א פאַרשיידנקייַט פון נוטרישאַנאַל סטראַטעגיעס זענען קאַנטיניואַסלי טעסטעד צו פֿאַרבעסערן די פלייש קוואַליטעט פון ברוילערז.בעטאַינע פארמאגט ספּעציעל פּראָפּערטיעס צו פֿאַרבעסערן פלייש קוואַליטעט ווי עס פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע אין רעגיאַלייטינג די אָסמאָטיק וואָג, נוטריאַנט מאַטאַבאַליזאַם און אַנטיאַקסאַדאַנט קאַפּאַציטעט פון ברוילער.אָבער אין וואָס פאָרעם זאָל עס זיין צוגעשטעלט צו כאַרניס אַלע זייַן בענעפיץ?

אין אַ פריש לערנען ארויס אין פּאָולטרי וויסנשאַפֿט, ריסערטשערז געפרוווט צו ענטפֿערן די אויבן קשיא דורך קאַמפּערינג ברוילער וווּקס פאָרשטעלונג און פלייש קוואַליטעט מיט די 2 פארמען פוןבעטאַינע: אַנהידראָוס בעטאַינע און הידראָטשלאָרידע בעטאַינע.

בעטאַינע איז דער הויפּט בנימצא ווי אַ פיטער אַדאַטיוו אין אַ כעמיש פּיוראַפייד פאָרעם.די מערסט פאָלקס פארמען פון פיטער-מיינונג בעטאַינע זענען אַנהידראָוס בעטאַינע און הידראָטשלאָרידע בעטאַינע.מיט די ינקריסינג קאַנסאַמשאַן פון הינדל פלייש, אינטענסיווע פאַרמינג מעטהאָדס האָבן שוין באַקענענ אין ברוילער פּראָדוקציע צו פֿאַרבעסערן פּראָודאַקטיוויטי.אָבער, דעם אינטענסיווע פּראָדוקציע קען האָבן נעגאַטיוו יפעקץ אויף ברוילערז, אַזאַ ווי נעבעך וווילשטאנד און רידוסט פלייש קוואַליטעט.

עפעקטיוו אַנטיביאָטיק אָלטערנאַטיוו אין אָף

די קאָראַספּאַנדינג סטירע איז אַז ימפּרוווינג לעבעדיק סטאַנדאַרדס מיטל אַז קאָנסומערס דערוואַרטן בעסער טייסטינג און בעסער קוואַליטעט פלייש פּראָדוקטן.דעריבער, אַ פאַרשיידנקייַט פון נוטרישאַנאַל סטראַטעגיעס האָבן שוין געפרוווט צו פֿאַרבעסערן די פלייש קוואַליטעט פון ברוילערז אין וואָס בעטאַינע האט באקומען היפּש ופמערקזאַמקייט רעכט צו זיין נוטרישאַנאַל און פיזיאַלאַדזשיקאַל פאַנגקשאַנז.

אַנהידראָוס ווס הידראָטשלאָרידע

פּראָסט קוואלן פון בעטאַינע זענען צוקער ביץ און זייער ביי-פּראָדוקטן, אַזאַ ווי מאַלאַסאַז.פונדעסטוועגן, בעטאַינע איז אויך בנימצא ווי אַ פיטער אַדאַטיוו מיט די מערסט פאָלקס פארמען פון פיטער-מיינונגבעטייןזייַענדיק אַנהידראָוס בעטאַינע און הידראָטשלאָרידע בעטאַינע.

בכלל, בעטאַינע, ווי אַ מעטאַל מענאַדעוו, פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע אין רעגיאַלייטינג די אָסמאָטיק וואָג, נוטריאַנט מאַטאַבאַליזאַם און אַנטיאַקסאַדאַנט קאַפּאַציטעט פון ברוילערז.רעכט צו פאַרשידענע מאָלעקולאַר סטראַקטשערז, אַנהידראָוס בעטאַינע ווייזט אַ גרעסערע סאָלוביליטי אין וואַסער קאַמפּערד מיט הידראָטשלאָרידע בעטאַינע, דערמיט ינקריסינג זייַן אָסמאָטיק קאַפּאַציטעט.קאָנווערסעלי, הידראָטשלאָרידע בעטאַינע ינדוסיז אַ pH אַראָפּגיין אין די מאָגן, דערמיט פּאַטענטשאַלי אַפעקטינג נוטריאַנט אַפּטייק אין אַ מאָדע אַנדערש פון אַנהידראָוס בעטאַינע.

די דיייץ

דער לערנען איז פּלאַננעד צו ויספאָרשן די ווירקונג פון 2 פארמען פון בעטאַינע (אַנהידראָוס בעטאַינע און הידראָטשלאָרידע בעטיין) אויף די וווּקס פאָרשטעלונג, פלייש קוואַליטעט און אַנטיאַקסאַדאַנט קאַפּאַציטעט פון ברוילערז.א גאַנץ פון 400 ניי-כאַטשט זכר ברוילער טשיקס זענען ראַנדאַמלי צעטיילט אין 5 גרופּעס און פאסטעכער 5 דיייץ בעשאַס אַ 52-טאָג פידינג פּראָצעס.

די 2 בעטאַינע קוואלן זענען פארמולירט צו זיין עקווימאָלאַר.די דיייץ זענען ווי גייט.
קאָנטראָל: בראָילערס אין די קאָנטראָל גרופּע זענען פאסטעכער אַ בייסאַל דיעטע פון ​​פּאַפּשוי-סויבין מאָלצייַט
אַנהידראָוס בעטאַינע דיעטע: בייסאַל דיעטע סאַפּלאַמענטאַד מיט 2 קאַנסאַנטריישאַנז פון 500 און 1,000 מג / קג אַנהידראָוס בעטאַינע
הידראָטשלאָרידע בעטיין דיעטע: בייסאַל דיעטע סאַפּלאַמענטאַד מיט 2 קאַנסאַנטריישאַנז פון 642.23 און 1284.46 מג / קג הידראָטשלאָרידע בעטיין.

גראָוט פאָרשטעלונג און פלייש טראָגן

אין דעם לערנען, די דיעטע סאַפּלאַמענטאַד מיט הויך דאָזע אַנהידראָוס בעטאַינע באטייטיק ימפּרוווד וואָג געווינען, פיטער ינטייק, דיקריסט די FCR און געוואקסן די ברוסט און דיך מוסקל טראָגן ווען קאַמפּערד מיט ביידע די קאָנטראָל און די הידראָטשלאָרידע בעטאַינע גרופּעס.די פאַרגרעסערן אין גראָוט פאָרשטעלונג איז אויך פֿאַרבונדן מיט ינקריסאַז אין פּראָטעין דעפּאַזישאַן באמערקט אין ברוסט מוסקל: הויך-דאָזע אַנהידראָוס בעטאַינע באטייטיק געוואקסן (מיט 4.7%) רוי פּראָטעין אינהאַלט אין ברוסט מוסקל בשעת די הויך-דאָזע הידראָטשלאָרידע בעטיין נומעריקאַללי געוואקסן ברוסט מוסקל רוי פּראָטעין אינהאַלט (דורך 3.9%).

עס איז געווען סאַגדזשעסטיד אַז די ווירקונג קען זיין ווייַל בעטאַינע קענען נעמען אָנטייל אין די מעטהיאָנינע ציקל צו ספּער מעטהיאָנינע דורך אַקטינג ווי אַ מעטהיאָנינע, אַזוי מער מעטהיאָנינע קענען זיין געניצט פֿאַר מוסקל פּראָטעין סינטעז.דער זעלביקער אַטריביושאַן איז אויך געגעבן צו די ראָלע פון ​​בעטאַינע אין רעגיאַלייטינג מיאָגעניק דזשין אויסדרוק און די ינסאַלאַן-ווי גראָוט פאַקטאָר-1 סיגנאַלינג פּאַטוויי וואָס פאַוואָרס אַ פאַרגרעסערן אין מוסקל פּראָטעין דעפּאַזישאַן.

אין אַדישאַן, עס איז געווען כיילייטיד אַז די אַנהידראָוס בעטאַינע טייסץ זיס, בשעת הידראָטשלאָרידע בעטאַינע טייסץ ביטער, וואָס קען ווירקן די פיטער געשמאַק און פיטער ינטייק פון ברוילערז.דערצו, דער פּראָצעס פון נוטריאַנט דיידזשעסטשאַן און אַבזאָרפּשאַן איז אָפענגיק אויף אַ בעשאָלעם קישקע עפּיטהעליום, אַזוי די אָסמאָטיק קאַפּאַציטעט פון בעטאַינע קען דורכויס ווירקן דיידזשעסטאַביליטי.אַנהידראָוס בעטאַינע ווייזט בעסער אָסמאָטיק קאַפּאַציטעט ווי הידראָטשלאָרידע בעטאַינע רעכט צו זייַן העכער סאָלוביליטי.דעריבער, ברוילערז פאסטעכער מיט אַנהידראָוס בעטאַינע קען האָבן בעסער דיידזשעסטאַביליטי ווי די פעד מיט הידראָטשלאָרידע בעטאַינע.

מוסקל פּאָסט-מאָרטעם אַנעראָוביק גלייקאָליסיס און אַנטיאַקסאַדאַנט קאַפּאַציטעט זענען צוויי וויכטיק ינדאַקייטערז פון פלייש קוואַליטעט.נאָך בלידינג, די ופהער פון זויערשטאָף צושטעלן ענדערונגען מוסקל מאַטאַבאַליזאַם.דערנאָך אַנאַעראָביק גלייקאָליסיס ינעוואַטאַבלי אַקערז און דרייווז אַקיומיאַליישאַן פון לאַקטיק זויער.

אין דעם לערנען, אַ דיעטע סאַפּלאַמענטאַד מיט הויך-דאָזע אַנהידראָוס בעטאַינע באטייטיק דיקריסט לאַקטייט אינהאַלט אין ברוסט מוסקל.אַקיומיאַליישאַן פון לאַקטיק זויער איז די הויפּט סיבה פֿאַר די מוסקל ף פאַרקלענערן נאָך שחיטה.די העכער ברוסט מוסקל ף מיט הויך-דאָזע בעטאַינע סופּפּלעמענטאַטיאָן אין דעם לערנען סאַגדזשעסטיד אַז בעטאַינע קען ווירקן מוסקל פּאָסט-מאָרטעם גלייקאָליסיס צו פאַרמינערן לאַקטייט אַקיומיאַליישאַן און פּראָטעין דינאַטוריישאַן, וואָס אין קער דיקריסאַז די דריפּן אָנווער.

פלייש אַקסאַדיישאַן, ספּעציעל ליפּיד פּעראַקסאַדיישאַן, איז אַ וויכטיק סיבה פֿאַר דיטיריעריישאַן פון פלייש קוואַליטעט, וואָס ראַדוסאַז נוטריטיוו ווערט בשעת קאָזינג געוועב פּראָבלעמס.אין דעם לערנען אַ דיעטע סאַפּלאַמענטאַד מיט הויך-דאָזע בעטאַינע באטייטיק דיקריסט די אינהאַלט פון MDA אין ברוסט און דיך מאַסאַלז, וואָס ינדיקייץ אַז בעטאַינע קען גרינגער מאַכן אָקסידאַטיווע שעדיקן.

די מרנאַ אויסדרוקן פון אַנטיאַקסאַדאַנט גענעס (Nrf2 און HO-1) זענען מער אַפּרעגיאַלייטיד אין די אַנהידראָוס בעטאַינע גרופּע ווי מיט די הידראָטשלאָרידע בעטיין דיעטע, קאָראַספּאַנדינג צו אַ גרעסערע פֿאַרבעסערונג אין מוסקל אַנטיאַקסאַדאַנט קאַפּאַציטעט.

רעקאַמענדיד דאָוסאַדזש

פֿון דעם לערנען, די ריסערטשערז געפונען אַז אַנהידראָוס בעטאַינע ווייזט בעסער יפעקץ ווי הידראָטשלאָרידע בעטאַינע אין ימפּרוווינג וווּקס פאָרשטעלונג און ברוסט מוסקל טראָגן אין ברוילער טשיקאַנז.אַנהידראָוס בעטאַינע (1,000 מג / קג) אָדער עקווימאָלאַר הידראָטשלאָרידע בעטאַינע סופּפּלעמענטאַטיאָן קען אויך פֿאַרבעסערן די פלייש קוואַליטעט פון ברוילערז דורך רידוסינג לאַקטייט אינהאַלט צו פאַרגרעסערן מוסקל לעצט ף, ינפלואַנסינג פלייש וואַסער פאַרשפּרייטונג צו פאַרמינערן דריפּן אָנווער און פֿאַרבעסערן מוסקל אַנטיאַקסאַדאַנט קאַפּאַציטעט.קאַנסידערינג ביידע וווּקס פאָרשטעלונג און פלייש קוואַליטעט, 1,000 מג / קג אַנהידראָוס בעטאַינע איז רעקאַמענדיד פֿאַר ברוילערז.