ବ୍ରୋଏଲର ମାଂସ ଗୁଣରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିବା ପାଇଁ ବିଭିନ୍ନ ପୁଷ୍ଟିକର କ strateg ଶଳ କ୍ରମାଗତ ଭାବରେ ପରୀକ୍ଷା କରାଯାଉଛି |ମାଂସ ଗୁଣରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିବା ପାଇଁ ବିଟାଇନ୍ ବିଶେଷ ଗୁଣ ଧାରଣ କରିଥାଏ କାରଣ ଏହା ଓସମୋଟିକ୍ ସନ୍ତୁଳନ, ପୁଷ୍ଟିକର ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ଏବଂ ବ୍ରଏଲର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ କ୍ଷମତାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଥାଏ |କିନ୍ତୁ ଏହାର ସମସ୍ତ ସୁବିଧାକୁ ବ୍ୟବହାର କରିବା ପାଇଁ କେଉଁ ରୂପରେ ପ୍ରଦାନ କରାଯିବା ଉଚିତ୍?

କୁକୁଡ଼ା ବିଜ୍ଞାନରେ ପ୍ରକାଶିତ ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରେ, ଅନୁସନ୍ଧାନକାରୀମାନେ ଉପରୋକ୍ତ ପ୍ରଶ୍ନର ଉତ୍ତର ଦେବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରିଥିଲେ, ବ୍ରଏଲର ଅଭିବୃଦ୍ଧି ପ୍ରଦର୍ଶନ ଏବଂ ମାଂସ ଗୁଣକୁ 2 ପ୍ରକାର ସହିତ ତୁଳନା କରି |ବେଟାଏନ୍: ଆନ୍ହାଇଡ୍ରସ୍ ବିଟାଏନ୍ ଏବଂ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ଲୋରିଡ୍ ବିଟାଏନ୍ |

ବିଟାଇନ୍ ମୁଖ୍ୟତ a ଏକ ରାସାୟନିକ ଶୁଦ୍ଧ ରୂପରେ ଏକ ଫିଡ୍ ଯୋଗୀ ଭାବରେ ଉପଲବ୍ଧ |ଫିଡ୍-ଗ୍ରେଡ୍ ବିଟାଇନ୍ ର ସବୁଠାରୁ ଲୋକପ୍ରିୟ ଫର୍ମ ହେଉଛି ଆନ୍ହାଇଡ୍ରସ୍ ବିଟାଏନ୍ ଏବଂ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ଲୋରିଡ୍ ବିଟାଏନ୍ |ଚିକେନ୍ ମାଂସର ବୃଦ୍ଧି ସହିତ ଉତ୍ପାଦନରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିବା ପାଇଁ ବ୍ରଏଲର ଉତ୍ପାଦନରେ ଘୋର ଚାଷ ପ୍ରଣାଳୀ ପ୍ରବର୍ତ୍ତିତ ହୋଇଛି |ଅବଶ୍ୟ, ଏହି ଘୋର ଉତ୍ପାଦନ ବ୍ରଏଲର ଉପରେ ନକାରାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ, ଯେପରିକି ଖରାପ କଲ୍ୟାଣ ଏବଂ ମାଂସ ଗୁଣ ହ୍ରାସ |

କୁକୁଡ଼ାମାନଙ୍କରେ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍ ବିକଳ୍ପ |

ଅନୁରୂପ ପ୍ରତିବାଦ ହେଉଛି ଜୀବନଧାରଣର ଉନ୍ନତିର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଗ୍ରାହକମାନେ ଭଲ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଉନ୍ନତ ମାନର ମାଂସ ଉତ୍ପାଦ ଆଶା କରନ୍ତି |ତେଣୁ, ବିଭିନ୍ନ ପୁଷ୍ଟିକର କ ies ଶଳ ବ୍ରୋଏଲର ମାଂସ ଗୁଣରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରାଯାଇଛି ଯେଉଁଥିରେ ପୁଷ୍ଟିକର ଏବଂ ଶାରୀରିକ କାର୍ଯ୍ୟ ହେତୁ ବିଟାଏନ୍ ଯଥେଷ୍ଟ ଧ୍ୟାନ ପାଇଛି |

ଆନ୍ହାଇଡ୍ରସ୍ ବନାମ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ଲୋରିଡ୍ |

ବିଟାଏନ୍ ର ସାଧାରଣ ଉତ୍ସ ହେଉଛି ଚିନି ବିଟ୍ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ଉପ-ଦ୍ରବ୍ୟ ଯେପରିକି ଗୁଣ୍ଡ |ତଥାପି, ବିଟାଇନ୍ ଫିଡ୍ ଗ୍ରେଡ୍ ର ସବୁଠାରୁ ଲୋକପ୍ରିୟ ଫର୍ମ ସହିତ ଏକ ଫିଡ୍ ଆଡିଟିଭ୍ ଭାବରେ ଉପଲବ୍ଧ |ବେଟାଏନ୍ |ଆନ୍ହାଇଡ୍ରସ୍ ବିଟାଏନ୍ ଏବଂ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ଲୋରିଡ୍ ବିଟାଏନ୍ ହେବା |

ସାଧାରଣତ ,, ମିଥାଇଲ୍ ଦାତା ଭାବରେ ବିଟାଏନ୍, ଓସମୋଟିକ୍ ସନ୍ତୁଳନ, ପୁଷ୍ଟିକର ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ଏବଂ ବ୍ରଏଲର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ କ୍ଷମତାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଥାଏ |ବିଭିନ୍ନ ମଲିକୁଲାର ଗଠନ ହେତୁ, ହାଇଡ୍ରୋକ୍ଲୋରିଡ୍ ବିଟାଏନ୍ ତୁଳନାରେ ଆନ୍ହାଇଡ୍ରସ୍ ବିଟାଏନ୍ ଜଳରେ ଅଧିକ ଦ୍ରବଣୀୟତା ଦେଖାଏ, ଯାହା ଦ୍ its ାରା ଏହାର ଓସମୋଟିକ୍ କ୍ଷମତା ବ .ିଥାଏ |ଅପରପକ୍ଷେ, ହାଇଡ୍ରୋକ୍ଲୋରିଡ୍ ବିଟାଏନ୍ ପେଟରେ pH ହ୍ରାସକୁ ପ୍ରବର୍ତ୍ତାଇଥାଏ, ଯାହା ଦ୍ an ାରା ଆନ୍ହାଇଡ୍ରସ୍ ବିଟାଇନ୍ ଠାରୁ ଭିନ୍ନ ମୋଡରେ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିଥାଏ |

ଆହାର

ବ୍ରୋଏଲର ଅଭିବୃଦ୍ଧି ପ୍ରଦର୍ଶନ, ମାଂସ ଗୁଣ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ କ୍ଷମତା ଉପରେ 2 ପ୍ରକାରର ବିଟାଏନ୍ (ଆନ୍ହାଇଡ୍ରସ୍ ବିଟାଏନ୍ ଏବଂ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ଲୋରିଡ୍ ବିଟାଇନ୍) ର ପ୍ରଭାବ ଅନୁସନ୍ଧାନ କରିବାକୁ ଏହି ଅଧ୍ୟୟନ ସ୍ଥିର ହୋଇଥିଲା |ସମୁଦାୟ 400 ନବଜାତ ପୁରୁଷ ବ୍ରୋଏଲର କୁକୁଡ଼ାମାନଙ୍କୁ ଅନିୟମିତ ଭାବରେ 5 ଗୋଷ୍ଠୀରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇଥିଲା ଏବଂ 52 ଦିନିଆ ଖାଇବା ପରୀକ୍ଷଣ ସମୟରେ 5 ଟି ଡାଏଟ୍ ଖାଇବାକୁ ଦିଆଗଲା |

2 ବିଟାଏନ୍ ଉତ୍ସଗୁଡିକ ସମାନ୍ତରାଳ ଭାବରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇଥିଲା |ନିମ୍ନଲିଖିତ ଭାବରେ ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ଥିଲା |
ନିୟନ୍ତ୍ରଣ: ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଗୋଷ୍ଠୀର ବ୍ରୋଏଲର୍ମାନଙ୍କୁ ଏକ ମକା-ସୋୟାବିନ୍ ଭୋଜନ ବେସାଲ୍ ଡାଏଟ୍ ଦିଆଯାଉଥିଲା |
ଆନ୍ହାଇଡ୍ରସ୍ ବିଟାଏନ୍ ଡାଏଟ୍: ବେସାଲ୍ ଡାଏଟ୍ 500 ଏବଂ 1000 ମିଗ୍ରା / କେଜି ଆନ୍ହାଇଡ୍ରସ୍ ବିଟାଏନ୍ ର 2 ଏକାଗ୍ରତା ସ୍ତର ସହିତ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ହୋଇଛି |
ହାଇଡ୍ରୋକ୍ଲୋରିଡ୍ ବିଟାଏନ୍ ଡାଏଟ୍: ବେସାଲ୍ ଡାଏଟ୍ 642.23 ଏବଂ 1284.46 ମିଗ୍ରା / କେଜି ହାଇଡ୍ରୋକ୍ଲୋରିଡ୍ ବିଟାଏନ୍ ର 2 ଏକାଗ୍ରତା ସ୍ତର ସହିତ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ହୋଇଛି |

ଅଭିବୃଦ୍ଧି ପ୍ରଦର୍ଶନ ଏବଂ ମାଂସ ଅମଳ |

ଏହି ଅଧ୍ୟୟନରେ, ହାଇ ଡୋଜ୍ ଆନ୍ହାଇଡ୍ରସ୍ ବିଟାଏନ୍ ସହିତ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ହୋଇଥିବା ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି, ଫିଡ୍ ଗ୍ରହଣ, FCR ହ୍ରାସ କରିବା ଏବଂ ଉଭୟ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଏବଂ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ଲୋରିଡ୍ ବିଟାଏନ୍ ଗ୍ରୁପ୍ ତୁଳନାରେ ସ୍ତନ ଏବଂ ଜଙ୍ଘ ମାଂସପେଶୀ ଉତ୍ପାଦନ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଲା |ସ୍ତନ ମାଂସପେଶୀରେ ଦେଖାଯାଉଥିବା ପ୍ରୋଟିନ୍ ଡିପୋଜୋନ୍ସର ବୃଦ୍ଧି ସହିତ ଅଭିବୃଦ୍ଧିର ବୃଦ୍ଧି ମଧ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥିଲା: ସ୍ତନ ମାଂସପେଶୀରେ ଉଚ୍ଚ-ଡୋଜ୍ ଆନ୍ହାଇଡ୍ରସ୍ ବିଟାଏନ୍ (4.7%) ଅଶୋଧିତ ପ୍ରୋଟିନ୍ ପରିମାଣ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥିବାବେଳେ ଉଚ୍ଚ-ଡୋଜ୍ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ଲୋରାଇଡ୍ ବିଟାଏନ୍ ସ୍ତନ ମାଂସପେଶୀ ଅଶୋଧିତ ପ୍ରୋଟିନ୍ ପରିମାଣକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିଥିଲା ​​| (3.9%)

ଏହା ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଥିଲା ଯେ ଏହାର ପ୍ରଭାବ ହୋଇପାରେ କାରଣ ବିଟାଏନ୍ ମିଥାଇଲ୍ ଦାତା ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରି ମିଥୋନିନ୍କୁ ବଞ୍ଚାଇବା ପାଇଁ ମିଥୋନିନ୍ ଚକ୍ରରେ ଅଂଶଗ୍ରହଣ କରିପାରନ୍ତି, ତେଣୁ ମାଂସପେଶୀ ପ୍ରୋଟିନ୍ ସିନ୍ଥେସିସ୍ ପାଇଁ ଅଧିକ ମିଥୋନିନ୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ |ମାୟୋଜେନିକ୍ ଜିନ୍ ଏକ୍ସପ୍ରେସନ୍ ଏବଂ ଇନସୁଲିନ୍ ପରି ଅଭିବୃଦ୍ଧି ଫ୍ୟାକ୍ଟର୍ -1 ସିଗନାଲ୍ ପଥରେ ବିଟାଏନ୍ ର ଭୂମିକାକୁ ମଧ୍ୟ ସମାନ ଗୁଣ ଦିଆଯାଇଥିଲା ଯାହା ମାଂସପେଶୀ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଜମା ବୃଦ୍ଧିରେ ସହାୟକ ହୁଏ |

ଏଥିସହ, ଏହା ହାଇଲାଇଟ୍ କରାଯାଇଥିଲା ଯେ ଆନ୍ହାଇଡ୍ରସ୍ ବିଟାଏନ୍ ମିଠା ସ୍ es ାଦ ଥିବାବେଳେ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ଲୋରିଡ୍ ବିଟାଏନ୍ ତିକ୍ତ ସ୍ବାଦ ପାଇଥାଏ, ଯାହା ବ୍ରୋଏଲର ଫିଡ୍ ପ୍ୟାଲେବିଲିଟି ଏବଂ ଫିଡ୍ ଗ୍ରହଣ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ |ଅଧିକନ୍ତୁ, ପୁଷ୍ଟିକର ହଜମ ଏବଂ ଅବଶୋଷଣ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଏକ ଅକ୍ଷୁର୍ଣ୍ଣ ଗୁଣ୍ଡ ଏପିଥେଲିୟମ ଉପରେ ନିର୍ଭରଶୀଳ, ତେଣୁ ବିଟାଏନର ଓସମୋଟିକ୍ କ୍ଷମତା ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ସକରାତ୍ମକ ଭାବରେ ପ୍ରଭାବିତ କରିଥାଏ |ଆନ୍ହାଇଡ୍ରସ୍ ବିଟାଇନ୍ ଏହାର ଅଧିକ ଦ୍ରବଣୀୟତା ହେତୁ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ଲୋରିଡ୍ ବିଟାଏନ୍ ଅପେକ୍ଷା ଉତ୍ତମ ଓସମୋଟିକ୍ କ୍ଷମତା ଦେଖାଏ |ତେଣୁ, ହାଇଡ୍ରୋକ୍ଲୋରାଇଡ୍ ବିଟାଏନ୍ ଅପେକ୍ଷା ଆନ୍ହାଇଡ୍ରସ୍ ବିଟାଏନ୍ ସହିତ ଖାଇବାକୁ ଦିଆଯାଇଥିବା ବ୍ରଏଲରଗୁଡିକ ଭଲ ହଜମ ହୋଇପାରେ |

ମାଂସପେଶୀ ପୋଷ୍ଟ ମର୍ଟମ ଆନାରୋବିକ ଗ୍ଲାଇକୋଲିସିସ୍ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ କ୍ଷମତା ମାଂସ ଗୁଣର ଦୁଇଟି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ସୂଚକ |ରକ୍ତସ୍ରାବ ପରେ ଅମ୍ଳଜାନ ଯୋଗାଣ ବନ୍ଦ ହେବା ଦ୍ୱାରା ମାଂସପେଶୀ ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ବଦଳିଯାଏ |ତା’ପରେ ଆନାର୍ବୋବିକ୍ ଗ୍ଲାଇକୋଲିସିସ୍ ଅବଶ୍ୟ ଘଟିଥାଏ ଏବଂ ଲାକ୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଜମାକୁ ଡ୍ରାଇଭ୍ କରିଥାଏ |

ଏହି ଅଧ୍ୟୟନରେ, ହାଇ-ଡୋଜ୍ ଆନ୍ହାଇଡ୍ରସ୍ ବିଟାଏନ୍ ସହିତ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ହୋଇଥିବା ଏକ ଖାଦ୍ୟ ସ୍ତନ ମାଂସପେଶୀରେ ଲାକ୍ଟେଟ୍ ବିଷୟବସ୍ତୁକୁ ଯଥେଷ୍ଟ ହ୍ରାସ କରିଥିଲା ​​|ହତ୍ୟା ପରେ ମାଂସପେଶୀ pH ହ୍ରାସ ହେବାର ମୁଖ୍ୟ କାରଣ ହେଉଛି ଲାକ୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଜମା |ଏହି ଅଧ୍ୟୟନରେ ଉଚ୍ଚ-ଡୋଜ୍ ବିଟାଏନ୍ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟେସନ୍ ସହିତ ଉଚ୍ଚ ସ୍ତନ ମାଂସପେଶୀ pH ପରାମର୍ଶ ଦେଇଛି ଯେ ଲାକ୍ଟେଟ୍ ଜମା ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଡେନାଟରେସନ୍ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ବିଟାଏନ୍ ମାଂସପେଶୀ ପୋଷ୍ଟ ମର୍ଟମ ଗ୍ଲାଇକୋଲିସିସ୍ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ, ଯାହା ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ ଡ୍ରପ୍ ହ୍ରାସକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ |

ମାଂସ ଅକ୍ସିଡେସନ୍, ବିଶେଷତ lip ଲିପିଡ ପେରୋକ୍ସିଡେସନ୍, ମାଂସ ଗୁଣର ଅବନତି ପାଇଁ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କାରଣ ଯାହା ପାଚନ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରୁଥିବାବେଳେ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ |ଏହି ଅଧ୍ୟୟନରେ ହାଇ-ଡୋଜ୍ ବିଟାଏନ୍ ସହିତ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ହୋଇଥିବା ଏକ ଡାଏଟ୍ ସ୍ତନ ଏବଂ ଜଙ୍ଘ ମାଂସପେଶୀରେ MDA ର ବିଷୟବସ୍ତୁକୁ ଯଥେଷ୍ଟ ହ୍ରାସ କରିଥିଲା, ଯାହା ଦର୍ଶାଏ ଯେ ବିଟାଏନ୍ ଅକ୍ସିଡେଟିଭ୍ କ୍ଷତି ହ୍ରାସ କରିପାରେ |

ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଜିନ୍ ର mRNA ଅଭିବ୍ୟକ୍ତି (Nrf2 ଏବଂ HO-1) ହାଇଡ୍ରୋକ୍ଲୋରିଡ୍ ବିଟାଏନ୍ ଡାଏଟ୍ ଅପେକ୍ଷା ଆନ୍ହାଇଡ୍ରସ୍ ବିଟାଏନ୍ ଗ୍ରୁପରେ ଅଧିକ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ହୋଇଥିଲା, ଯାହା ମାଂସପେଶୀ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ କ୍ଷମତାର ଅଧିକ ଉନ୍ନତି ସହିତ ଅନୁରୂପ ଥିଲା |

ସୁପାରିଶ କରାଯାଇଥିବା age ଷଧ |

ଏହି ଅଧ୍ୟୟନରୁ, ଅନୁସନ୍ଧାନକାରୀମାନେ ସିଦ୍ଧାନ୍ତ ନେଇଛନ୍ତି ଯେ ବ୍ରୋଏଲର କୁକୁଡ଼ାମାନଙ୍କରେ ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ସ୍ତନ ମାଂସପେଶୀ ଅମଳରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିବାରେ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ଲୋରିଡ୍ ବିଟାଇନ୍ ଅପେକ୍ଷା ଆନ୍ହାଇଡ୍ରସ୍ ବିଟାଇନ୍ ଭଲ ପ୍ରଭାବ ଦେଖାଏ |ଆନ୍ହାଇଡ୍ରସ୍ ବିଟାଏନ୍ (mg ୦ ହଜାର ମିଗ୍ରା / କେଜି) କିମ୍ବା ସମାନ୍ତରାଳ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ଲୋରିଡ୍ ବିଟାଏନ୍ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟେସନ୍ ମଧ୍ୟ ମାଂସପେଶୀର ଚରମ pH ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ ଲାକ୍ଟେଟ୍ ବିଷୟବସ୍ତୁ ହ୍ରାସ କରି, ଡ୍ରପ୍ ହ୍ରାସ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ମାଂସ ଜଳ ବଣ୍ଟନକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରି ମାଂସପେଶୀ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ କ୍ଷମତା ବ ro ାଇ ବ୍ରଏଲର ମାଂସ ଗୁଣରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିପାରେ |ଉଭୟ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ପ୍ରଦର୍ଶନ ଏବଂ ମାଂସ ଗୁଣକୁ ବିଚାରକୁ ନେଇ, ବ୍ରୋଏଲର ପାଇଁ 1000 ମିଗ୍ରା / କେଜି ଆନ୍ହାଇଡ୍ରସ୍ ବିଟାଏନ୍ ସୁପାରିଶ କରାଯାଇଥିଲା |