Cûrbecûr stratejiyên xwarinê bi domdarî têne ceribandin da ku qalîteya goştê goştê mêşan çêtir bikin.Betaine xwedan taybetmendiyên taybetî ye ji bo baştirkirina kalîteya goşt ji ber ku ew di birêkûpêkkirina balansa osmotîk, metabolîzma xurek û kapasîteya antîoksîdan a broilers de rolek girîng dilîze.Lê divê ew bi çi şeklê were pêşkêş kirin ku hemî feydeyên wê bikar bîne?

Di lêkolînek vê dawîyê de ku di Poultry Science de hatî weşandin de, lêkolîneran hewl dan ku bersiva pirsa jorîn bidin bi berhevkirina performansa mezinbûna broiler û kalîteya goşt bi 2 formênbetaine: betaine bêhydrous û hîdrochloride betaine.

Betaine bi gelemperî wekî pêvekek xwarinê di rengek paqijkirî ya kîmyewî de peyda dibe.Formên herî populer ên betaine-pola xwarinê betaine anhydrous û betaine hîdrochloride ne.Bi zêdebûna vexwarina goştê mirîşkê re, ji bo baştirkirina berberiyê, rêbazên çandiniyê yên zexm di hilberîna broiler de hatine bicîh kirin.Lêbelê, ev hilberîna zexm dibe ku bandorên neyînî li ser çêlekan bike, wekî refaha nebaş û kêmbûna kalîteya goşt.

Alternatîfek antîbiyotîk a bi bandor di mirîşkan de

Nakokiya têkildar ev e ku başkirina standardên jiyanê tê vê wateyê ku xerîdar li bendê ne ku tamek çêtir û hilberên goşt bi kalîtetir çêbibe.Ji ber vê yekê, cûrbecûr stratejiyên xwarinê ji bo baştirkirina qalîteya goştê goştên ku tê de betaine ji ber fonksiyonên xwe yên xurek û fîzyolojîkî bala girîng kişandiye hatine ceribandin.

Anhydrous vs hydrochloride

Çavkaniyên hevpar ên betaine bexçeyên şekir û hilberên wê yên wekî melas in.Digel vê yekê, betaine di heman demê de wekî pêvekek xwarinê bi celebên herî populer ên pola xwarinê jî heyebetainebetaine bêhydrous û betaine hîdrochloride.

Bi gelemperî, betaine, wekî donatorek methyl, di birêkûpêkkirina hevsengiya osmotîk, metabolîzma xurek û kapasîteya antîoksîdan a broilers de rolek girîng dilîze.Ji ber strukturên molekular ên cihêreng, betaine bêhîd li gorî hîdrochloride betaine di nav avê de çareserbûnek mezintir nîşan dide, bi vî rengî kapasîteya xweya osmotîk zêde dike.Berevajî vê, hîdrochloride betaine kêmbûna pH-ê di zikê de çêdike, bi vî rengî potansiyel bandorê li girtina xurek bi rengek ji betaine bêhîd dike.

The diets

Vê lêkolînê destnîşan kir ku bandora 2 formên betaine (betaine anhydrous û betaine hîdrochloride) li ser performansa mezinbûnê, qalîteya goşt û kapasîteya antîoksîdan a kulîlkan lêkolîn bike.Bi tevahî 400 çîçikên nêr ên ku nû derketine, bi awayekî rasthatinî li 5 koman hatin dabeşkirin û di ceribandineke 52 rojan de bi 5 parêzan ve hatin xwarin.

2 çavkaniyên betaine ji bo wekhevîmolar hatine çêkirin.Xwarin wiha bûn.
Kontrol: Xwarinên di koma kontrolê de bi parêzek basal a goştê ceh-soya dihat xwarin
Xwarina betaine ya bêhîd: Xwarina bingehîn a ku bi 2 astên 500 û 1000 mg/kg betaine bêhydrous tê dagirtin.
Xwarina hîdrochloride betaine: Xwarina bingehîn ku bi 2 astên 642,23 û 1284,46 mg/kg hîdrochloride betaine tê dagirtin.

Performansa mezinbûnê û hilberîna goşt

Di vê lêkolînê de, parêza ku bi dozek bilind a betaine ya bêhîd tê dagirtin bi girîngî zêdebûna giraniyê, xwarina xwarinê, FCR kêm kir û hilberîna masûlkeya sîng û ran zêde kir dema ku hem bi komên kontrolê û hem jî bi komên betaine hîdrochloride re were berhev kirin.Zêdebûna performansa mezinbûnê di heman demê de bi zêdebûna depokirina proteînê ya ku di masûlkeyên pêsîrê de hate dîtin re jî têkildar bû: Betaine ya bêhîdro ya dozek bilind bi girîngî (bi 4,7%) naveroka proteîna xav di masûlka sîngê de zêde kir dema ku betaine hîdrochloride bi dozek bilind bi hejmarî naveroka proteîna xav a masûlkeya pêsîrê zêde kir. (ji sedî 3,9).

Pêşniyar kirin ku ev bandor dibe ku ji ber ku betaine dikare di çerxa methionine de beşdar bibe da ku methionine bi tevlêbûna wekî donatorek methyl tevbigere, bi vî rengî bêtir methionine dikare ji bo senteza proteîna masûlkan were bikar anîn.Di heman demê de heman diyarde ji rola betaine re jî di birêkûpêkkirina vegotina genê myogenîk û rêça nîşana faktora mezinbûnê ya mîna însulînê-1 de hate dayîn ku zêdekirina depokirina proteîna masûlkeyê zêde dike.

Digel vê yekê, hate destnîşan kirin ku betaine bêhîd şîrîn çêdibe, dema ku hîdrochloride betaine tama tal e, ku dibe ku bandorê li ser xwarina xwarinê û xwarina xwarina fêkiyan bike.Digel vê yekê, pêvajoya helandin û vegirtinê ya xurek bi epîteliya rûvî ya bêkêmasî ve girêdayî ye, ji ber vê yekê kapasîteya osmotîk a betaine dikare bi erênî bandorê li xwarbûnê bike.Betaine bêhîd ji ber helbûna wê ya bilind ji hîdrochloride betaine kapasîteya osmotîk çêtir nîşan dide.Ji ber vê yekê, çêjên ku bi betaine bêav têne xwarin dibe ku ji yên ku hîdrochloride betaine têne xwarin çêtir xwedan digestî bin.

Glîkolîza anaerobîk a piştî mirinê û kapasîteya antîoksîdan du nîşaneyên girîng ên kalîteya goşt in.Piştî xwînê, rawestandina dabînkirina oksîjenê metabolîzma masûlkeyê diguherîne.Dûv re glîkolîza anaerobî bi neçarî çêdibe û kombûna asîda laktîk dimeşîne.

Di vê lêkolînê de, parêzek ku bi dozek bilind betaine anhydrous tê dagirtin, naveroka lactate di masûlkeyên pêsîrê de bi girîngî kêm kir.Kombûna asîda laktîk sedema sereke ya kêmbûna pH ya masûlkeyê piştî serjêkirinê ye.Di vê lêkolînê de pH-ya masûlkeya pêsîrê ya bilind bi lêzêdekirina betaine-doza bilind re destnîşan kir ku betaine dikare bandorê li glîkolîzasyona piştî mirinê ya masûlkeyê bike da ku berhevkirina laktat û denaturasyona proteînê kêm bike, ku di encamê de windabûna dilopê kêm dike.

Oksîdasyona goşt, nemaze peroksîda lîpîdê, sedemek girîng e ji bo xirabûna kalîteya goşt ku nirxa xurek kêm dike dema ku dibe sedema pirsgirêkên tevnê.Di vê lêkolînê de parêzek ku bi betaine-doza bilind tê dagirtin naveroka MDA-yê di masûlkeyên sîng û ran de bi girîngî kêm kir, û destnîşan kir ku betaine dikare zirara oksîdasyonê kêm bike.

Gotinên mRNA yên genên antîoksîdan (Nrf2 û HO-1) di koma betaine ya bêhîdro de ji parêza hîdrochloride betaine re bêtir rêkûpêk bûn, ku bi çêtirbûnek mezin a kapasîteya antîoksîdan a masûlkeyê re têkildar e.

Doza pêşniyar kirin

Ji vê lêkolînê, lêkolîner gihîştin wê encamê ku betaine bêhîd di baştirkirina performansa mezinbûnê û hilberîna masûlkeya pêsîrê de di mirîşkên broiler de ji hîdrochloride betaine çêtir bandorên çêtir nîşan dide.Betaine bêhîd (1,000 mg/kg) an lêzêdekirina betaine hîdrochloride equimolar jî dikare bi kêmkirina naveroka lactate ji bo zêdekirina pH-ya paşîn a masûlkeyê, bandorkirina belavkirina ava goşt ji bo kêmkirina windabûna dilopê, û zêdekirina kapasîteya antîoksîdan a masûlkeyê qalîteya goştê goştê goşt çêtir bike.Hem performansa mezinbûnê û hem jî kalîteya goşt dihesibîne, 1,000 mg/kg betaine bêhydrous ji bo broilers hate pêşniyar kirin.