Varjetà ta 'strateġiji nutrizzjonali qed jiġu ttestjati kontinwament biex itejbu l-kwalità tal-laħam tal-brojlers.Betaine jippossjedi proprjetajiet speċjali biex ittejjeb il-kwalità tal-laħam peress li għandu rwol importanti fir-regolazzjoni tal-bilanċ osmotiku, il-metaboliżmu tan-nutrijenti u l-kapaċità antiossidant tal-brojlers.Imma f'liema forma għandha tiġi pprovduta biex tisfrutta l-benefiċċji kollha tagħha?

Fi studju reċenti ppubblikat fil-Poultry Science, ir-riċerkaturi ppruvaw iwieġbu l-mistoqsija ta’ hawn fuq billi qabblu l-prestazzjoni tat-tkabbir tal-brojlers u l-kwalità tal-laħam maż-2 forom ta’betaine: betaine anidru u hydrochloride betaine.

Betaine huwa prinċipalment disponibbli bħala addittiv ta 'l-għalf f'forma ppurifikata kimikament.L-aktar forom popolari ta 'betaine ta' grad ta 'għalf huma betaine anidru u betaine hydrochloride.Biż-żieda fil-konsum tal-laħam tat-tiġieġ, ġew introdotti metodi ta 'biedja intensiva fil-produzzjoni tal-brojlers biex tittejjeb il-produttività.Madankollu, din il-produzzjoni intensiva jista' jkollha effetti negattivi fuq il-brojlers, bħal benesseri fqir u kwalità tal-laħam imnaqqsa.

Alternattiva antibijotika effettiva fit-tjur

Il-kontradizzjoni korrispondenti hija li t-titjib tal-istandards tal-għajxien ifisser li l-konsumaturi jistennew prodotti tal-laħam b'togħma aħjar u ta' kwalità aħjar.Għalhekk, ġew ippruvati varjetà ta 'strateġiji nutrittivi biex itejbu l-kwalità tal-laħam tal-brojlers li fihom il-betaine irċeviet attenzjoni konsiderevoli minħabba l-funzjonijiet nutrizzjonali u fiżjoloġiċi tagħha.

Anhydrous vs hydrochloride

Sorsi komuni ta 'betaine huma pitravi taz-zokkor u l-prodotti sekondarji tagħhom, bħall-melassa.Madankollu, il-betaine hija wkoll disponibbli bħala addittiv ta 'l-għalf bl-aktar forom popolari ta' grad ta 'għalfbetainehuma betaine anidru u betaina idroklorur.

Ġeneralment, il-betaine, bħala donatur tal-metil, għandu rwol importanti fir-regolamentazzjoni tal-bilanċ osmotiku, il-metaboliżmu tan-nutrijenti u l-kapaċità antiossidant tal-brojlers.Minħabba strutturi molekulari differenti, il-betaine anidruż juri solubilità akbar fl-ilma meta mqabbel ma 'hydrochloride betaine, u b'hekk iżżid il-kapaċità osmotika tiegħu.Bil-maqlub, hydrochloride betaine jinduċi tnaqqis fil-pH fl-istonku, u b'hekk potenzjalment jaffettwa l-assorbiment tan-nutrijenti f'mod differenti minn anidruż betaine.

Id-dieti

Dan l-istudju stabbilixxa li jinvestiga l-effett ta '2 forom ta' betaine (betaine anidru u betaina idroklorur) fuq il-prestazzjoni tat-tkabbir, il-kwalità tal-laħam u l-kapaċità antiossidant tal-brojlers.Total ta '400 flieles tal-brojler maskili li għadhom kif ifaqqsu ġew maqsuma b'mod każwali f'5 gruppi u mitmugħa 5 dieti matul prova ta' tmigħ ta '52 jum.

Iż-żewġ sorsi ta' betaine ġew ifformulati biex ikunu ekwimolari.Id-dieti kienu kif ġej.
Kontroll: Il-brojlers fil-grupp ta 'kontroll ġew mitmugħa dieta bażali ta' qamħ-sojja
Dieta ta' betaina anidruża: Dieta bażali supplimentata b'2 livelli ta' konċentrazzjoni ta' 500 u 1,000 mg/kg ta' betaina anidruża
Id-dieta Hydrochloride betaine: Dieta bażali supplimentata b'2 livelli ta 'konċentrazzjoni ta' 642.23 u 1284.46 mg/kg hydrochloride betaine.

Prestazzjoni tat-tkabbir u rendiment tal-laħam

F'dan l-istudju, id-dieta supplimentata b'doża għolja ta 'betaine anidruż tejbet b'mod sinifikanti ż-żieda fil-piż, it-teħid ta' għalf, naqqset l-FCR u żiedet ir-rendiment tal-muskoli tas-sider u tal-koxxa meta mqabbla kemm mal-grupp ta 'kontroll kif ukoll mal-gruppi ta' hydrochloride betaine.Iż-żieda fil-prestazzjoni tat-tkabbir kienet assoċjata wkoll ma’ żidiet fid-depożizzjoni ta’ proteina osservati fil-muskolu tas-sider: Betaine anidruż b’doża għolja żdiedet b’mod sinifikanti (b’4.7%) kontenut ta’ proteina mhux raffinata fil-muskolu tas-sider filwaqt li d-doża għolja hydrochloride betaine żiedet numerikament il-kontenut ta’ proteina mhux raffinata fil-muskoli tas-sider. (bi 3.9%).

Ġie ssuġġerit li dan l-effett jista 'jkun minħabba li l-betaine jista' jieħu sehem fiċ-ċiklu tal-methionine biex jispara methionine billi jaġixxi bħala donatur tal-metil, u b'hekk aktar methionine tista 'tintuża għas-sintesi tal-proteini tal-muskoli.L-istess attribuzzjoni ngħatat ukoll lir-rwol tal-betaine fir-regolazzjoni tal-espressjoni tal-ġeni mijoġeniċi u l-mogħdija ta 'sinjalazzjoni tal-fattur tat-tkabbir simili għall-insulina-1 li tiffavorixxi żieda fid-depożizzjoni tal-proteini tal-muskoli.

Barra minn hekk, ġie enfasizzat li l-betaine anidru għandu togħma ħelwa, filwaqt li l-betaine idroklorur għandu togħma morra, li tista 'taffettwa l-togħma tal-għalf u l-konsum tal-għalf tal-brojlers.Barra minn hekk, il-proċess ta 'diġestjoni u assorbiment tan-nutrijenti huwa dipendenti fuq epitelju tal-musrana intatt, għalhekk il-kapaċità osmotika tal-betaine tista' taffettwa b'mod pożittiv id-diġestibbiltà.Betaine anidruż juri kapaċità osmotika aħjar minn hydrochloride betaine minħabba s-solubilità ogħla tiegħu.Għalhekk, brojlers mitmugħa b'betaine anidruż jista 'jkollhom diġestibbiltà aħjar minn dawk mitmugħa b'hydrochloride betaine.

Il-glikolisi anerobika post-mortem tal-muskoli u l-kapaċità antiossidant huma żewġ indikaturi importanti tal-kwalità tal-laħam.Wara l-fsada, il-waqfien tal-provvista tal-ossiġnu jibdel il-metaboliżmu muskolari.Imbagħad inevitabbilment isseħħ glikolisi anerobika u tmexxi l-akkumulazzjoni tal-aċidu lattiku.

F'dan l-istudju, dieta supplimentata b'doża għolja ta 'betaine anidruż naqqset b'mod sinifikanti l-kontenut ta' lactate fil-muskolu tas-sider.L-akkumulazzjoni tal-aċidu lattiku hija r-raġuni ewlenija għat-tnaqqis tal-pH tal-muskoli wara l-qatla.Il-pH ogħla tal-muskoli tas-sider b'supplimentazzjoni ta 'doża għolja ta' betaine f'dan l-istudju ssuġġeriet li l-betaine jista 'jaffettwa l-glikolisi post-mortem tal-muskoli biex itaffu l-akkumulazzjoni tal-lactate u d-denaturazzjoni tal-proteini, li mbagħad inaqqas it-telf tat-taqtir.

L-ossidazzjoni tal-laħam, speċjalment il-perossidazzjoni tal-lipidi, hija raġuni importanti għad-deterjorazzjoni tal-kwalità tal-laħam li tnaqqas il-valur nutrittiv filwaqt li tikkawża problemi ta 'tessut.F'dan l-istudju dieta supplimentata b'doża għolja ta 'betaine naqqset b'mod sinifikanti l-kontenut ta' MDA fil-muskoli tas-sider u tal-koxxa, li tindika li l-betaine jista 'jtaffi l-ħsara ossidattiva.

L-espressjonijiet ta 'mRNA ta' ġeni antiossidanti (Nrf2 u HO-1) kienu aktar regolati fil-grupp ta 'betaine anidru milli bid-dieta ta' hydrochloride betaine, li jikkorrispondi għal titjib akbar fil-kapaċità antiossidant tal-muskoli.

Dożaġġ rakkomandat

Minn dan l-istudju, ir-riċerkaturi kkonkludew li betaine anidruż juri effetti aħjar minn hydrochloride betaine fit-titjib tal-prestazzjoni tat-tkabbir u r-rendiment tal-muskoli tas-sider fit-tiġieġ brojler.Anhydrous betaine (1,000 mg/kg) jew ekwimolar hydrochloride betaine supplimentazzjoni tista 'wkoll ittejjeb il-kwalità tal-laħam tal-brojlers billi tnaqqas il-kontenut ta' lactate biex iżżid il-pH aħħari tal-muskoli, tinfluwenza d-distribuzzjoni tal-ilma tal-laħam biex tnaqqas it-telf ta 'taqtir, u ttejjeb il-kapaċità antiossidant tal-muskoli.Meta wieħed iqis kemm il-prestazzjoni tat-tkabbir kif ukoll il-kwalità tal-laħam, 1,000 mg/kg ta 'betaine anidruża kienet rakkomandata għall-brojlers.