Eng Vielfalt vun Ernärungsstrategie gi kontinuéierlech getest fir d'Fleeschqualitéit vu Broiler ze verbesseren.Betaine besëtzt speziell Eegeschafte fir d'Fleeschqualitéit ze verbesseren, well et eng wichteg Roll spillt bei der Reguléierung vum osmotesche Gläichgewiicht, Nährstoffmetabolismus an Antioxidantkapazitéit vu Broiler.Awer a wéi enger Form soll et zur Verfügung gestallt ginn fir all seng Virdeeler ze notzen?

An enger rezenter Etude publizéiert am Poultry Science, hunn d'Fuerscher probéiert déi uewe genannte Fro ze beäntweren andeems se Broiler Wuesstumsleistung a Fleeschqualitéit mat den 2 Forme vunBetain: Waasserfräi Betain an Hydrochlorid Betain.

Betaine ass haaptsächlech als Fudderadditiv a chemesch gereinegt Form verfügbar.Déi populärste Forme vu Feed-Grad Betain sinn Waasserfräi Betain an Hydrochlorid Betain.Mat dem verstäerkten Konsum vu Pouletfleesch sinn intensiv Landwirtschaftsmethoden an d'Produktioun vu Broiler agefouert ginn fir d'Produktivitéit ze verbesseren.Allerdéngs kann dës intensiv Produktioun negativ Auswierkungen op Broiler hunn, wéi schlecht Wuelbefannen a reduzéiert Fleeschqualitéit.

Effektiv Antibiotikalternativ bei Gefligel

Déi entspriechend Widdersproch ass datt d'Verbesserung vum Liewensstandard bedeit datt d'Konsumenten bessere Geschmaach a besser Qualitéit Fleeschprodukter erwaarden.Dofir goufen eng Vielfalt vun Ernärungsstrategie probéiert d'Fleeschqualitéit vu Broiler ze verbesseren, an deenen Betaine bedeitend Opmierksamkeet kritt huet wéinst senge Ernährungs- a physiologeschen Funktiounen.

Waasserfräi vs Hydrochlorid

Allgemeng Quelle vu Betain sinn Zockerrüben an hir Nebenprodukter, wéi Melasse.Trotzdem ass Betain och als Fudderadditiv mat de populärste Forme vu Fuddergrad verfügbarbetainWaasserfräi Betain an Hydrochlorid Betain sinn.

Allgemeng spillt Betain, als Methyldonor, eng wichteg Roll bei der Reguléierung vum osmotesche Gläichgewiicht, Nährstoffmetabolismus an Antioxidantkapazitéit vu Broiler.Wéinst verschiddene molekulare Strukturen weist Waasserfräi Betain méi Solubilitéit am Waasser am Verglach mam Hydrochlorid Betain, wouduerch seng osmotesch Kapazitéit erhéicht.Ëmgekéiert, inducéiert Hydrochlorid Betain e pH Réckgang am Bauch, doduerch potenziell d'Nährstoffaufnahme an engem Modus anescht wéi anhydrous Betain beaflosst.

Diäten

Dës Etude huet sech erausgestallt fir den Effekt vun 2 Forme vu Betain (Waasserfreier Betain an Hydrochlorid Betain) op d'Wuesstumsleeschtung, d'Fleeschqualitéit an d'Antioxidantkapazitéit vu Broiler z'ënnersichen.Insgesamt 400 nei ausgerappt männlech Broiler Chicks goufen zoufälleg a 5 Gruppen opgedeelt a 5 Diäten während engem 52-Deeg Fudderversuch gefüttert.

Déi 2 Betainquellen goufen equimolar formuléiert.D'Diäten waren wéi follegt.
Kontroll: Broilers an der Kontrollgruppe goufen e Mais-Soja-Miel Basal Diät gefüttert
Waasserfräi Betain Diät: Basal Diät ergänzt mat 2 Konzentratiounsniveauen vu 500 an 1.000 mg / kg Waasserfräi Betain
Hydrochlorid Betain Diät: Basal Diät ergänzt mat 2 Konzentratiounsniveauen vu 642,23 an 1284,46 mg / kg Hydrochlorid Betain.

Wuesstem Leeschtung a Fleesch nozeginn

An dëser Etude huet d'Diät ergänzt mat héijer Dosis anhydrous Betain däitlech verbessert Gewiichtsgewënn, Fütterungsaufnahme, reduzéiert den FCR an erhéicht d'Brust- an Oberschenkelmuskelausbezuelung am Verglach mat béide Kontroll- an Hydrochlorid-Betaingruppen.D'Erhéijung vun der Wuesstumsleeschtung war och assoziéiert mat Erhéijunge vun der Proteinablagerung, déi am Brustmuskel observéiert gouf: Héichdosis Waasserfräi Betain bedeitend eropgaang (um 4,7%) Rohproteingehalt am Brustmuskel, während d'High-Dosis Hydrochlorid Betain numeresch de Brustmuskel Brustproteingehalt erhéicht huet. (vun 3,9%).

Et gouf virgeschloen datt dësen Effekt ka sinn well Betain am Methionin-Zyklus deelhuele kann fir Methionin ze schounen andeems se als Methylspender handelt, sou datt méi Methionin fir Muskelproteinsynthese benotzt ka ginn.Déi selwecht Attributioun gouf och dem Betain seng Roll bei der Reguléierung vum myogene Genausdrock an dem Insulinähnleche Wuesstumsfaktor-1 Signalwee gegeben, deen eng Erhéijung vun der Muskelproteinablagerung favoriséiert.

Ausserdeem gouf betount datt d'Waasserfräi Betain séiss schmaacht, während d'Hydrochlorid-Betaine bitter schmaacht, wat d'Füttergläichheet an d'Fudderopnahm vu Broiler beaflosse kann.Ausserdeem ass de Prozess vun der Nährstoffverdauung an der Absorptioun ofhängeg vun engem intakten Darmepithel, sou datt d'osmotesch Kapazitéit vu Betaine d'Verdaubarkeet positiv beaflosse kann.Waasserfräi Betain weist besser osmotesch Kapazitéit wéi Hydrochlorid Betain wéinst senger méi héijer Solubilitéit.Dofir kënne Broiler, déi mat Waasserfräi Betain gefiddert ginn, besser Verdaubarkeet hunn wéi déi, déi Hydrochlorid-Betain gefiddert hunn.

Muskel postmortem anaerobe Glykolyse an Antioxidant Kapazitéit sinn zwee wichteg Indikatoren fir Fleeschqualitéit.Nom Blutungen ännert d'Stéierung vun der Sauerstoffversuergung de muskuläre Metabolismus.Dann geschitt anaerobe Glykolyse zwangsleefeg a féiert d'Akkumulation vun Milchsäure.

An dëser Etude, eng Diät ergänzt mat héich-Dosis anhydrous Betaine bedeitend reduzéiert Laktat Inhalt am Broscht Muskel.Milchsäureakkumulatioun ass den Haaptgrond fir d'MuskelpH Ofsenkung nom Schluechten.De méi héije Brustmuskel pH mat héijer Dosis Betain Ergänzung an dëser Studie huet virgeschloen datt Betain d'Muskelpost-mortem Glykolyse kéint beaflossen fir Laktatakkumulatioun a Proteindenaturatioun ze reduzéieren, wat am Tour den Tropfverloscht reduzéiert.

Fleeschoxidatioun, besonnesch Lipidperoxidatioun, ass e wichtege Grond fir Fleeschqualitéit Verschlechterung, wat den Nährwert reduzéiert wärend Texturproblemer verursaacht.An dëser Etude huet eng Diät ergänzt mat héijer Dosis Betain den Inhalt vu MDA an Broscht- an Oberschenkelmuskelen wesentlech reduzéiert, wat beweist datt Betain den oxidativen Schued erliichtert.

D'mRNA Ausdrock vun Antioxidant Genen (Nrf2 an HO-1) ware méi upreguléiert an der anhydrous Betain Grupp wéi mat der Hydrochlorid Betain Diät, entsprécht enger méi grousser Verbesserung vun der Muskelantioxidant Kapazitéit.

Recommandéiert Doséierung

Aus dëser Etude hunn d'Fuerscher ofgeschloss datt Waasserfräi Betain besser Effekter weist wéi Hydrochlorid-Betain fir d'Verbesserung vun der Wuesstumsleistung an der Brustmuskelaustausch bei Broiler Pouleten.Waasserfräi Betain (1,000 mg / kg) oder equimolar Hydrochlorid Betain Ergänzung kéint och d'Fleeschqualitéit vu Broiler verbesseren andeems Laktatgehalt reduzéiert gëtt fir den ultimativem pH vum Muskel ze erhéijen, d'Fleeschwaasserverdeelung beaflosst fir d'Dripverloscht ze reduzéieren an d'Muskelantioxidant Kapazitéit ze verbesseren.Bedenkt souwuel Wuesstem Leeschtung a Fleesch Qualitéit, 1.000 mg / kg waasserdicht Betain fir Broiler recommandéiert.