ਬਰਾਇਲਰ ਦੇ ਮੀਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਰਣਨੀਤੀਆਂ ਦੀ ਲਗਾਤਾਰ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ।ਬੀਟੇਨ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਆਸਮੋਟਿਕ ਸੰਤੁਲਨ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਇਲਰ ਦੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਪਰ ਇਸਦੇ ਸਾਰੇ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਕਿਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਪੋਲਟਰੀ ਸਾਇੰਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਬ੍ਰਾਇਲਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਕਾਰਜਕੁਸ਼ਲਤਾ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ 2 ਰੂਪਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਕਰਕੇ ਉਪਰੋਕਤ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦੇਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ।betaine: anhydrous betaine ਅਤੇ hydrochloride betaine.

ਬੇਟੇਨ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫੀਡ ਐਡਿਟਿਵ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ।ਫੀਡ-ਗਰੇਡ ਬੀਟੇਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੂਪ ਐਨਹਾਈਡ੍ਰਸ ਬੇਟੇਨ ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਾਈਡ ਬੇਟੇਨ ਹਨ।ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਦੀ ਵੱਧਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬ੍ਰਾਇਲਰ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਤੀਬਰ ਖੇਤੀ ਵਿਧੀਆਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਤੀਬਰ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਬ੍ਰਾਇਲਰ 'ਤੇ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਾੜੀ ਭਲਾਈ ਅਤੇ ਘਟੀ ਹੋਈ ਮੀਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ।

ਪੋਲਟਰੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਵਿਕਲਪ

ਅਨੁਸਾਰੀ ਵਿਰੋਧਾਭਾਸ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜੀਵਨ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਖਪਤਕਾਰ ਬਿਹਤਰ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।ਇਸ ਲਈ, ਬਰਾਇਲਰ ਦੇ ਮੀਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਰਣਨੀਤੀਆਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬੀਟੇਨ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਸਰੀਰਕ ਕਾਰਜਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਾਫ਼ੀ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।

ਐਨਹਾਈਡ੍ਰਸ ਬਨਾਮ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਾਈਡ

ਬੀਟੇਨ ਦੇ ਆਮ ਸਰੋਤ ਸ਼ੂਗਰ ਬੀਟ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੁੜ।ਫਿਰ ਵੀ, ਬੀਟੇਨ ਫੀਡ-ਗਰੇਡ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੂਪਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫੀਡ ਐਡਿਟਿਵ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹੈbetaineਐਨਹਾਈਡ੍ਰਸ ਬੀਟੇਨ ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਾਈਡ ਬੀਟੇਨ ਹੋਣਾ।

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਬੀਟੇਨ, ਇੱਕ ਮਿਥਾਈਲ ਦਾਨੀ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਬ੍ਰਾਇਲਰ ਦੀ ਔਸਮੋਟਿਕ ਸੰਤੁਲਨ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ।ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅਣੂ ਬਣਤਰਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਾਈਡ ਬੀਟੇਨ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਐਨਹਾਈਡ੍ਰਸ ਬੀਟੇਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸਦੀ ਅਸਮੋਟਿਕ ਸਮਰੱਥਾ ਵਧਦੀ ਹੈ।ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਾਈਡ ਬੀਟੇਨ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ pH ਗਿਰਾਵਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਨਹਾਈਡ੍ਰਸ ਬੀਟੇਨ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਢੰਗ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਖੁਰਾਕ

ਇਹ ਅਧਿਐਨ ਬਰਾਇਲਰਾਂ ਦੀ ਵਿਕਾਸ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ, ਮੀਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਮਰੱਥਾ 'ਤੇ ਬੀਟੇਨ ਦੇ 2 ਰੂਪਾਂ (ਐਨਹਾਈਡ੍ਰਸ ਬੀਟੇਨ ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਾਈਡ ਬੇਟੇਨ) ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।52-ਦਿਨ ਦੇ ਫੀਡਿੰਗ ਟ੍ਰਾਇਲ ਦੌਰਾਨ ਕੁੱਲ 400 ਨਵੇਂ-ਨਵੇਂ ਬੱਚੇ ਬਰਾਇਲਰ ਚੂਚਿਆਂ ਨੂੰ ਬੇਤਰਤੀਬੇ 5 ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ 5 ਖੁਰਾਕਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ।

2 ਬੇਟੇਨ ਸਰੋਤਾਂ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।ਖੁਰਾਕ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸੀ.
ਨਿਯੰਤਰਣ: ਨਿਯੰਤਰਣ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਾਇਲਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਕੀ-ਸੋਇਆਬੀਨ ਭੋਜਨ ਮੂਲ ਖੁਰਾਕ ਖੁਆਈ ਗਈ ਸੀ
ਐਨਹਾਈਡ੍ਰਸ ਬੀਟੇਨ ਖੁਰਾਕ: ਬੇਸਲ ਖੁਰਾਕ 500 ਅਤੇ 1,000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ/ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਐਨਹਾਈਡ੍ਰਸ ਬੀਟੇਨ ਦੇ 2 ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਪੱਧਰਾਂ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਹੈ।
ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਾਈਡ ਬੀਟੇਨ ਖੁਰਾਕ: ਬੇਸਲ ਖੁਰਾਕ 642.23 ਅਤੇ 1284.46 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ/ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਾਈਡ ਬੀਟੇਨ ਦੇ 2 ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਪੱਧਰਾਂ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਹੈ।

ਵਿਕਾਸ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਉਪਜ

ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਨਿਯੰਤਰਣ ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਾਈਡ ਬੀਟੇਨ ਸਮੂਹਾਂ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ, ਉੱਚ ਖੁਰਾਕ ਐਨਹਾਈਡ੍ਰਸ ਬੀਟੇਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਖੁਰਾਕ ਨੇ ਭਾਰ ਵਧਣ, ਫੀਡ ਦੇ ਸੇਵਨ, ਐਫਸੀਆਰ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਅਤੇ ਛਾਤੀ ਅਤੇ ਪੱਟ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀ ਉਪਜ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ।ਵਿਕਾਸ ਕਾਰਜਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਛਾਤੀ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਨਾਲ ਵੀ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ: ਛਾਤੀ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚ-ਡੋਜ਼ ਐਨਹਾਈਡ੍ਰਸ ਬੀਟੇਨ ਕੱਚੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਾਧਾ (4.7% ਦੁਆਰਾ) ਜਦੋਂ ਕਿ ਉੱਚ-ਡੋਜ਼ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਾਈਡ ਬੇਟੇਨ ਨੇ ਛਾਤੀ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਚੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸੰਖਿਆਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧਾਇਆ। (3.9% ਦੁਆਰਾ)।

ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਇਸ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਬੀਟੇਨ ਇੱਕ ਮਿਥਾਈਲ ਦਾਨੀ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਕੇ ਮੈਥੀਓਨਾਈਨ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਮੈਥੀਓਨਾਈਨ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਮੈਥੀਓਨਾਈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।ਇਹੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਮਾਇਓਜੇਨਿਕ ਜੀਨ ਸਮੀਕਰਨ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ-ਵਰਗੇ ਵਿਕਾਸ ਕਾਰਕ-1 ਸਿਗਨਲ ਮਾਰਗ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਬੀਟੇਨ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨੂੰ ਵੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ ਜੋ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜਮ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਉਜਾਗਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਐਨਹਾਈਡ੍ਰਸ ਬੀਟੇਨ ਦਾ ਸਵਾਦ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਾਈਡ ਬੀਟੇਨ ਦਾ ਸਵਾਦ ਕੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਰਾਇਲਰ ਦੀ ਫੀਡ ਦੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦੇ ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਸਮਾਈ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇਕ ਬਰਕਰਾਰ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਐਪੀਥੈਲਿਅਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਬੇਟੇਨ ਦੀ ਅਸਮੋਟਿਕ ਸਮਰੱਥਾ ਪਾਚਨਤਾ ਨੂੰ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।ਐਨਹਾਈਡ੍ਰਸ ਬੀਟੇਨ ਆਪਣੀ ਉੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਾਈਡ ਬੀਟੇਨ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਅਸਮੋਟਿਕ ਸਮਰੱਥਾ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ।ਇਸਲਈ, ਐਨਹਾਈਡ੍ਰਸ ਬੀਟੇਨ ਨਾਲ ਖੁਆਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬਰਾਇਲਰਾਂ ਦੀ ਪਾਚਨ ਸ਼ਕਤੀ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਾਈਡ ਬੀਟੇਨ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਪੋਸਟ-ਮਾਰਟਮ ਐਨਾਇਰੋਬਿਕ ਗਲਾਈਕੋਲਾਈਸਿਸ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਮਰੱਥਾ ਮੀਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਦੋ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੂਚਕ ਹਨ।ਖੂਨ ਵਗਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਬੰਦ ਹੋਣ ਨਾਲ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਫਿਰ ਐਨਾਇਰੋਬਿਕ ਗਲਾਈਕੋਲਾਈਸਿਸ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਉੱਚ-ਖੁਰਾਕ ਐਨਹਾਈਡ੍ਰਸ ਬੀਟੇਨ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਖੁਰਾਕ ਨੇ ਛਾਤੀ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲੈਕਟੇਟ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਘਟਾਇਆ।ਕਤਲੇਆਮ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ pH ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਇਕੱਠਾ ਹੋਣਾ ਹੈ।ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਉੱਚ-ਡੋਜ਼ ਬੀਟੇਨ ਪੂਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਚ ਛਾਤੀ ਦੀ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ pH ਨੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਬੀਟੇਨ ਲੈਕਟੇਟ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਵਿਨਾਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਪੋਸਟ-ਮਾਰਟਮ ਗਲਾਈਕੋਲਾਈਸਿਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਤੁਪਕਾ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਮੀਟ ਦਾ ਆਕਸੀਕਰਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਿਪਿਡ ਪਰਆਕਸੀਡੇਸ਼ਨ, ਮੀਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਨ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਟੈਕਸਟਚਰ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹੋਏ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਉੱਚ-ਡੋਜ਼ ਬੀਟੇਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਖੁਰਾਕ ਨੇ ਛਾਤੀ ਅਤੇ ਪੱਟ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਐਮਡੀਏ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ, ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬੀਟੇਨ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਜੀਨਾਂ (Nrf2 ਅਤੇ HO-1) ਦੇ mRNA ਸਮੀਕਰਨ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਾਈਡ ਬੀਟੇਨ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਐਨਹਾਈਡ੍ਰਸ ਬੀਟੇਨ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਉੱਚਿਤ ਸਨ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੁਧਾਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰੀ।

ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਖੁਰਾਕ

ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਤੋਂ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ ਹੈ ਕਿ ਐਨਹਾਈਡ੍ਰਸ ਬੀਟੇਨ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਾਈਡ ਬੀਟੇਨ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਰੋਇਲਰ ਮੁਰਗੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਕਾਸ ਕਾਰਜਕੁਸ਼ਲਤਾ ਅਤੇ ਛਾਤੀ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਿਖਾਉਂਦੀ ਹੈ।ਐਨਹਾਈਡ੍ਰਸ ਬੀਟੇਨ (1,000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ/ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ) ਜਾਂ ਇਕੁਇਮੋਲਰ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਾਈਡ ਬੀਟੇਨ ਪੂਰਕ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਦੇ ਅੰਤਮ pH ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਲੈਕਟੇਟ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ, ਤੁਪਕਾ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਮੀਟ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵੰਡ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਕੇ, ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਵਧਾ ਕੇ ਬਰਾਇਲਰ ਦੇ ਮੀਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਵਾਧੇ ਦੀ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਬਰਾਇਲਰ ਲਈ 1,000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ/ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਐਨਹਾਈਡ੍ਰਸ ਬੀਟੇਨ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।