In ferskaat oan fiedingsstrategyen wurde kontinu hifke om de fleiskwaliteit fan broilers te ferbetterjen.Betaine hat spesjale eigenskippen om fleiskwaliteit te ferbetterjen, om't it in wichtige rol spilet by it regeljen fan it osmotyske lykwicht, fiedingsstofwikseling en anty-oksidantkapasiteit fan broilers.Mar yn hokker foarm moat it oanbean wurde om al syn foardielen te benutten?

Yn in resinte stúdzje publisearre yn Poultry Science, ûndersikers besochten de boppesteande fraach te beantwurdzjen troch de prestaasjes fan broiler groei en fleiskwaliteit te fergelykjen mei de 2 foarmen fanbetaine: wetterfrije betaine en hydrochloride betaine.

Betaine is benammen te krijen as feedaddityf yn in gemysk suvere foarm.De populêrste foarmen fan feed-grade betaine binne wetterfrij betaine en hydrochloride betaine.Mei it tanimmende konsumpsje fan kipfleis binne yntinsive lânboumetoaden yntrodusearre yn broilerproduksje om de produktiviteit te ferbetterjen.Dizze yntinsive produksje kin lykwols negative gefolgen hawwe foar broilers, lykas min wolwêzen en fermindere fleiskwaliteit.

Effektive antibiotika alternatyf yn plomfee

De oerienkommende tsjinspraak is dat it ferbetterjen fan libbensstandert betsjut dat konsuminten bettere smaak en bettere kwaliteit fleisprodukten ferwachtsje.Dêrom binne in ferskaat oan fiedingsstrategyen besocht om de fleiskwaliteit fan broilers te ferbetterjen wêryn betaine in soad oandacht hat krigen fanwegen syn fiedings- en fysiologyske funksjes.

Wetterfrij tsjin hydrochloride

Algemiene boarnen fan betaine binne sûkerbieten en har byprodukten, lykas melasse.Dochs is betaine ek te krijen as feedaddityf mei de populêrste foarmen fan feed-gradebetainewetterfrij betaine en hydrochloride betaine.

Yn 't algemien spilet betaine, as methyldonor, in wichtige rol by it regeljen fan it osmotyske lykwicht, fiedingsstofmetabolisme en anty-oksidantkapasiteit fan broilers.Troch ferskate molekulêre struktueren toant anhydrous betaine gruttere oplosberens yn wetter yn ferliking mei hydrochloride betaine, wêrtroch't syn osmotyske kapasiteit fergruttet.Oarsom bringt hydrochloride betaine in pH-fermindering yn 'e mage, wêrtroch't potinsjeel ynfloed op fiedingsopname yn in modus oars as wetterfrij betaine.

De diëten

Dizze stúdzje sette út om it effekt te ûndersiikjen fan 2 foarmen fan betaine (wetterfrij betaine en hydrochloride betaine) op 'e groeiprestaasjes, fleiskwaliteit en anty-oksidantkapasiteit fan broilers.In totaal fan 400 nij útbrochte manlike broilerkuikens waarden willekeurich ferdield yn 5 groepen en fiede 5 fiedings tidens in 52-dagen fiedingsproef.

De 2 betaine-boarnen waarden formulearre om ekwimolêr te wêzen.De dieeten wiene as folget.
Kontrôle: Broilers yn 'e kontrôtgroep waarden in basale dieet fan mais-sojabeanmiel fiede
Anhydrous betaine-dieet: basale dieet oanfolle mei 2 konsintraasjenivo's fan 500 en 1.000 mg / kg anhydrous betaine
Hydrochloride betaine dieet: Basale dieet oanfolle mei 2 konsintraasjenivo's fan 642.23 en 1284.46 mg / kg hydrochloride betaine.

Groeiprestaasjes en fleisopbringst

Yn dizze stúdzje, it dieet oanfolle mei hege doasis wetterfrije betaine ferbettere gewichtswinst, feedintake signifikant, fermindere de FCR en fergrutte de opbringst fan boarst- en dij spieren yn fergeliking mei sawol de kontrôle as de hydrochloride betainegroepen.De tanimming fan groeiprestaasjes waard ek assosjearre mei ferheging fan proteïneposysje waarnommen yn boarstmuskels: Hege dose anhydrous betaine ferhege signifikant (mei 4.7%) rûge proteïne-ynhâld yn boarstmuskels, wylst de hege-dose hydrochloride betaine numerysk ferhege boarstmuskel rûge proteïne ynhâld (troch 3,9%).

It waard suggerearre dat dit effekt kin wêze om't betaine kin dielnimme oan 'e methionine-syklus om methionine te sparjen troch te fungearjen as in methyldonor, dus kin mear methionine brûkt wurde foar spierproteinsynthese.Deselde attribúsje waard ek jûn oan de rol fan betaine yn it regulearjen fan myogenyske genekspresje en it sinjaalpaad fan insulin-like groeifaktor-1 dy't in ferheging fan spierproteïne-ôfsetting begeunst.

Dêrnjonken waard markearre dat it wetterfrije betaine swiet smaakt, wylst hydrochloride betaine bitter smaakt, wat ynfloed kin op 'e fiedingssmaaklikens en feedopname fan broilers.Boppedat is it proses fan spiisfertarring en absorption fan fiedingsstoffen ôfhinklik fan in yntakt darmepitheel, sadat de osmotyske kapasiteit fan betaine posityf beynfloedzje kin op digestibility.Anhydrous betaine toant bettere osmotyske kapasiteit dan hydrochloride betaine troch syn hegere oplosberens.Dêrom kinne broilers dy't mei wetterfrije betaine fiede, bettere digestibility hawwe as dy dy't hydrochloride-betaïne fiede.

Muscle post-mortem anaërobe glycolyse en anty-oksidantkapasiteit binne twa wichtige yndikatoaren fan fleiskwaliteit.Nei bloeden feroaret it stopjen fan soerstofoanfier it muskulêre metabolisme.Dan komt anaërobe glycolyse ûnûntkomber foar en driuwt de accumulation fan melksäure.

Yn dizze stúdzje, in dieet oanfolle mei hege doses anhydrous betaine signifikant fermindere lactate ynhâld yn boarst spieren.De accumulation fan melksûr is de wichtichste reden foar de fermindering fan 'e spier pH nei it slachtsjen.De hegere pH fan boarstmuskels mei betaine-supplementaasje mei hege doses yn dizze stúdzje suggerearre dat betaine kin beynfloedzje spieren post-mortem glycolyse om laktaatakkumulaasje en proteïndenaturaasje te ferminderjen, wat op syn beurt it dripferlies fermindert.

Meat-oksidaasje, benammen lipideperoxidaasje, is in wichtige reden foar efterútgong fan fleiskwaliteit dy't fiedingswearde ferminderet, wylst tekstuerproblemen feroarsaakje.Yn dizze stúdzje fermindere in dieet oanfolle mei betaine mei hege doses de ynhâld fan MDA yn boarst- en dijmuskels signifikant, wat oanjout dat betaine oksidative skea kin ferleegje.

De mRNA-ekspresjes fan anty-oksidant-genen (Nrf2 en HO-1) waarden mear opregulearre yn 'e anhydrous betaine-groep dan mei it hydrochloride-betaine-dieet, oerienkommende mei in gruttere ferbettering fan muscle-antioxidantkapasiteit.

Oanrikkemandearre dosering

Ut dit ûndersyk konkludearren de ûndersikers dat anhydrous betaine bettere effekten toant as hydrochloride betaine by it ferbetterjen fan groeiprestaasjes en boarstmuskelopbringst yn broilerkippen.Anhydrous betaine (1,000 mg / kg) of equimolar hydrochloride betaine-oanfolling koe ek de fleiskwaliteit fan broilers ferbetterje troch it ferminderjen fan laktaatynhâld om de ultime pH fan 'e spieren te ferheegjen, it beynfloedzjen fan fleiswetterdistribúsje om dripferlies te ferminderjen, en it ferbetterjen fan spier-antioxidantkapasiteit.Sjoen sawol groeiprestaasjes as fleiskwaliteit, waard 1.000 mg / kg wetterfrij betaine oanrikkemandearre foar broilers.