la gou dous, pandan y ap betaine idroklorid gou anmè, ki ka afekte palatabilite manje a ak konsomasyon manje nan griyaj.Anplis, pwosesis la nan dijesyon eleman nitritif ak absòpsyon depann sou yon epithelium zantray entak, kidonk kapasite osmotik nan betaine ka afekte pozitivman dijèstibilite.Betaine anidrid montre pi bon kapasite osmotik pase betain idroklorid akòz solubilite ki pi wo li yo.Se poutèt sa, griyaj manje ak betaine anidrid ka gen pi bon dijèstibilite pase sa yo ki te manje hydrochloride betaine.

Glikoliz anaerobik post-mortem nan misk ak kapasite antioksidan se de endikatè enpòtan nan bon jan kalite vyann.Apre senyen, sispann nan rezèv oksijèn chanje metabolis miskilè.Lè sa a, glikoliz anaerobik inevitableman rive ak kondwi akimilasyon asid laktik.

Nan etid sa a, yon rejim complétée ak gwo dòz betaine anidrid siyifikativman diminye kontni laktat nan misk tete.Akimilasyon asid laktik se rezon prensipal pou diminisyon pH nan misk apre touye.Pi wo pH nan misk tete ak sipleman betaine gwo dòz nan etid sa a sijere ke betaine ta ka afekte glikoliz post-mortem nan misk pou bese akimilasyon laktat ak denaturasyon pwoteyin, ki an vire diminye pèt degoute a.

Oksidasyon vyann, espesyalman peroksidasyon lipid, se yon rezon enpòtan pou deteryorasyon kalite vyann ki diminye valè nitritif pandan y ap lakòz pwoblèm teksti.Nan etid sa a yon rejim complétée ak gwo dòz betaine siyifikativman diminye kontni an nan MDA nan misk tete ak kwis, ki endike ke betaine ta ka soulaje domaj oksidatif.

Ekspresyon mRNA yo nan jèn antioksidan (Nrf2 ak HO-1) yo te plis upregulated nan gwoup la betaine anidrid pase ak rejim alimantè a betaine idroklorid, ki koresponn ak yon pi gwo amelyorasyon nan kapasite antioksidan nan misk.

Dòz rekòmande

Soti nan etid sa a, chèchè yo te konkli ke betaine anidrid montre pi bon efè pase betaine idroklorid nan amelyore pèfòmans kwasans ak sede nan misk tete nan poul broiler.Betaine anidrid (1,000 mg/kg) oswa sipleman betaine idroklorid ekilolè kapab tou amelyore kalite vyann nan griyaj pa diminye kontni laktat pou ogmante pH final nan misk, enfliyanse distribisyon dlo vyann pou diminye pèt degoute, ak amelyore kapasite antioksidan nan misk.Lè nou konsidere tou de pèfòmans kwasans ak kalite vyann, yo te rekòmande 1,000 mg / kg betaine anidrid pou griyaj.